Wie man schwarzen Kaffee trinkt

Kaffee ist für mich schwarz.

Viele Kaffeetrinker können sich gar nicht mehr vorstellen, es anders zu machen. Als ich beobachte, wie sich die kostenlosen Milchkaffees auf meiner Prämienkarte im örtlichen Café stapeln, wie eine Sisyphus-Misere, begann ein Gedanke zu sprudeln.

Versuchen einige dieser zuckersüchtigen Frappuccino-Trinker, mit der Gewohnheit zu brechen und echten, frischen, schwarzen Kaffee lieben zu lernen? Schließlich ist schwarzer Kaffee voll verfügbar und könnte, je nachdem, wo Sie hingehen, einer der besten Kaffees der Welt sein.

Die überwiegende Mehrheit der Kaffeetrinker verzieht das Gesicht bei der Idee, ihrem köstlichen Kaffee Sahne hinzuzufügen. Für diejenigen, die diese reflexartige Reaktion nicht verstehen, hier ist Ihr Leitfaden zum Trinken (und Schätzen) des zeitlosen Getränks, schwarzem Kaffee. Manchmal Java genannt.

Wie man schwarzen Kaffee schmeckt

Es gibt viele großartige Geschmacksprofile für Kaffee. Es ist fast unmöglich zu verstehen, wie es so viele Sorten geben kann. Es gibt jedoch einige Faktoren, die zu den gesamten Geschmacksprofilen beitragen, die eine großartige Tasse Kaffee ausmachen.

Einer der mühsamsten Faktoren ist zu verstehen, woher der Kaffee kommt.

Das geht von Land zu Region, bis hin zur Farm und dem Grundstück, wenn wir wirklich obsessiv werden. Wenn Sie ein Fan von feinem schwarzen Kaffee sind, werden Sie diese Detailgenauigkeit wirklich zu schätzen wissen.

Manchmal sehen Bohnen von einem bestimmten Farmgrundstück im Laufe der Saison immer weniger Sonne. Dies wirkt sich auf den Säuregehalt des Bodens aus und wirkt sich wiederum auf den Kaffee und sein komplexes Geschmacksprofil aus.

Einen Kaffee zu bekommen, der einfach nur nussig ist, reicht vielen Kaffeeverkostern nicht aus. Worauf sollten Sie also in einem Geschmacksprofil achten und wie schmecken Sie es?

Zuerst empfehlen wir, einen lokalen Kaffeeröster zu finden und etwas Mutiges zu kaufen. Gehen Sie auf die Beine.

Versuchen Sie, eine Gruppe von Freunden zu treffen oder Kaffee für eine Schröpfsitzung zu kochen.

Dies geschieht, indem viele Kaffeeproben in einem einheitlichen Brühverfahren zubereitet und in einer Gruppe, am besten mit wenigen unterschiedlichen Röstungen, geteilt werden.

Die Art, Kaffee zu probieren, wie es die professionellen Kaffeeverkoster tun, besteht darin, den Kaffee zu schlürfen, die Probe in den Mund zu nehmen und dabei sanft einzuatmen. Jeder Schluck (oder besser Schlürf) sollte den gesamten Mund bedecken, sich aber hauptsächlich auf die Zunge konzentrieren. Sie möchten sowohl das Mundgefühl als auch das übergreifende Geschmacksprofil von Anfang bis Ende studieren.

Klingt nach einer lästigen Pflicht, oder?

Sie werden auch Notizen machen wollen!

Vielleicht kennen Sie die Zungenkarte, die die verschiedenen Bereiche beschreibt, die für den Geschmack verantwortlich sind. Das ist eigentlich ein weit verbreiteter Irrglaube. Oder wie die Briten sagen würden, ist kompletter Mohn.

Die Verkostung von schwarzem Kaffee ist von Anfang bis Ende ein ganzheitliches Erlebnis. Hier ist, was zu probieren ist, also pass auf!

Was Sie in schwarzem Kaffee schmecken

• Säure: Die meisten Kaffees haben einen säuerlichen Geschmack, ob sehr ausgeprägt oder eher nuanciert wollen Sie beurteilen.
  • Fruchtige und blumige Aromen treten mit größerer Säure hervor.
  • Da viele das allgemeine Erscheinungsbild der Säure in ihrer Palette nicht ansprechend finden, ist dies im Allgemeinen die am besten erforschte Eigenschaft des Kaffees.
  • Es ist wichtig, die Proben abkühlen zu lassen, da der Säuregehalt am besten beurteilt werden kann, wenn der Kaffee abgekühlt ist.
• Körper: Dies ist eine knifflige Kategorie für Anfänger, kann aber leicht als das Mundgefühl des Kaffees definiert werden, das entspricht, wie dick oder sirupartig der Kaffee ist. Beim richtigen Schlürfen von Kaffee lässt sich diese Eigenschaft leicht definieren.
• Süße: Ja, auch ohne all den Zucker und die Sahne findet man den Kaffee immer noch ziemlich komplex süß.
  • Sie denken vielleicht nicht an Süße, wenn Sie an Kaffee denken, aber einige der besten Kaffees der Welt weisen diese Eigenschaft auf.
  • Die begehrtesten Kaffeebohnen sind diejenigen, die die Süße von Früchten mit der Säure kombinieren, die normalerweise gleichbedeutend mit Kaffeegeschmacksprofilen ist.
  • Süße ist wesentlich, damit die anderen Aromen gedeihen und geschätzt werden.
• beenden: Der endgültige Eindruck Ihres Getränks hat großen Einfluss darauf, wie Sie den Kaffee bewerten. Der Nachgeschmack kann hart sein oder ein Geschmack, der Sie immer wieder zurückkommen lässt.
  • Die Vorstellung eines faulen Geschmacks, der lange nach dem Schlucken des Kaffees anhält, wird offensichtlich nicht gut ankommen. Ein toller Nachgeschmack bestätigt Ihren Kaffeegenuss.

Nachdem Sie sich nun mit der Cupping-Session und ihrer Durchführung vertraut gemacht haben, ist es am besten, ein paar Röster zu finden, die ihre eigenen Sessions abhalten und sich die subtilen oder nicht so subtilen Praktiken von aneignen diese feinen Kaffeeliebhaber.

Mit etwas Übung könnten Sie Ihre eigenen Schröpfsitzungen mit Freunden oder der Familie haben, zur Unterhaltung oder fürs Geschäft.

Wie ist Veränderung möglich?

Glücklicherweise kann sich die Palette im Laufe der Zeit anpassen.

Eines der am häufigsten beobachteten, aber kaum verstandenen, modifizierbaren Verhaltensphänomene ist, dass Essenserlebnisse Geschmackspräferenzen verändern können. Dies ist überlebenswichtig, da Tiere, von Insekten bis hin zu Menschen, auf eine sich verändernde Nahrungsumgebung reagieren müssen.

Denn Geschmacksveränderungen sind den Menschen bekannt, weil Menschen aus Fernost andere Geschmackspräferenzen haben als Menschen aus dem Westen.

Dies deutet darauf hin, dass die Fähigkeit zur Veränderung einfacher ist, als wir denken. Schwarzer Kaffee hat viele subtile Aromen und kann erfrischend und kräftig schmecken. Wenn die Charaktere jedoch durch Hinzufügen von Zucker zum Getränk maskiert werden, ist es wahrscheinlich, dass sich die Palette anpasst, um diese Aromen abzuschwächen und den Zucker und die Sahne zu unterstützen.

Vorteile, wenn Sie Ihren Kaffee schwarz trinken

Erstens, wenn Sie versuchen, den Zucker zu reduzieren, ist es wahrscheinlich, dass schwarzer Kaffee eine Hauptstütze Ihrer Ernährung sein wird.

Es schmeckt nicht nur viel besser, sondern es ist erwähnenswert, dass in 8 Unzen Kaffee nur eine Kalorie enthalten ist. Auch wenn sie je nach Bohnensorte variieren kann, ist dies die durchschnittliche Kalorienzahl.

So können Sie sich ohne Schuldgefühle fühlen, wenn Sie einen kräftigen und schönen schwarzen Kaffee trinken.

Kaffee ist auch ein sehr gutes Getränk zum Intervallfasten. Wenn Sie versuchen, die Stunden, in denen Sie Kalorien verbrauchen, zu reduzieren, wird Kaffee Ihnen ein gutes Gefühl geben, selbst wenn Ihr Magen sagt: „Fütter mich“.

Auch das Geschmacksprofil ist gut.

Wenn Sie nicht darauf angewiesen sind, eine Dose generischen Kaffee zu kaufen, der praktisch geschmacklos ist (vielleicht möchten Sie wirklich diese dreißig Cent pro Jahr sparen), kaufen Sie frische Bohnen und mahlen Sie sie, vielleicht von Ihrem örtlichen Röster oder was auch immer, Sie werden helfen zu verstehen die Magie des Getränks.

Kaffeebohnen beginnen, wie alles andere, zu zerfallen und verlieren ihre Wirksamkeit, sobald der innere Inhalt Sauerstoff und Feuchtigkeit ausgesetzt ist.

Wir hören oft von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen von Kaffee, aber ich versichere Ihnen, dass diese gesundheitlichen Vorteile durch die Einwirkung der Elemente verloren gehen.

Bohnen beginnen unmittelbar nach dem Mahlen zu oxidieren, weshalb viele Kaffeeexperten empfehlen, die Bohnen erst 30 Sekunden vor Gebrauch zu mahlen.

Sobald Sie auf Zucker verzichten, fühlen Sie sich wie ein echter Genießer. Bei frischen Bohnen schmeckt man den Unterschied sofort.

Die Geschmacksumwandlung

Wenn Sie mit zuckerhaltigen Getränken aufgewachsen sind, die eher dem Inneren eines Karnevals als den Tiefen des Weltraums ähneln, ist es vielleicht schwer zu verstehen, dass die Aromen, die ein Kaffeeexperte als „erdig“ bezeichnet, angenehm sein können. Ich schaue auf das Einhorn-Frappucino, das ist der Schuldige für die Jugend des heutigen schlechten Geschmacks.

Sein ausgewogenes und nuanciertes, vielleicht „erdiges“ Geschmacksprofil ist jedoch genau das, wonach erfahrene Kaffeeveteranen suchen.

Wenn sich Ihre Palette im Laufe der Zeit anpasst, klingen die dunkleren, kräftigeren Röstungen genau so, wie der Arzt es verordnet hat.

Schwarzer Kaffee ist auch eine Frage der Bequemlichkeit. Je mehr Zutaten man seinem Kaffee hinzufügt, desto länger dauert die Brühzeit, sondern es ist auch ein teureres Getränk, um alles zusammen zuzubereiten.

Für die Kosten der Sahne und des Zuckers, die bei der Zubereitung einiger Kaffeegetränke verwendet werden, können Sie hochwertige Kaffeebohnen kaufen.

Strategien, um Ihren Kaffee so zu trinken, wie er sein sollte, schwarz

Wenn Sie wirklich auf Zucker stecken bleiben, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um dem entgegenzuwirken.

1. Fügen Sie Ihrem Kaffee jeden Tag immer weniger Zucker und/oder Sahne hinzu. Es ist wahrscheinlich, dass Sie sich ein wenig entziehen, sei es nur die chemische Verbindung Zucker, die Sie am schlechtesten süchtig macht, oder Ihr Gaumen ist wirklich nicht an den oben beschriebenen kräftigen erdigen Geschmack gewöhnt.
2. Finden Sie einen Kaffee mit Elementen, die Sie in Ihren Kaffeezusätzen mögen. Überraschenderweise gibt es Kaffeesorten, die so gemischt werden, dass sie die verrückten Aromen enthalten, die im Einhorn-Frappuccino oder was auch immer zu finden sind. Kaffee kann für Aromen gemischt werden, die süß, fruchtig, cremig oder eine Vielzahl anderer Dinge sind. Mit dieser Art von Kaffee zu beginnen, wäre eine großartige Strategie, um sich vom Kaffeeweißer zu lösen.
3. Probieren Sie verschiedene Brühmethoden aus. Es gibt eine Reihe von Kaffeesachen. Alles von Pour-Over-Maschinen über Aeropress bis hin zu Haushalts-Espressomaschinen. Wenn Sie nervös sind, in Kaffee zu investieren, recherchieren Sie mit unseren Bewertungen und Vergleichen. Es ist sogar möglich, auf die alte Schule zu gehen und Cowboykaffee zuzubereiten.
4. Probieren Sie den Kaffee jedes Mal schwarz, bevor Sie Sahne oder Zucker hinzufügen: Legen Sie ab jetzt jedes Mal, wenn Sie Kaffee kochen, etwas beiseite und probieren Sie es selbst. Dies kann Ihnen helfen, die zuckerhaltigen Getränke loszuwerden und das subtile, aber komplexe Getränk der Champions zu verstehen.
5. Probieren Sie zuerst leichtere Röstungen: Wenn Sie das Gefühl haben, dass dunkler Kaffee zu intensiv für die Palette ist, probieren Sie einfach die helle Option. Ihr örtliches Café hat normalerweise eine dunkle und eine helle Röstung am Tropf. Wenn Sie eingeschüchtert sind zu bestellen, sagen Sie einfach „Ich möchte einen leichten Filterkaffee, mittel, bitte“. Das sollte Sie genau dort hinbringen, wo Sie in Bezug auf Geschmack und Koffein sein möchten.

Vielleicht ist dies ein einfacherer Weg, jetzt, wo Sie besser darin werden, Kaffee zu probieren, oder so etwas Das sagt die Huffington PostWer schwarzen Kaffee bevorzugt, wird eher zu Psychopathen, da sind wir uns nicht einig!

Schwarzer Kaffee hat einen lange und abwechslungsreiche Geschichte. Es ist auch eines der am weitesten verbreiteten Getränke auf dem Planeten, also werden wir ihrer Verleumdung wahrscheinlich nicht glauben!

Die beste Zeit, um Ihren Kaffee zu trinken

Unabhängig von Ihrem Tagesablauf zeigen Studien, dass Ihr Körper nicht wirklich davon profitiert, wenn Sie direkt nach dem Aufwachen Kaffee trinken. Wenn Sie direkt nach dem Aufwachen mit dem Trinken beginnen, konkurriert das Koffein mit der natürlichen Wachchemikalie Ihres Körpers, Cortisol.

Cortisol verschwindet jedoch innerhalb der ersten Stunden nach dem Aufwachen, sodass Sie etwa eine Stunde nach dem Aufwachen das köstliche Kaffeegetränk genießen können.

Sie werden feststellen, dass der Kaffee nach einem Glas Wasser und etwas Sonnenlicht viel schmackhafter und effektiver ist.

Kaffee unterdrückt die Hormone, die müde machen, aber das kann man nicht den ganzen Tag machen, irgendwann muss man mit dem Kaffeetrinken aufhören und die regulierenden Hormone übernehmen lassen.

Verschiedene Arten von Kaffeebohnen

Offensichtlich kann es einfach sein, mit der hellsten Röstung zu beginnen, und das ist für den unerfahrenen schwarzen Kaffeetrinker sinnvoll. Es gibt jedoch einen weiteren grundlegenden Unterschied, wenn es um die Verkostung von schwarzem Kaffee geht.

Arabica vs Robusta, der ultimative Unterschied bei der Bestimmung des Stils und Geschmacks von Kaffeebohnen. Nachdem die Bohnen geröstet wurden, sehen sie trotz der großen Vielfalt, unabhängig vom Grad, alle gleich aus.

Die beiden primären Kaffeesorten, die zum Trinken angebaut werden, sind wirklich wichtig, obwohl sie eigentlich nicht unterschiedlicher sein könnten. Sie unterscheiden sich sicherlich im Geschmack, aber auch in den Wachstumsbedingungen und sicherlich im Preis.

Arabica-Bohnen haben einen süßeren, weicheren Geschmack mit viel Zucker, Früchten und Beeren. Ihr Säuregehalt ist höher und sie sind eher für ihre weinige Palette bekannt. Klingt schick, oder?

Robusta hat jedoch einen stärkeren Geschmack, den viele als ähnlich wie nussige Aromen ansehen würden. Dies sind Bohnen, die viel mehr Koffein enthalten, aber viele werden feststellen, dass ihr Geschmack minderwertig ist. Einige Robustas eignen sich jedoch hervorragend für Espresso und zeigen eine ölige Crema, die genau das ist, was der Arzt verordnet hat.

Am Ende ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks und vielleicht auch, was wirtschaftlich ist. Wenn Sie sich Sorgen machen, zu viel Koffein zu sich zu nehmen, ist es wichtig, diesen Unterschied zu verstehen und wie er sich auf Ihren Tag und eine Tasse Kaffee auswirkt. Wie bereits erwähnt, werden diese besser für Dinge wie Espresso verwendet. Wenn Sie also nach Bohnen suchen, die zu einer bestimmten Art von Brühprozess passen, ist dies der Schlüssel.

Wie immer hoffen wir, dass Sie sich auf die dunkle Seite des Kaffeetrinkens begeben werden, und wenn Sie nach mehr Geräten zur Kaffeezubereitung suchen, werden Ihnen wahrscheinlich unsere Bewertungen von Kaffeegeräten hier gefallen.