Weißer Kaffee ist eine Kaffeesorte, die mit einem helleren Röstprofil hergestellt wird, was im Vergleich zu traditionellen dunklen Röstungen zu einer helleren Farbe und einem milderen Geschmack führt. Der Begriff „weißer Kaffee“ wird am häufigsten verwendet, um Arabica-Kaffeebohnen zu beschreiben, die leicht geröstet wurden, um den natürlichen Geschmack und die Säure der Bohnen zu bewahren.
Weißem Kaffee wird oft nachgesagt, dass er ein helleres, zarteres Geschmacksprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und Früchten hat, verglichen mit dem stärkeren und robusteren Geschmack dunkler Kaffeebohnen. Der Brühprozess für weißen Kaffee ist ähnlich wie bei anderen Kaffees, erfordert jedoch möglicherweise einen anderen Mahlgrad und eine andere Brühzeit, um die einzigartigen Geschmacksrichtungen und Aromen der helleren Röstung hervorzubringen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Kaffeetrinker oder ein Neuling in der Welt des Kaffees sind, dieser Ratgeber gibt Ihnen einen umfassenden Einblick in diesen beliebten Kaffeetrend.
Wie schmeckt weißer Kaffee?
Dies ist eine der größten Fragen, die Menschen über weißen Kaffee haben, und weil er wirklich einzigartig ist. Der Geschmack wird von vielen Probierern oft als nussig beschrieben, der Kaffee hat einen säuerlichen Geschmack und ist praktisch nicht bitter, wodurch er sich gut trinken lässt.
Das Fehlen von Bitterkeit aufgrund der minimalen Röstzeit und der niedrigeren Siedetemperatur des Kaffees. Aufgrund dieser Faktoren wird der Zucker in der Bohne nicht karamellisiert, so dass er nicht die Bitterkeit hat, die manche Kaffees haben.
Wenn Sie ein Liebhaber von saurem Kaffee sind, z.B. Kaffee aus Äthiopien, dann werden Sie eine Tasse dieser Kaffeesorte wirklich genießen, weil sie sehr ausgeprägt ist. Und wenn Sie Kaffee mit nussigem Geschmack mögen, ähnlich wie bestimmte Kaffeesorten aus Brasilien, ist dies auch ein Kaffee, den Sie genießen können
Weißen Kaffee rösten
Weißer Kaffee bezieht sich auf eine Kaffeesorte, die nicht wie herkömmliche geröstete Bohnen geröstet wird, die wir in unsere morgendliche Tasse Kaffee geben. Kaffee, der geröstet wurde „Weiss“ ist viel heller als normaler Kaffee. Zugegeben, der Kaffee ist eher braun als weiß, aber definitiv viel heller als Ihr normales Gebräu.
Die Ergebnisse der Kaffeezubereitung auf diese Weise sind alle auf den Röstprozess zurückzuführen. Während ein normal gerösteter Kaffee eine Temperatur von über 450 Grad (je nach Röster) erreichen kann, bevor er als „geröstet“ gilt, hat eine weiße Röstung nur eine Temperatur von etwa 325 – 350 °C, wenn er als „geröstet“ gilt. gilt als.
Es gibt viel Neugier und Faszination rund um weißen Kaffee, weil ihn nicht viele Menschen probiert haben und wegen seines einzigartigen und besonderen Geschmacks. Weißer Kaffee, ja nicht Die Art von Kaffee-Anfängern sollte mit dem Trinken beginnen, wenn sie zum ersten Mal mit Kaffee beginnen, aber es ist eine Kaffeespezialität, die mindestens einmal probiert werden sollte.
Weißer Kaffee ist auch ein Begriff, der für verschiedene Kaffeesorten vieles bedeuten kann. Es kann Kaffee bedeuten, der durch einen Weißer wie Milch oder Sahne seine Farbe verändert hat, oder es kann sich auch auf einen völlig anderen Röstprozess beziehen.
Wichtig ist an dieser Stelle anzumerken, dass der in diesem Artikel angesprochene Milchkaffee völlig anders ist Malaysischer weißer Kaffeedie durch Zugabe von Kondensmilch zu normal gebrühtem Kaffee hergestellt wird.
Der Geschmack, der unter geröstetem Weißkaffee freigesetzt wird, unterscheidet sich deutlich vom Standardkaffeegeschmack und ist einer, der die Welt im Sturm erobert hat.
Weißer Kaffee hat eine Vielzahl von Vorteilen und einzigartigen Eigenschaften, die Kaffeeliebhaber und begeisterte Kaffeetrinker gleichermaßen dazu veranlasst haben, den Wechsel zu erwägen oder ihn zumindest auf ihre Kaffeegetränkeliste zu setzen. Aber was sind die Vorteile dieses Kaffees neben dem Geschmack?
Verwendet White Coffee verschiedene Kaffeebohnen?
Es gibt keinen Unterschied zwischen den Kaffeebohnen von weißem Kaffee und normalem Kaffee, da beide Bohnen verwenden, die von Ihrer traditionellen oder Standard-Kaffeebeere stammen. Üblicherweise werden Arabica- oder Robusta-Kaffeebohnen verwendet, da dies heute die beiden am häufigsten verwendeten Kaffeebohnen sind.
Zwischen diesen beiden Kaffeebohnenarten sind die Arabica-Bohnen normalerweise von höherer Qualität als Robusta und werden normalerweise von Ihrem örtlichen Röster für die Zubereitung von weißem Kaffee verwendet. Wenn Sie weißen Kaffee online kaufen unter Orte wie Amazonhöchstwahrscheinlich werden es auch Arabica-Bohnen sein, aber Sie können immer auf der Verpackung nachsehen, um sicherzugehen.
Menge Koffein
Viele Leute denken vielleicht, dass die hellere Farbe des Kaffees weniger Koffein bedeutet, aber das ist weit von der Wahrheit entfernt. Weißer Kaffee hat tatsächlich einen der höchsten und dichtesten Koffeingehalte aller Kaffees da draußen.
Entgegen der landläufigen Meinung. Je mehr Kaffeebohnen geröstet werden, desto weniger Koffein enthält er „ausgekocht“ während des Röstvorgangs. Das bedeutet, dass die dunklen Bohnen tatsächlich die geringste Menge an Koffein enthalten, während die helleren Bohnen viel mehr Koffein enthalten und weißer Kaffee die am leichtesten gerösteten Bohnen ist, die es gibt.
Ich möchte Ihnen nicht den Eindruck vermitteln, dass der Unterschied groß ist, aber Sie bemerken einen zusätzlichen Schub, nachdem Sie es getrunken haben. Einige Leute trinken weißen Kaffee für diesen Koffeinschub, bevor sie ins Fitnessstudio gehen oder abends ausgehen, da dies eine gesündere Alternative zu Red Bull oder anderen Energy-Drinks ist.
Was sind die Vorteile des Trinkens von weißem Kaffee?
Der größte Vorteil dieses Kaffees ist die Menge an Chlorogensäuren, die er enthält. Chlorogensäuren sind natürliche Antioxidantien, die den Körper entgiften. Dies kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit leicht verbessern, ist aber natürlich kein Ersatz für eine gesunde Lebensweise.
Die Menge an Chlorogensäuren und damit alle Vorteile sind aufgrund des höheren Verhältnisses von Kaffee zu Wasser höher, wenn Sie Ihren Kaffee als Espresso aufbrühen, als wenn Sie ihn mit der Drip- oder Pour-Over-Methode aufbrühen.
Dies führt zu meinem nächsten Thema, Methoden zum Aufbrühen von weißem Kaffee.
Wie bereitet man am besten weißen Kaffee zu?
Bevorzugt wird diese Kaffeesorte als Espresso aufgebrüht. Sie bevorzugen diese Methode, weil der Kaffee leicht aufgebrüht wird, wenn Sie ihn mit einer French Press oder Chemex zubereiten würden.
Wenn Sie keine spezielle Espressomaschine haben oder das Geld nicht für eine wie die Breville Barista Express ausgeben möchten, können Sie sie in einer Moka-Kanne oder einer Aeropress brühen.
Das bedeutet nicht, dass Sie nicht zumindest versuchen sollten, es tropfen oder übergießen zu lassen, Sie müssen nur bedenken, dass der Kaffee sehr hell aussieht.
Sie können dies jederzeit ändern, indem Sie das Verhältnis Kaffee/Wasser erhöhen. Der Standardwert ist 16 zu 1 (Wasser zu Kaffee). Wenn Sie also einen stärker schmeckenden Kaffee wünschen, fügen Sie einfach mehr Kaffee hinzu, verwenden Sie zum Beispiel ein Verhältnis von 12 oder 13 zu 1).
Es ist jedoch auch wichtig zu beachten, dass weiße Kaffeebohnen mehr Wasser aufnehmen als dunkle, also stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu lange ziehen lassen, 4 Minuten sind der Standard für einen Überguss oder eine French Press.
Ich muss an dieser Stelle den Grind anrufen. Obwohl ich dies normalerweise nicht empfehle, stellen Sie sicher, dass Sie bereits gemahlene Bohnen kaufen unterlassen Sie ganze Bohnen kaufen.
Der Grund dafür ist, dass die Bohnen, da sie so leicht geröstet werden, extrem hart sind und nur eine High-End-Mühle, wie die, die Sie bei Ihrem örtlichen Röster finden, in der Lage ist, die Arbeit zu erledigen.
Aber jetzt, wo Sie eine Tasse weißen Kaffee gebrüht haben, wie trinken Sie ihn?
Wie trinkt man weißen Kaffee am besten?
Ironischerweise wird weißer Kaffee am besten schwarz getrunken. Das bedeutet nur, dass keine Milch oder Sahne hinzugefügt wird, was den nussigen Geschmack des Kaffees erst richtig zur Geltung bringt. Diejenigen, die einen weiteren „Weißer“ hinzufügen möchten, sollten Mandelmilch probieren, da sie mit dem Geschmacksprofil von weißem Kaffee einhergeht.
Es ist jedoch kein Geheimnis, dass es von den persönlichen Vorlieben abhängt, wie man Kaffee trinkt. Es ist bereits weniger bitter als normaler Kaffee, daher müssen Sie nicht zu viel Zucker hinzufügen, aber wenn Sie süßen Kaffee mögen, fügen Sie zumindest Zucker oder einen Zuckerersatz wie Honig oder Splenda hinzu (stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht zu viel verwenden). .
Wie beliebt ist weißer Kaffee?
Es scheint, dass Kaffeetrinker immer nach neuen Wegen suchen, Kaffee zu rösten, aufzubrühen und zu trinken. Das ist einer der Gründe, warum weißer Kaffee immer mehr zum Mainstream wird.
Obwohl weißer Ipoh-Kaffee aus Malaysia vor allem in Asien seit Jahrzehnten beliebt ist, ist diese Kaffeesorte noch recht neu in der Szene.
Weißer Kaffee ist in den letzten Jahren aufgrund seines einzigartigen Geschmacks durch die Röstmethode, der potenziellen gesundheitlichen Vorteile der Kaffeebohnen selbst und des zusätzlichen Koffeins, das mit dieser Kaffeesorte einhergeht, immer beliebter geworden.
Und nachdem wir alle Vorteile des Trinkens von weißem Kaffee durchgegangen sind, ist es leicht zu verstehen, warum sich so viele Menschen so schnell in ihn verliebt haben, aber lassen Sie uns jeden dieser Vorteile genauer betrachten, damit Sie eine bessere Vorstellung von jedem von ihnen bekommen .
Abschließende Gedanken
Weißer Kaffee ist eine großartige Alternative zu dem normalen Gebräu, das wir in Cafés bekommen oder zu Hause machen. Es hat einen einzigartigen Geschmack, weniger Bitterkeit und ein paar gesundheitliche Vorteile als Bonus.
Jeder, der etwas Abwechslung zu seiner normalen Kaffeeroutine sucht und nach einem in diesem Beitrag beschriebenen Geschmacksprofil sucht, sollte weißen Kaffee ausprobieren.
Aber egal, ob Sie sich für weißen Kaffee oder dunklen Kaffee entscheiden, Hauptsache, Sie genießen Ihre tägliche Tasse wirklich, darauf kommt es an!
Wo kann man weißen kaffee kaufen
Es kann schwierig sein, gut gerösteten weißen Kaffee zu finden, da er schwierig zu rösten ist, weil er mit dem normalen Röstprozess kollidiert.
Sie müssen nicht nur einen lokalen Röster oder ein Unternehmen finden, das hochwertigen Arabica-Kaffee verwendet, sondern der Röster muss auch sehr darauf achten, dass er den Kaffee auf der richtigen Stufe und zum richtigen Zeitpunkt röstet.
In diesem Sinne, wenn Sie keinen lokalen Weißkaffee-Röster haben, probieren Sie Kaffee von einem dieser Unternehmen:
Willards weißer Kaffee – Sie haben Taschen in verschiedenen Größen, aber ich würde mich für die kleinere entscheiden 16oz oder 32oz je nachdem wie man es trinkt.
Caffe Apposinato – Sie haben nur einen 2-Pfund-Sack Wenn Sie also viel weißen Kaffee trinken, könnte dies eine gute Möglichkeit für Sie sein.
