Wie benutzt man einen Milchaufschäumer? 4 beliebte Geräte für eine schaumige Tasse Kaffee

Sie fragen sich, wie man einen Milchaufschäumer benutzt? Ich zeige Ihnen, wie Sie mit den vier beliebtesten Geräten exzellenten Milchschaum für jede Art von Getränken meistern.

Es gibt mehr als ein Gerät, wenn es um das Aufschäumen von Milch geht. Während das beliebteste Werkzeug ein Handaufschäumer mit einem Scheibenschnurrbart am Ende ist, macht das Aufschäumen von Milch mehr Spaß und ist weniger mühsam, wenn Sie auf einen elektrischen Milchaufschäumer oder einen Dampfstab umrüsten. Auf der manuellen Seite ist eine französische Presse ebenfalls praktisch, aber Sie benötigen mehr Armarbeit, um sie durchzuziehen.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie mit vier Arten von Milchaufschäumern perfekte Kaffeegetränke im Barista-Stil zubereiten. Wenn Sie sich das nächste Mal nach cremiger heißer Schokolade, Latte oder Mokka von Starbucks sehnen, können Sie Ihre eigenen zubereiten.

So schäumen Sie Milch mit einem Handaufschäumer auf

Handmilchaufschäumer werden normalerweise mit batteriebetriebenen Schneebesen geliefert. Die meisten laufen nur mit einer Geschwindigkeit, nachdem Sie den Startknopf an der Seite des Griffs gedrückt haben. Ein Handaufschäumer ist für seine einfache Handhabung bekannt; Alles, was Sie tun müssen, ist, den Schneebesen in die Milch zu tauchen und ihn einzuschalten.

So einfach es scheinen mag, Sie machen vielleicht etwas falsch, wenn der Schneebesen nicht die richtige Tiefe in der Milch erreicht, besonders wenn Sie versuchen, einen glatten Mikroschaum für Latte Art zu bekommen.

Notwendige Materialien

• Ein Handaufschäumer
• Ein Milchkännchen
• Ein Kochtopf
• Ein Spatel
• Ein Thermometer

Methode:

Schritt 1: Milch erhitzen

Geben Sie Ihre Milch in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Rühre die Milch weiter um, damit sie nicht kocht.

Schalten Sie es aus, wenn die Milch 155℉ erreicht. Gießen Sie die Milch in den Krug.

Schritt 2: Milch aufschäumen

Tauchen Sie die Spitze des Handaufschäumers tief in die warme Milch, bevor Sie ihn einschalten, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht überall spritzt.

Drücken Sie die Starttaste und bewegen Sie den Aufschäumer langsam, bis er die gewünschte Schaumkonsistenz erreicht. Halten Sie den Aufschäumer in einem 45-Grad-Winkel. Drücken Sie die Taste erneut, um das Aufschäumen zu stoppen.

So schäumen Sie Milch mit einem manuellen Milchaufschäumer auf

Apropos manueller Milchaufschäumer: Eine französische Presse ist das am häufigsten verwendete Gerät auf Kolbenbasis. Der Nachteil ist, dass es viel Armarbeit und Anstrengung erfordert, da es keine Batterie oder Elektrizität gibt, die Ihnen auf dem Weg helfen könnten.

Während Sie jede French Press zum Aufschäumen von Milch verwenden können, entscheiden Sie sich für ein isoliertes Modell, das die Milch auf einer höheren Temperatur hält. Der Nachteil dieser Art von French Press ist, dass Sie die Textur Ihrer Milch im Inneren nicht sehen können.

Notwendige Materialien

• Eine französische Presse
• Ein Kochtopf
• Ein Spatel
• Ein Thermometer
• Ein Container

Methode:

Schritt 1: Milch erhitzen

Geben Sie Ihre Milch in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Rühre die Milch weiter um, damit sie nicht kocht. Schalten Sie es aus, wenn die Milch 155℉ erreicht.

Schritt 2: Milch aufschäumen

Gießen Sie erhitzte Milch in die French Press. Decken Sie die French Press mit dem Deckel ab und bewegen Sie den Kolben auf und ab.

Halten Sie mit der anderen Hand den Deckel nach unten, damit die Milch nicht herausspritzt. Hören Sie auf, wenn sich die Milch verdoppelt hat und ein schöner Schaum entsteht. Gießen Sie die aufgeschäumte Milch zur späteren Verwendung in den Krug.

So schäumen Sie Milch mit der Dampfdüse einer Espressomaschine auf

Die meisten Espressomaschinen in Cafés haben eine Dampfdüse an der Seite. Der Stab fungiert als befestigter Arm, der auf den gewünschten Winkel eingestellt werden kann. Durch die Verwendung des integrierten Dampfrohrs einer solchen Kaffeemaschine können Sie Espressogetränke und schaumige Getränke viel schneller zubereiten.

Notwendige Materialien

• Eine Espressomaschine mit integrierter Dampfdüse
• Ein Milchkännchen

Methode:

Schritt 1: Aktivieren Sie den Dampfmodus

Eine Dampfeinstellung ist bei den meisten halbautomatischen Espressomaschinen zu finden. Schalten Sie die Abluftquelle auf die Dampfdüse um und schalten Sie sie ein.

Schritt 2: Beginnen Sie mit dem Aufschäumen von Milch

Gießen Sie kalte Milch in die Kanne und vergewissern Sie sich, dass die Dampfdüse vollständig trocken ist. Passen Sie die Position des Röhrchens an und tauchen Sie die Spitze des Röhrchens in die Milch, um zu beginnen.

Um es langsam zu erhitzen, bewegen Sie die Spitze des Stabs weiter nach unten in die Nähe des Bodens der Kanne, bis sich ein Wirbel bildet. Stoppen Sie, sobald es erreicht ist, sorgt für die richtige Menge Milchschaum. Nehmen Sie die Dampfdüse aus der Kanne und schalten Sie sie aus.

Milch mit einem Nespresso-Milchaufschäumer aufschäumen

Nespresso hat viele nützliche Erfindungen zum Leben erweckt, die über Kaffee in Kapseln hinausgehen. Suchen Sie einen automatischen Milchaufschäumer, der gleichzeitig Milch erhitzen und aufschäumen kann, dann entscheiden Sie sich für diesen Nespresso-Milchaufschäumer. So verwenden Sie es.

Notwendige Materialien

• Ein Nespresso Aeroccino Milchschäumer
• Ein Milchkännchen / Krug
• Ein feuchtes Tuch reinigen

Methode:

Schritt 1: Geben Sie die Milch in den Krug

Stellen Sie sicher, dass die Kanne trocken ist und bringen Sie die Dichtung am Deckel wieder an. Befestigen Sie einen Schneebesen an der Innenseite des Krugs und der andere Schneebesen kommt in das Staufach, das unter der kleinen schwarzen Kuppel am Boden verborgen ist.

Stellen Sie die Kanne auf den Sockel der Maschine und lassen Sie sie stehen. Gießen Sie Ihre Milch auf der richtigen Ebene ein. Die untere Zeile zeigt den korrekten Füllstand für ein kleines Getränk an, während die obere Zeile für ein größeres Getränk steht.

Schritt 2: Beginnen Sie mit dem Aufschäumen

Drücken Sie einmal die Starttaste an der Seite der Kanne, um kalten Schaum zu erzeugen. Für Heißgetränke zweimal drücken. Die Taste blinkt grün für kalten Milchschaum und rot für heißen Milchschaum.

Schritt 3: Zum Servieren und Reinigen vorbereiten

Gießen Sie die aufgeschäumte Milch in Ihr Getränk und nehmen Sie die Kanne vom Sockel. Den Deckel abnehmen, verquirlen und verschließen.

Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die überschüssige Flüssigkeit mit Wasser und Seife abzuwischen – dieser Nespresso-Milchaufschäumer ist nicht spülmaschinenfest. Zum Trocknen beiseite stellen. Schauen Sie sich unsere Liste der besten automatischen Milchaufschäumer an.

5 Tipps für perfekt aufgeschäumte Milch

Wählen Sie die beste Milchsorte zum Aufschäumen

Vollmilch und 2% fette Milch geben Ihnen die gewünschte Dicke und cremigeren Schaum. Milchfreie Milch wie Sojamilch, Mandelmilch und Hafermilch sind besser für Mikroschaum.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Latte oder Cappuccino zarter am Gaumen ist, entscheiden Sie sich für Magermilch, weil es viele Luftbläschen enthält. Sehen Sie sich unsere Übersicht über Espresso mit Milchgetränken an, um Ihr Können unter Beweis zu stellen.

Erhitzen Sie die Milch, bevor Sie sie in einen Aufschäumer geben

Wenn Sie ein Heißgetränk zubereiten möchten, müssen Sie die Milch vor dem Aufschäumen erwärmen. Bei kalten Getränken müssen Sie dies jedoch nicht tun. Die beste Temperatur zum Aufschäumen Ihrer Milch liegt zwischen 140℉ und 155℉ für Instantgetränke und 165℉ zum Mitnehmen.

Achten Sie darauf, Ihre Milch nicht zu kochen; hohe Hitze verändert den Proteingehalt in Ihrer Milch und nimmt schließlich die gewünschte Textur, besonders wenn Sie mit Vollmilch arbeiten. Gekochte Milch führt auch zum Fehlen von Süße. Am Ende des Tages bildet sich kein Mikroschaum, egal wie lange Sie Ihre Milch belüften.

Sie können Milch mit einem Topf oder einer Mikrowelle erhitzen. Milch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen; Rühren Sie weiter, damit es nicht kocht, und messen Sie die Temperatur mit einem Thermometer. Milch 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Glätten Sie Ihre Milch

Das Geheimnis hinter dem Aufschäumen von Milch besteht darin, die flüssige Milch bei der Zubereitung eines bestimmten Getränks in die gewünschte Textur zu bringen. Lattes, Flat Whites, Cappuccinos und Macchiatos sind einige der beliebtesten Getränke, die ein cremiges, luftiges Mundgefühl von dichtem Milchschaum erfordern.

Perfekte Latte Art ist ohne seidig glatte Milch undenkbar. Sie möchten alle Luftblasen aus Ihrer Milch saugen und eine samtige Textur hinterlassen.

Wenn Sie die Dampfdüse einer Espressomaschine verwenden, versuchen Sie, die Dampfdüse in die Mitte Ihres Milchkännchens zu bringen. Neigen Sie dann die Kanne im richtigen Winkel, bis die Stange an der Seite der Kanne anliegt. Das Geheimnis dahinter ist, einen großen Wirbel zu erzeugen, um alle großen Blasen herauszusaugen.

Sorgen Sie für die richtige Luftmenge

Wenn die Milch nicht schaumig oder zu schwer ist, wird die Herstellung von Latte Art zu einer entmutigenden Aufgabe. Die beste Milchschaumtextur hängt von der Luftmenge in der Milch ab, wenn Sie sie belüften.

Sie sollten nach etwa 0,2 Zoll feinem Schaum suchen, wenn Sie Latte Art herstellen. Mit einer Textur wie dieser kommt das richtige Gewicht, mit dem Sie alles von der klassischen Herzform bis hin zu Blumen und Tieren kreieren können. Inzwischen braucht ein Cappuccino mehr Schaum, etwa 0,4 Zoll.

Kein schicker Bruder? Kein Aufwand

Wenn Sie Ihren Lieblingsmilchaufschäumer verlieren, suchen Sie nach einem luftdichten Behälter oder Einmachglas und Sie können loslegen. Der Behälter muss mikrowellengeeignet sein.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Milch in den Krug zu gießen und kräftig zu schütteln, bis sie schaumig ist. Entfernen Sie den Deckel und stellen Sie das Glas für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Nehmen Sie es heraus und Sie erhalten garantiert eine nahezu perfekte Schicht aus warmem Schaum ohne viel Aufhebens.

Häufig gestellte Fragen zu Milchaufschäumern