Schwedischer Eierkaffee wird hergestellt, indem Kaffeesatz mit rohem Ei und kochendem Wasser kombiniert wird, um einen reichhaltigen, weichen Kaffee zu schaffen, der weniger bitter ist als normal gebrühter Kaffee. Das Ei wirkt als natürlicher Filter, entfernt alle Verunreinigungen und sorgt für einen klareren Kaffee ohne merklichen Eigeschmack.
Diese Kaffeesorte hat eine lange Geschichte in skandinavischen Haushalten, wobei viele Familien ihre eigenen einzigartigen Rezepte von Generation zu Generation weitergeben. Es ist ein beliebtes Getränk, das in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, insbesondere unter Kaffeeliebhabern, die etwas Neues und Einzigartiges ausprobieren möchten.
Während ich Ihnen einen Vorgeschmack darauf gegeben habe, was schwedischer Eierkaffee ist, gibt es weitere Informationen, auf die wir in diesem Artikel eingehen werden, also warten Sie etwas weiter unten. Wir sprechen über die Beziehung der Schweden zu ihrem Kaffee, Fika oder die sozialen Aspekte und ein Rezept für die Zubereitung von schwedischem Eierkaffee.
Schwedischer Eierkaffee
Entgegen der landläufigen Meinung stammt Eierkaffee nicht aus Schweden. Fragen Sie Ihren typischen Schweden, was Eierkaffee ist, und er wird Ihnen einen leeren Blick zuwerfen.
Obwohl es als „schwedisches Getränk“ bezeichnet wird, wird es Ihnen schwer fallen, jemanden zu finden, der es in Schweden konsumiert hat. Alte Kochbücher in Schweden scheinen sich jedoch auf die Verwendung von Eiweiß zu beziehen, um Kaffeesatz (und Fischhaut) herzustellen, aber diese Praxis scheint wirklich ausgestorben zu sein.
Das ist schließlich kein echter Eierkaffee. Zumindest nicht der Eierkaffee, den viele Menschen mit skandinavischen Wurzeln in den USA kennen und lieben. Woher kommt Eierkaffee?
Die Geschichte sagt, dass es ein Getränk ist, das von schwedischen Einwanderern auf ihrem Weg nach Amerika erfunden wurde. Wie sich herausstellte, liebten die Schweden ihren Kaffee so sehr, dass sie ihm auch einen schönen Koffeinschub verpassen wollten (siehe die Vorteile von Eierkaffee im nächsten Abschnitt).
Das Ergebnis? Werfen Sie ein Ei in ihren Kaffee und hoffen Sie das Beste. Es stellte sich heraus, dass es diesen Leuten gefiel. Sie brachten diese ziemlich einzigartige Kombination von Zutaten in die Vereinigten Staaten … und es wurde Geschichte geschrieben.
Dieses Rezept sollte Ihnen eine einzige Tasse Kaffee geben. Sie können dieses Rezept beliebig erweitern. Sie müssen der Mischung nicht wirklich ein zusätzliches Ei hinzufügen, bis Sie zehn Tassen in den Topf gegeben haben. Einige Leute haben jedoch ein Ei pro Person. Sie sollten es mischen, um zu sehen, welche Option für Sie am besten geeignet ist.
Wen brauchst du
- 1 Ei (mittel)
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse eiskaltes Wasser. Sie möchten es im Gefrierschrank lassen, bevor Sie diesen Kaffee zubereiten. Lass es nicht einfrieren!
- 1 Esslöffel Kaffeesatz. Das kann jeder beliebige Boden sein, aber grobe Böden eignen sich dafür am besten.
- Französische Medien
Wie gesagt; Sie können dieses Rezept so oft skalieren, wie Sie möchten. Wir haben es Ihnen einfach gemacht. Einfach die Mengen verdoppeln. Der Herstellungsprozess des schwedischen Eierkaffees ist genau derselbe. Es dauert nur länger, den Kaffee zu kochen.
Rezept für schwedischen Eierkaffee
Schritt 1. Beginnen Sie, indem Sie Ihre Tasse Wasser zum Kochen bringen (nicht das eiskalte).
Schritt 2. Während das auf dem Weg ist, sollten Sie sich einen separaten Becher schnappen und Ihr Ei (oder Ihre Eier) hineinschlagen.
Die Eier mit dem Kaffeesatz schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3. Ihr Wasser sollte jetzt kochen. Wenn nicht, warten Sie. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, möchten Sie Ihre frisch geschlagene Eier- und Kaffeezubereitung untermischen.
Schritt 4 In den nächsten fünf Minuten sollen das Ei und der Kaffeesatz zusammen mit dem restlichen Wasser kochen.
Du solltest regelmäßig umrühren. Es ist wichtig, dass Sie in der Nähe bleiben, um den Kochprozess im Auge zu behalten. Es besteht die Möglichkeit, dass das Ei das Wasser zum Überlaufen bringt. In diesem Fall geht der Kaffeesatz und damit auch etwas Geschmack verloren.
Schritt 5. Wenn alles fünf Minuten gekocht hat, gießen Sie das eiskalte Wasser hinzu.
Das kühlt sofort alles ab. Noch wichtiger ist, dass das Ei und der Kaffeesatz zusammenklumpen. Dadurch werden sie nach unten schwimmen.
Schritt 6. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, können Sie den Kaffee servieren.
Dies ist der Punkt, an dem Sie erkennen, warum Sie grob gemahlenen Kaffee brauchten. Obwohl das kalte Wasser dafür gesorgt hat, dass das meiste Ei und der Kaffee auf den Boden gesunken sind, wird nicht alles getan.
Es werden Kleinigkeiten herumschwirren. Sie möchten den Kaffee durch einen Filter gießen. Hier kommt die French Press ins Spiel. Gießen Sie die Mischung in die French Press und drücken Sie den Kolben nach unten. Dies sollte alle seltsamen Texturen entfernen und Ihnen einen wunderbar glatten Kaffee geben.
Schwedische Kultur und Kaffee
Man würde es nicht glauben, aber Schweden ist eine riesige Kaffeetrinkernation. Angesichts der Tatsache, dass die meisten schwedischen Kaffeetrinker durchschnittlich 3,4 Tassen Kaffee pro Tag trinken, ist es klar, dass bescheidener Kaffee ein wichtiger Teil der schwedischen Kultur ist.
Die Schweden trinken weltweit die zweitgrößte Menge Kaffee. Zweiter hinter Finnland, und Finnland überholt Schweden nur knapp am Pfosten.
Wo Schweden jedoch über anderen Kaffee trinkenden Ländern glänzt, ist die Tatsache, dass ihr Kaffee unglaublich stark ist. Ehrlich gesagt könnten Sie einen Schweden bitten, Instantkaffee zuzubereiten, und Sie werden wahrscheinlich etwas bekommen, das den gleichen Erfolg hat wie ein Espresso.
Der Geschmack wird so dunkel und stark sein. Der Kaffee ist hier sicher nicht mit halben Sachen gemacht. Wenn es kein starker Kaffee ist, dann ist es für den durchschnittlichen Schweden kein echter Kaffee.
Die Schweden trinken Kaffee jedoch nicht nur „weil“. Kaffeetrinken ist ein wichtiger Bestandteil der schwedischen Kultur. Erste Dates. Geburtstage. Hochzeiten. Geschäftstreffen. Was auch immer Sie für ein gesellschaftliches Treffen haben, es ist nur eine weitere Ausrede, um Kaffee zu konsumieren. All dies ist der schwedischen Tradition von „Fika“ zu verdanken.
Was ist Fika?
https://www.youtube.com/watch?v=TdG8TNg2Fr8
Die Schweden sind nicht für Geselligkeit bekannt. Dies ist das Land mit den wenigsten Einwohnern pro Haus (in Schweden leben mehr Menschen allein als in jedem anderen Land), und wenn Sie an einer Bushaltestelle stehen, machen Sie etwas falsch, wenn Sie nicht weiter als einen Meter entfernt stehen einer Bushaltestelle. Eine andere Person. Wenn Sie jedoch eine Fika vorschlagen, werden sich alle mischen.
Fika bedeutet wörtlich Treffen bei Kaffee und Kuchen. Es wird jedoch nicht irgendein Kuchen sein. Ach nein. Es wird oft eine gute Auswahl an Kuchen und Keksen geben. Wenn Sie schon einmal auf einer echten schwedischen Geburtstagsfeier für Erwachsene waren, werden Sie bestimmt Schachteln mit Keksen sehen, in die Sie eintauchen können. Das ist nicht nur Kaffeetrinken mit deinen Freunden. Es ist ein vollwertiges gesellschaftliches Ereignis.
Die Schweden nehmen sich immer Zeit für Fika … geben Sie ihnen einfach die Chance. Zu jeder Zeit und an jedem Ort. Wenn sie Freunde (oder Kollegen) treffen und ein bisschen Kaffee und Kuchen trinken können, ist das Fika.
Es ist ein Bruch mit der Norm. Eine Zeit zum Entspannen. Wie gesagt; Es ist ein so prominenter Teil der schwedischen Kultur, dass „Fika“ in neun von zehn Fällen involviert ist, wenn Sie mit jemandem ausgehen. Es ist die perfekte Art, sich zu verbinden.
Vorteile von schwedischem Eierkaffee
Sie haben das Eierkaffee-Rezept, also was sind die Vorteile für Sie?
Der Hauptvorteil ist, dass es hilft, den Kaffee ein wenig zu klären. Schwedischer Eierkaffee ist einer der weichsten Kaffees, die Sie jemals probieren werden. Dies liegt daran, dass es hilft, die Tannine aus dem Kaffee zu entfernen. Das Ergebnis ist ein Getränk, das viel weniger bitter ist. Wenn Sie also kein Fan der Bitterkeit von Kaffee sind, sollten Sie es vielleicht mit Eierkaffee versuchen. Es kann genau das sein, was Sie brauchen.
Eierkaffee ist auch an der Koffeinfront stärker. Das bedeutet, dass Sie weniger davon konsumieren müssen, um den gleichen „Koffein-Hit“ zu bekommen. Dies ist einer der Gründe, warum Eierkaffee so erfolgreich wurde, als die Schweden in die Vereinigten Staaten auswanderten.
Viele von ihnen waren arm, aber sie liebten ihren Kaffee trotzdem. Durch Mischen mit einem Ei würden sie feststellen, dass der Kaffee viel weiter gehen könnte. Außerdem schmeckte das Wasser, das sie verwendeten, viel besser.
Denken Sie daran, dass Sie damals nicht einfach Milch zum Kaffee hinzufügen konnten, um den Geschmack zu verändern. Kühe waren teuer (und Sie haben wahrscheinlich nicht viele auf einem Schiff transportiert). Man musste Hühnchen verwenden und daraus kam Eierkaffee.
Einige Leute behaupten auch, dass das Ei der Mischung ein bisschen mehr Nährstoffe hinzufügt. Wir wissen nicht, ob dies der Fall ist, da das Ei wirklich dazu da ist, den Geschmack des Kaffees zu verändern. Es kann der Mischung eine kleine Menge Protein und ein paar andere Nährstoffe hinzufügen, aber nichts zu Verrücktes. Schließlich kochst du es.
In jedem Fall wird dies die Potenz der meisten Nährstoffe sofort verringern. Wir würden sagen, dass dies ein netter Vorteil ist, aber sicherlich nicht der Grund, warum Sie schwedischen Eierkaffee trinken sollten. Wenn Sie einen Kaffee mit einer Prise Protein haben möchten, gibt es dafür bessere Getränke auf Eibasis.
