Ich habe seit Weihnachten 2010 eine Side-by-Side-Kaffeemaschine von Cuisinart. Es war auch ein Arbeitstier für mich über die Jahre. Ein paar Jahre lang habe ich es täglich für 6-8 Tassen Karaffen verwendet, aber ich habe es selten verwendet, um kleine Krüge Kaffee zu machen, bis ich 2013 mit der Arbeit an diesem Blog begann.
Gelegentlich machte ich kleine Mengen Kaffee, aber nie weniger als vier Tassen. Für die paar Male, in denen ich kleine Kannen Kaffee gemacht habe, habe ich immer die Taste 1-4 gedrückt, weil die Anweisungen der Kaffeemaschine es mir gesagt haben. Allerdings wusste ich nicht wirklich, warum ich das tat.
Nachdem ich im Frühjahr 2014 etwas Kaffee recherchiert hatte, fand ich heraus, warum der Knopf da war und wie genau er Ihrer Kaffeemaschine hilft, während des Brühvorgangs bei kleineren Kaffeekannen eine bessere Leistung zu erzielen.
Im Wesentlichen ist es ähnlich wie der Strong-Knopf an Kaffeemaschinen, der von Keurig & Hamilton Beach populär gemacht wurde. Es brüht diese kleineren Kaffeekannen mit einem etwas langsameren Wasserfluss, um dem Kaffee ein ausgewogeneres Geschmacksprofil zu verleihen.
Sehen Sie sich diesen Beitrag an, in dem die starke Schaltfläche zum Vergleich beschrieben wird.
Sie können sich auch diesen Beitrag ansehen, um einige der besten Kaffeemaschinen zu sehen, die heute mit einer starken, fetten oder 1-4-Einstellung hergestellt werden.
Was passiert, wenn Sie die Tasten 1-4 Ihrer Kaffeemaschine drücken?
Eine normale Kaffeemaschine ist dafür ausgelegt, etwa 10 Tassen Wasser auf einmal zu erhitzen, um eine volle Kanne Kaffee zuzubereiten, aber wenn Sie nur zwei Tassen Wasser in den Behälter geben, ist der Tropfzyklus einfach zu schnell für einen guten Kaffee.
Wenn das Wasser über den Mahlgrad tropft, läuft es zu schnell durch, was zu einem schwach sauren Kaffee führt. Die Taste 1-4 bewirkt, dass die Maschine heißes Wasser langsamer über den Kaffeesatz tropft, sodass genügend Zeit für eine bessere Extraktion bleibt.
In diesem Beitrag finden Sie eine Erklärung, wie schnell aufgebrühter Kaffee sauer wird.
Bei einigen Modellen wird das Wasser während des kurzen Zyklus angehalten, um den Brühvorgang zu verlängern, und vor dem Ende des Brühvorgangs wieder aufgeheizt, wodurch der Brühvorgang bei der richtigen Temperatur verlangsamt wird, damit die letzte Charge Kaffee am besten schmeckt.
Wenn Sie eine K-Cup-Kaffeemaschine haben mit einer mutigen oder starken Haltung Sie funktionieren genau gleich. Sie unterbrechen oder verlangsamen den Brühzyklus, um eine bessere Extraktion des Mahlguts zu gewährleisten.
Dies ähnelt auch der Zubereitung von Pour-Over- oder French-Press-Kaffee, bei dem Sie zuerst den Mahlgrad anfeuchten (Blüte erzeugen), bevor Sie Ihren Kaffee mit einer langsamen Pour-Over-Technik vollständig aufbrühen.
Beim Pour-Over-Kaffee wird das Wasser nach der Blüte langsam in zwei bis drei Güssen über das Mahlgut gegossen, um sicherzustellen, dass der Kaffee nicht zu schnell gebrüht wird, und um die Aromaextraktion zu verbessern. Lassen Sie mit der French Press das Mahlgut in der Karaffe aufblühen und fügen Sie nach dem Aufbrechen der Kruste das restliche heiße Wasser für die gesamten 3 1/2 bis 4 Minuten des Einweichens hinzu.
Wenn Sie der Meinung sind, dass die Taste 1 bis 4 Ihrer Kaffeemaschine dazu beiträgt, dass Ihre kleineren Kannen Kaffee stärker (besser) schmecken, sind Sie nicht allein.
Die überwiegende Mehrheit der Leute verwendet diese Funktion für kleinere Portionen. Wenn Ihre Kaffeemaschine also keine dieser Tasten hat, sollten Sie wirklich in Betracht ziehen, sich eine anzuschaffen.
Tatsächlich wird eines der neuesten Keurig-Modelle entweder volle Krüge mit gemahlenem Kaffee oder Einzeltassenportionen im K-Cup-Stil zubereiten, und beide Brühmethoden haben eine Slow-Brew-Option mit der Strong-Taste.
Ich empfehle Ihnen dringend, sich das gut anzusehen das Keurig K-Duo Plus zur Kontrolle der Stärke kleiner Portionen und der Vielseitigkeit der Portionsgröße.
Hier sind einige erschwinglichere Optionen, die eine 1-4-Taste oder eine „starke“ Einstellung für kleine Kaffeekannen haben.
Sie können hier auch einen Vergleich zwischen den Maschinen K-Duo, K-Duo Plus und K-Duo Essentials sehen. Diese wurden alle im Jahr 2019 veröffentlicht.
Schauen wir uns nun genauer an, wie die Taste 1-4 tatsächlich funktioniert und was sie bewirkt, um den Brühzyklus zu beschleunigen und zu verlangsamen.
Wie die 1-4-Taste funktioniert
Kaffeemaschinen sind recht einfach zu bedienen. Sie geben den Kaffeesatz in den Filter, füllen den Wassertank bis zum gewünschten Füllstand und drücken die Taste. Warten Sie, bis der Brühvorgang abgeschlossen ist. Voila! Sie haben Kaffee in 5-10 Minuten gekocht.
Es gibt jedoch keinen Hersteller, der versucht, seine Kaffeemaschinenmodelle zu verbessern, indem er sie besser oder billiger macht. Sie tun dies oft, indem sie den Verbrauchern mehr Funktionen, mehr Optionen und mehr Designs bieten, während sie das physische Erscheinungsbild ändern und beim eigentlichen Bau unterschiedliche Qualitätsmaterialien verwenden.
Sind Sie auf eine Kaffeemaschinenfunktion gestoßen, die Ihnen etwas zu kompliziert erscheint? Wahrscheinlich.
Zunächst setzt eine Filterkaffeemaschine auf eine Wärmequelle, um das Wasser auf eine ideale Brühtemperatur zu erhitzen, am besten bevor das Wasser über den Kaffeesatz tropft.
Die 1-4 Tastenfunktion ist allen Kaffeemaschinen gemeinsam. Aber die Definitionen von Verwendung und Funktion scheinen je nach Modell und Typ der Kaffeemaschine zu variieren. Dennoch besteht unter langjährigen Benutzern ein gewisser Konsens.
Ein Benutzer der Cuisinart DC – 1200 Kaffeemaschine stellte die Frage ein Kaffeeforum. Aber er forschte auch selbst, indem er die Maschine benutzte und durch Erfahrung lernte, wie man den Knopf benutzt.
Was tut es? Die Anweisungen besagen, dass es das Wasser „doppelt erhitzt“, was auch immer das bedeutet. In Wirklichkeit scheint es die Wasserabgabe auf etwa die Hälfte zu verlangsamen, aber die Temperatur des Wassers ist nicht heißer. Ich denke also, dass dies für 4 Tassen nützlich wäre, damit es nicht zu schnell brüht, aber es tut nichts, um das Wasser heißer zu machen.
In demselben Thread teilte ein anderer Benutzer seine Erfahrungen mit einer ähnlichen Einheit.
Ich habe eine ähnliche Cuisinart, aber mit eingebautem Mahlwerk, und fand, dass die Tassentaste „1 bis 4“ den Kaffee zu schwach machte. Etwa 40 Gramm Kaffeebohnen wurden für 20 Unzen Wasser verwendet. Ein besseres Ergebnis mit der geringsten Menge an Kaffee und Wasser waren 60 Gramm Kaffeebohnen mit 32 Unzen Wasser eingegossen und nur der normale „Ein“ -Knopf zum Brühen.
Es gibt auch eine interessante Antwort von einem erfahrenen Kaffeekocher Benutzer in Quorawer diskutiert die gleiche Forschung über die Funktion der 1-4-Taste.
Die meisten besseren großen Kaffeemaschinen haben diese Einstellung. Was es tut, ist den Brauprozess zu verlangsamen, oft durch eine kurze Pause, nachdem der Kaffeesatz anfänglich nass ist. Sie sehen, die Maschine ist für einen vollen oder fast vollen Zyklus ausgelegt, bei dem das heiße Wasser mit einer bestimmten Geschwindigkeit fließt und somit der Kaffeesatz für eine bestimmte Zeit extrahiert wird, was für guten Kaffee optimal ist. Das Problem ist, dass wenn es sich um eine 10-Tassen-Kaffeemaschine handelt und Sie nur 2 Tassen zubereiten, Sie am Ende schwachen Kaffee erhalten, der nur teilweise extrahiert wird. Die Lösung besteht also darin, einen Knopf hinzuzufügen, der den Kaffee länger brühen lässt, damit er die Möglichkeit hat, den vollen Geschmack aus dem Kaffeesatz zu extrahieren.
Die meisten Antworten auf die Frage haben drei Schlüsselelemente gemeinsam: Temperatur, Kaffeegeschmack und Anzahl der Tassen. Daher hilft die 1-4-Taste in der Kaffeemaschine, die richtige Temperatur beizubehalten, um einen gleichmäßigen Kaffeegeschmack und ein gleichmäßiges Kaffeearoma zu erhalten, selbst wenn Sie 1 bis 4 Tassen Kaffee zubereiten.
Aus meinen eigenen Experimenten sagt die Taste 1-4 der Kaffeemaschine, dass sie langsamer werden soll um sicherzustellen, dass das Wasser im Behälter vollständig erhitzt ist, bevor Sie es über den Kaffeesatz spritzen.
Die niedrigere Geschwindigkeit sorgt auch dafür, dass der Kaffee nicht zu schnell gebrüht wird, was zu einer schwachen Tasse Kaffee führt.
Für eine kleine Menge Kaffee (4 Tassen oder weniger) wird die Brühzeit normalerweise verlängert, aber nicht genug, um wirklich aufzufallen, höchstens ein paar zusätzliche Minuten.
Warum überhaupt eine 1-4 Option posten?
Die meisten großen Kaffeemaschinen sind für die Zubereitung von 10 bis 12 Tassen Kaffee auf einmal ausgelegt. Was ist, wenn Sie nur 2 oder 3 Tassen Kaffee zubereiten möchten? Die große Kaffeemaschine ist für einen vollen Zyklus ausgelegt. Wenn Sie nur ein wenig Wasser hinzufügen, liest es die Wassermenge nicht, die Sie einfüllen, und erwärmt es sonst.
Der Mechanismus saugt das Wasser einfach auf, erhitzt es und tropft es durch das Kaffeemehl, bevor es fertig ist.
Dadurch ist der aufgebrühte Kaffee weniger aromatisch und etwas lauwarm.
Um sicherzustellen, dass Sie die gleiche Art von gebrühtem Kaffee erhalten, auch wenn Sie die Kaffeemaschine nicht für einen vollständigen Zyklus verwenden, wurde die Taste 1-4 für Ihre Bequemlichkeit und Ihren Nutzen hinzugefügt.
Sie können sich natürlich auch für eine Portionsmaschine entscheiden, anstatt kleine Kannen durch eine Filterkaffeemaschine laufen zu lassen. Diese sind viel schneller und neigen dazu, sehr gut schmeckenden Kaffee zu machen, weil sie fast immer auf die richtige Temperatur erhitzt werden, bevor der erste Tropfen freigesetzt wird.
In diesem Beitrag finden Sie meine Bewertungen der besten kleinen K-Cup-Kaffeemaschinen, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind.
Der effizienteste Brauprozess
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aufbrühen des perfekt gebrühten Kaffees mit einer Kaffeemaschine, insbesondere den 1-4-Knopf-Cuisinart-Modellen.
- Füllen Sie den Wassertank mit der Anzahl Tassen, die Sie zubereiten möchten. Die meisten neuen Cuisinart-Kaffeemaschinenmodelle verfügen über eine leicht ablesbare Füllstandsanzeige, mit der Sie den Wasserstand beim Füllen sehen können. Das Verhältnis von Wasser zu Kaffee ist immer wichtig, damit Sie den reichen Kaffeegeschmack erhalten und vermeiden, den Kaffee mit Wasser zu verdünnen.
- Die meisten Kaffeemaschinen haben eine 1-4-Tassen-Taste, die Sie drücken können, wenn Sie eine kleinere Kanne brühen.
- Legen Sie einen Papierfilter in den Kaffeesatzbehälter oder verwenden Sie einen goldenen wiederverwendbaren Filter.
- Messen Sie den gemahlenen Kaffee ab und geben Sie ihn direkt in den Korb, wenn Sie gemahlenen Kaffee haben, oder geben Sie die ganzen Bohnen in den Trichter, wenn Sie eine gemahlene und gebrühte Kaffeemaschine verwenden. Die allgemeine Regel ist ein gestrichener Esslöffel pro Tasse, die Sie zubereiten, aber dazu weiter unten mehr. Stellen Sie bei Kaffeemaschinen mit automatischer Mahlung und Kaffee vor dem Brühen sicher, dass sich genügend Bohnen im Trichter befinden.
- Schalten Sie die Kaffeemaschine ein und vergewissern Sie sich, dass sie eingesteckt ist. Drehen Sie den Knopf, um Kaffee zu brühen, und drücken Sie Start. Dies ist je nach Kaffeemaschine unterschiedlich. Die Maschine piept, sobald der Kaffee fertig gebrüht ist.
Jetzt können Sie einen köstlichen Kaffee mit genau der richtigen Temperatur servieren, um das Aroma und die bittersüße Güte zu genießen.
Verwandt – Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, eine Wasserleitung an Ihre Kaffeemaschine anzuschließen? Es ist super genial und viel bequemer als Sie vielleicht denken.
Eine andere Sache zu beachten
Ihre Kaffeemaschine kocht besseren Kaffee, unabhängig davon, ob Sie die Taste 1-4 verwenden oder nicht, wenn Sie vor dem Brühen heißes Wasser in den Wassertank geben.
Selbst in den besten Kaffeemaschinen ist es schwierig, kaltes Wasser (oder sogar Leitungswasser) auf 190 Grad oder mehr zu bringen. Indem Sie Ihr Wasser vorheizen oder zuerst einen Wasserkreislauf durch die Kaffeemaschine laufen lassen, hat das Gebräu eine viel bessere Temperatur, was zu einem besseren Geschmack führt.
