Wie man Kaffee mit einem Bienenhaus-Tropfer brüht

Der Bee House Pour Over Dripper ist bekannt für seine Einfachheit und Benutzerfreundlichkeit. Es ist ein großartiger „Starter“ für diejenigen, die gerade erst anfangen, über Kaffee zu gießen, da es fehlerverzeihender ist als andere Methoden, wie z. B. der V60.

Der Bee House Dripper ist eine Pour-Over-Kaffeemaschine mit flachem Boden und 2 Löchern, ein Filter Nr. 2 oder 4 verwendet einen mittelgroben Mahlgrad und besteht normalerweise aus Kunststoff oder Porzellan.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie einfach und ohne großen Aufwand eine großartige Tasse Kaffee zubereiten können, lesen Sie weiter!

Die Geschichte des Aufgusskaffees

Pour-Over-Kaffee wurde 1908 von Melitta Bentz entwickelt. Sie war eine deutsche Unternehmerin und Kaffeeliebhaberin. Ihr Wunsch, die beste Kaffeezubereitungsmethode zu finden, führte zu dem, was wir heute als Pour-Over-Methode kennen. Und alles begann, als sie Löschpapier aus den Schulbüchern ihres Sohnes und einen mit einem Nagel durchbohrten Kupfertopf benutzte.

Bentz wurde am 20. Juni 1908 vom Kaiserlichen Patentamt ein Patent erteilt und trat kurz darauf als M. Bentz ins Geschäft ein. Bald darauf verkauften sie und ihr Mann 1.200 Kaffeefilter an der Leipziger Börse von 1909.

Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt schätzen die Kontrolle, die sie erhalten, wenn sie die Pour-Over-Methode für Kaffee verwenden. Und der Bee House Coffee Dripper bietet die perfekte Methode und Kontrolle, um genau die richtige Tasse Kaffee zu bekommen.

Abhängig von Ihrem bevorzugten Geschmack können Sie durch einfaches Steuern des Gießens oder Tropfens ein völlig anderes Gefühl und einen völlig anderen Geschmack erhalten. Das geht nicht mit irgendeiner Kaffeemaschine oder Aufgießmaschine.

Kaffee mit einem Bee House Coffee Dripper zubereiten

Wie können Sie den Bee House Coffee Dripper verwenden, um die perfekte Tasse Kaffee zu erhalten? Befolgen Sie diese einfachen neun Schritte.

1. Erhitze dein Wasser – Der erste Schritt bei der Zubereitung einer Tasse Kaffee zum Aufgießen mit Ihrem Bee House Dripper besteht darin, Ihr Wasser zu erhitzen. Die ideale Temperatur beträgt 200 bis 205 Grad Fahrenheit, die etwa 30 Sekunden nach dem Kochen des Wassers erreicht wird.
2. Wiegen – Nachdem Ihr Wasser kocht (oder während Sie warten), messen Sie 22 Gramm ungemahlenen Kaffee ab.
3. Mahlen – Mahlen Sie Ihren Kaffee mit Ihrer bevorzugten Kaffeemühle auf eine mittlere Konsistenz. Diese Konsistenz ist ungefähr die gleiche wie bei einer automatischen Tropfbrühmaschine.
4. Fügen Sie den Filter hinzu – Legen Sie Ihren Papierfilter Nr. 2 (oder 4) in die Pipette und spülen Sie ihn dann mit heißem Wasser aus. Vergessen Sie nicht, Ihren Filter zu spülen, dies hilft, den Papiergeschmack aus Ihrem Kaffee zu entfernen.
5. Fügen Sie den gemahlenen Kaffee hinzu – Nachdem Sie Ihren Filter gespült haben, geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter.
6. Setzen Sie den Bienenhaus-Tropfer ein – Stellen Sie Ihren Bienenhaustropfer auf die Tasse.
7. Gießen und auf die Blüte warten – Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der Kaffeesatz feucht ist. Füge zu diesem Zeitpunkt nicht das gesamte Wasser hinzu, da du nur so viel Wasser möchtest, dass dein Kaffeesatz aufblüht und einige seiner Gase freisetzt. Der Blühvorgang dauert etwa 30 Sekunden.
8. Restliches Wasser hinzufügen – Nach erfolgreicher Blüte ist es an der Zeit, das restliche Wasser hinzuzufügen. Gießen Sie das Wasser mit einem Schwanenhalskessel und lassen Sie das Wasser in einer kreisförmigen Bewegung fallen. Der Kaffeesatz sollte während dieses Vorgangs gleichmäßig eingeweicht sein und Sie sollten etwa 12 Unzen oder 240 Gramm Wasser verwendet haben.
9. Warten – Ihr Kaffee tropft in etwa vier Minuten durch. Wenn Sie bemerken, dass es weniger Zeit in Anspruch nimmt, bedeutet dies, dass Sie das Wasser wahrscheinlich zu schnell gegossen haben. Wenn es hingegen länger als vier Minuten zu dauern scheint, bedeutet dies, dass Sie das Wasser zu langsam eingegossen haben. Passen Sie beim nächsten Mal einfach Ihren Prozess an und üben Sie, bis Sie die Ergebnisse perfektionieren.

Verwendung eines Wasserkochers mit einem Bee House Coffee Dripper

Die meisten Kaffeeliebhaber werden die Verwendung eines Schwanenhalskessels empfehlen, um Ihr Wasser zu erhitzen und einzugießen. Schwanenhalskessel funktionieren in Bezug auf die Erwärmung des Wassers ähnlich wie andere Wasserkocher, sehen aber aufgrund des tief sitzenden, hochhalsigen, schmalen Auslaufs etwas anders aus.

Und während dieser seltsame Auslauf schwierig aussehen mag, ist das Gegenteil der Fall. Der lange Hals ermöglicht es dem Ausgießer, die Wassermenge, die Sie in Ihre Tasse Kaffee gießen, besser zu kontrollieren.

Mit einem Schwanenhalskessel sorgen Sie dafür, dass Ihr gemahlener Kaffee gleichmäßig mit Wasser bestrichen wird. Beeinflussen Sie einfach den Wasserfluss, indem Sie je nach gewünschtem Ergebnis langsamer oder schneller gießen. Sobald Sie den Geschmack gefunden haben, den Sie mögen, können Sie die zukünftige Konsistenz sicherstellen, indem Sie langsam oder schnell das Wasser gießen.

Bei einem normalen Wasserkocher haben Sie nie wirklich Kontrolle über die Wassermenge, was bedeutet, dass Sie manchmal mehr Wasser (und einen verwässerten Geschmack) und beim nächsten Mal weniger Wasser (für einen stärkeren Geschmack) erhalten. Und Sie werden nicht in der Lage sein, alle Terrains gleichmäßig zu treffen. Genau das soll mit Ihrem Aufgusskaffee nicht passieren.

Gründe für die Verwendung eines Übergießkessels:

• Fähigkeit, genau die Wassermenge zu gießen, die für die perfekte Tasse Kaffee benötigt wird
• Fähigkeit, mit einer leicht kontrollierbaren Geschwindigkeit zu gießen
• Fähigkeit, alle Ihre Kaffeesätze gleichmäßig zu treffen

Beim Kauf Ihres Schwanenhals-Wasserkochers haben Sie die Wahl zwischen einem Elektro- oder einem Herdmodell. Herdmodelle sind in der Regel günstiger und mit allen Herdarten kompatibel. Da sie keine eingebaute Elektronik haben, halten sie jahrelang.

Bei einem elektrischen Modell benötigen Sie Zugang zu einer Steckdose, um das Gerät mit Strom zu versorgen. Diese Wasserkocher stehen auf einem eigenen Sockel, der sich aufheizt, um das Wasser schnell zum Kochen zu bringen. Sie schalten sich dann automatisch ab, wenn das Wasser die ideale Temperatur erreicht hat.

Wenn Sie zusätzliche Funktionen mögen, sind Wasserkocher mit variabler Temperatur beliebt, da Sie damit Ihr Gerät auf die ideale Zieltemperatur einstellen können. In den meisten Fällen bleibt das Wasser bis zu einer Stunde erhitzt.

Der Wasserkocher, den ich in meinem Café benutzte, war der Bonavita. Du kannst es finden auf Amazon für derzeit etwa 50 US-Dollar, oder Sie können sich für nicht elektrische entscheiden Fellows Stag Pour Over Wasserkocher für $79.

Tipps zum besseren Ausgießen des Kaffeebrühens

Wenn Sie bereit sind, das Aufgießen von Kaffee auszuprobieren oder Ihre Methode perfektionieren möchten, befolgen Sie diese schnellen Vorschläge.

• Testen Sie im Laufe einiger Wochen verschiedene Gießgeschwindigkeiten, um zu sehen, welches Ergebnis Ihnen am besten gefällt.
• Stellen Sie sicher, dass Sie einen Gießkegel haben, der die richtige Größe für Ihre Tasse hat. Sie möchten während des Brühvorgangs keine Zugluft außerhalb des Bettes bekommen. Zu wenig gibt einen flachen und hohlen Geschmack. Und zu viel führt zu einer Überextraktion und einem verwirrten Geschmack.
• Beginnen Sie mit einem Brühverhältnis von 16:1. Das bedeutet 22 Gramm Kaffee auf 370 Gramm Wasser. Wenn Sie möchten, bleiben Sie dann bei diesem Verhältnis. Wenn es nicht das Richtige für Sie ist, versuchen Sie es mit 15:1 oder 17:1 und gehen Sie von dort aus weiter, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten.
• Verwenden Sie eine Grammwaage, um Ihre Kaffeegramme zu messen. Präzision steht bei der Pour-Over-Kaffeemethode im Mittelpunkt.
• Achten Sie auf die gemahlene Konsistenz Ihres Kaffees. Die meisten Gießbegeisterten bevorzugen ein mittleres Substrat.
• Verwenden Sie gutes Wasser. Wenn Ihr Leitungswasser nicht gut ist, schlägt sich der Geschmack negativ auf Ihren Kaffee nieder.

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