Da immer mehr von uns zu Hause bleiben und Cafés auf der ganzen Welt schließen, werden wir daran erinnert, was der erste Schluck des Tages wirklich bedeutet.
Es ist nicht nur das Koffein (obwohl das sicherlich hilft!); Es ist der einfache Akt, sich während unserer Morgenroutine etwas Besonderes zu gönnen. Etwas schaumiger oder anders gewürzt, als wir es zu Hause hätten machen können.
Nun, Kaffee zu Hause zu kochen ist heutzutage für die meisten von uns eine Selbstverständlichkeit. Also machen wir es besser zu etwas Besonderem. Geben Sie Dalgona-Kaffee (auch bekannt als „Schlagsahnekaffee“) ein.
Basierend auf einer südasiatischen Tradition des Schlagkaffees dreht der Dalgona-Kaffee den traditionellen Latte auf den Kopf und lässt einen dicken, cremigen Klecks Kaffeegeschmack auf einem Bett aus Milch ruhen. Seine Mischung aus bitter und süß, cremig und hell, weiß und braun hat es zu einem Star auf Tik Tok gemacht … und noch besser, Sie können es in drei Minuten mit einem Rezept zubereiten, das Sie sich merken werden, wenn Sie fertig sind Dieser Artikel.
Ein kurvenreicher Weg zum Erfolg über Nacht
Der koreanische Schauspieler Jung Il-woo, dessen Popularität sich über ganz Südostasien erstreckt, entdeckte das Getränk während einer Reise nach Macau. Und hier hätte die Geschichte vielleicht enden können, abgesehen von Jungs zufälligem Auftritt in einer erfolgreichen koreanischen Reality-Show.
Die koreanische Show Pyunstorang fordert Prominente heraus, hochwertige Gerichte zu entwickeln, die beliebt genug sind, um sie in Convenience-Stores zu verkaufen. Jung benannte das Getränk Daolgona nach einem beliebten koreanischen Biskuit-Toffee und stellte es den Zuschauern auf Pyunstorang vor, was wiederum die Aufmerksamkeit seiner vielen Fans in China, Thailand und dem Rest Südostasiens auf sich zog. Tik Tok stellte Dalgona der Welt vor.
Wie man Dalgona-Kaffee macht
Wenn Sie jemals Schlagsahne gemacht, eine Zitronen-Baiser-Torte gebacken oder sich ernsthaft mit der Flauschigkeit Ihres Rühreis beschäftigt haben, sind Sie bereit, Dalgona-Kaffee zu probieren. Tatsächlich ist die eine Zutat, die vielleicht noch nicht in Ihrem Schrank ist, die bescheidenste des Rezepts: Instantkaffee.
Das Rezept ist einfach. Die Technologie ist nur ein bisschen weniger. Hier ist, was Sie brauchen:
2 Esslöffel löslicher Kaffee oder Espressopulver (Koffein geht genauso gut, wenn es sein muss)
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel heißes Wasser
2 Tassen Milch (laktosefreie und milchfreie Alternativen funktionieren gut)
Das ist es. Wenn Sie bis zwei zählen können, kennen Sie das Rezept für Dalgona-Kaffee. Wenn dies wie ein besonders zuckerhaltiges Verhältnis erscheint, machen Sie sich keine Sorgen: Die Bitterkeit des Kaffees kommt durch, kurz gefolgt von einem schönen süßen Abgang, wobei einer dem anderen die Schärfe nimmt.
Mischen Sie zunächst das Kaffee- oder Espressopulver zusammen mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel. Dann das heiße Wasser hinzufügen.
Hier kommen Werkzeuge und Technik ins Spiel. Mit ausreichend starkem Rühren für genügend Zeit sollte sogar eine Gabel in der Lage sein, die schwer fassbare magische Reaktion hervorzurufen, die auftritt, um aus Instantkaffee und Zucker ein schaumiges Wunder zu machen. Meistens produzieren erstmalige Dalgona-Kaffeemaschinen, die nur mit einer Gabel bewaffnet sind, ein flüssiges, aber leckeres Durcheinander, das sich am besten als Topping auf Eiscreme eignet.
Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen Schneebesen oder Mixer. Stabmixer sind dafür ideal; Wenn Sie einen Küchenmixer verwenden, ist es ratsam, das Rezept zu verdoppeln.
Mit ausreichender Bewegung des Handgelenks oder Aufmerksamkeit für Ihren Abzugsfinger sollten Sie bald sehen, wie sich die Mischung zusammenfügt. Ein Schneebesen ist möglicherweise der schnellste Weg, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, solange Sie die Handgelenke für den Job haben. Manuelles Schlagen kann nur wenige Minuten dauern; Ein Handmixer kann fünf Minuten und ein Standmixer bis zu 15 Minuten dauern (das ist der Kompromiss, um Ihre Hände frei zu halten).
Am Anfang werden Sie feststellen, dass die Kaffee-Zucker-Wasser-Kombination merklich heller wird, von einem dunklen Kaffeeton zu einem hellen Latte. Sie sind fertig, wenn die Mischung die Konsistenz von weicher Schlagsahne oder Baiser mit einer weichen Spitze erreicht hat. Das ist der Punkt, an dem die größtmögliche Menge Luft in die Mischung eingebracht wurde, sodass Sie im Gegensatz zu diesen anderen Beispielen keine Butter oder körniges Eiweiß erhalten.
Es bleibt nur, ihm zu dienen. Die meisten Dalgona-Kaffeetrinker bevorzugen kalte Milch als Basis, und um eine feinere Unterscheidung zwischen den Schichten zu erhalten, kühlen einige auch das Glas. Milch aufgießen, Kaffeemischung darüber löffeln, fertig.
