Die Aeropress ist eine Kaffeemaschine, die nur eine Tasse Kaffee auf einmal zubereitet. Es ist ein Kolbenbrüher, der den Kaffee zieht, bevor er durch einen speziellen Filter direkt in Ihre Tasse gedrückt wird.
Während dies eine ziemlich einfache Methode zum Aufbrühen von Kaffee ist, fragen Sie sich vielleicht, was die beste Kaffeemühle für eine Aeropress ist.
Eine Einführung in die Unterschiede in der Mahlgröße
Die Größe, in der Sie Ihre Kaffeebohnen mahlen, ist entscheidend für eine wohlschmeckende Tasse Kaffee. Unterschiedliche Kaffeebrühmethoden erfordern unterschiedliche Arten von gemahlenem Kaffee.
Zum Beispiel wird French-Press-Kaffee normalerweise grob gemahlen, während türkischer Kaffee extra fein gemahlen wird.
Durch das Mahlen von Kaffee werden die Öle und Aromen der Kaffeebohnen freigesetzt. Wenn Sie Wasser hinzufügen, werden diese Aromen und Verbindungen im Wasser extrahiert.
Eine feinere Kaffeemahlung erhöht die Oberfläche, was die Extraktionsrate des Kaffees in das Wasser erhöht. Wenn der Kaffee überextrahiert wird, kann er bitter und überwältigend schmecken.
Andererseits hat ein gröberes Kaffeemehl eine kleinere Oberfläche und daher eine geringere Extraktionsrate. Ein unterextrahierter Kaffee kann zu schwach schmecken oder manchmal sogar sauer oder salzig schmecken.
In diesem Beitrag finden Sie einen Vergleich von saurem und bitterem Kaffee.
Wie man Kaffee für eine Aeropress mahlt
Die Aeropress bevorzugt einen fein gemahlenen Kaffee, ähnlich dem Mahlgrad eines Espressos. Diese Größe wäre etwas feiner als ein typisches Speisesalz.
Sie würden Kaffee für eine Aeropress auf eine feine Größe mahlen wollen, wenn Sie die typische Ziehzeit von 30-60 Sekunden verwenden würden. Manche Leute ziehen es vor, ihren Kaffee länger ziehen zu lassen, wodurch sich die verwendete Mahlgröße ändert.
Sie können beispielsweise 3 Minuten mit einem mittleren Mahlgrad oder 4 Minuten mit einem groben Mahlgrad einstellen. Diese Zeitunterschiede basieren auf Ihren Geschmackspräferenzen.
Anleitung von der Aeropress-Website Es wird empfohlen, einen fein gemahlenen Kaffee zu verwenden und den Kaffee 20-40 Sekunden ziehen zu lassen, bevor er eingetaucht wird.
Arten von Mühlen, die Sie für eine Aeropress verwenden können
Es gibt viele verschiedene Arten von Kaffeemühlen auf dem Markt. Viele Aeropress-Enthusiasten empfehlen die Verwendung eines Gratschleifers im Gegensatz zu einem Klingenschleifer.
Gratschleifer
Kaffeemühlen können die Kaffeebohnen gleichmäßiger mahlen, was bedeutet, dass alle Kaffeemehle die gleiche Größe haben. Dies ist beim Aufbrühen von Kaffee wichtig, da eine einheitliche Größe für einen perfekt extrahierten Kaffee sorgt.
Gratmühlen haben scharfe gegenüberliegende Oberflächen, die die Bohnen auf beiden Seiten schneiden. Gratmühlen können elektrisch oder manuell sein, wobei elektrische Gratmühlen teurer sind.
Messerähnliche Mühlen
Messermühlen verwenden eine Klinge, die einem Mixer ähnelt. Diese Arten von Mühlen können manchmal Mahlgrade unterschiedlicher Größe erzeugen.
Wie oben erwähnt, führen unterschiedliche Mahlgrade zu unterschiedlichen Extraktionszeiten. Ungleichmäßige Extraktionszeiten können zu unter- oder überextrahiertem Kaffee führen, was den Geschmack verändern kann.
Klingenschleifer sind jedoch viel billiger als Gratschleifer und können ein guter Schleifer für Anfänger sein.
In diesem Beitrag finden Sie einen detaillierteren Vergleich von Klingen- und Gratschleifern.
Sind Handschleifer gut für Aeropress? Warum?
Es gibt verschiedene Arten von Kaffeemühlen. Messerschärfer sind in der Regel am billigsten und bieten auf Kosten der Mahlkonsistenz eine billigere Alternative zum Gratschleifer.
Aber die Aeropress braucht nur ein paar Löffel Kaffee. Einige haben möglicherweise kein Bedürfnis nach einem elektronischen Gerät, das in schrumpfenden Wohnräumen wertvollen Platz auf der Theke einnehmen kann.
Ist eine Handmühle die beste Wahl für eine Aeropress? Solange es Ihnen nichts ausmacht, jedes Mal ein wenig Arbeit zu investieren, um Ihren frischen Kaffeesatz zu erhalten, ist die manuelle Mühle eine gute Wahl. Handschleifer sind Gratschleifer und im Vergleich zu ihren elektrischen Gegenstücken preiswert.
Bei einer manuellen Mühle gehen die meisten Kosten auf die Grate, sodass Sie sicher sein können, dass Sie jedes Mal einen großartigen Mahlgrad erhalten.
Bei Elektroschleifern können die Grate etwas minderwertiger sein, da andere Kosten für Motor und Gehäuse überwiegen können.
In Anbetracht dessen hält Ihre manuelle Mühle wahrscheinlich länger als eine elektrische Mühle, da sie keinen Motor hat, der durchbrennen könnte.
Warum manuell wählen?
Die Aeropress, die nur eine kleine Menge Kaffee verbraucht, ist der größte Faktor bei der Wahl von manuell oder elektrisch. Wenn Sie an einem Tag viele Tassen Kaffee zubereiten, ist eine elektrische Kaffeemühle möglicherweise die bessere Wahl für Sie.
Solange Sie sich für eine Gratmühle entscheiden, erhalten Sie mit der Aeropress die gewünschte gleichmäßige Mahlung.
Während Handmühlen für diejenigen, die nur morgens Kaffee trinken, eine kostengünstige Option sind, kann es sich für diejenigen lohnen, die den ganzen Tag über nach Koffein verlangen. Beide bieten großartige Optionen unter 30 $ für manuelle und 60 $ für elektrische.
Je mehr Sie bereit sind, in Ihre Mühle zu investieren, desto besser wird Ihre Tasse Kaffee. Viele Kaffeeliebhaber glauben nicht, dass die Kaffeemaschine so wichtig ist, sondern dass die Mühle die Tasse macht oder zerbricht.
Vielleicht werden deshalb einfache Pressen wie die French Press und Aeropress oft für die Zubereitung der besten Tassen Kaffee gelobt.
Eine Zusammenfassung, wie man Kaffee für eine Aeropress mahlt
Zusammenfassend ist die gebräuchlichste Art, Kaffee für eine Aeropress zu mahlen, die Verwendung einer feinen Mahlung, ähnlich wie gemahlener Espresso.
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