Monsoon Malabar Kaffee zu trinken ist ein wahrer Genuss. Wenn Sie neu in der Welt des Kaffees sind (oder sich daran erinnern, wann Sie Ihre erste Tasse getrunken haben), stellen Sie fest, dass die besten Tassen Kaffee auf sehr interessante Weise verarbeitet werden.
Was ist indischer Monsun-Malabar-Kaffee? Monsoon Malabar Kaffee hat seinen Namen von der Art und Weise, wie diese Bohnen verarbeitet werden. Die rohen (oder grünen) Bohnen werden 3 bis 4 Monate lang dem jährlichen Monsunregen und der Feuchtigkeit aus Indien ausgesetzt. Dies verleiht dem Kaffee einen geringeren Säuregehalt und einen einzigartigen erdigen Geschmack, der nur bei dieser Kaffeesorte zu finden ist
Wenn Sie jedoch noch nie von Monsoon Malabar Coffee gehört oder ihn probiert haben, verzweifeln Sie nicht. Hier behandeln wir alles, was Sie wissen müssen, um Ihre Neugier zu wecken und Ihnen vielleicht einen Vorwand zu geben, eine Tasse zu probieren.
Was ist indischer Monsun-Malabar-Kaffee?
Kaffee, einst ein Luxus, den sich nur die Adligen der Gesellschaft leisteten, ist zu einem der beliebtesten Getränke der Welt geworden. Traditioneller Kaffee hat ebenso wie die Kunst, die perfekte Tasse Tee zuzubereiten, auf der ganzen Welt eine eigene unverwechselbare Kultur entwickelt.
Von Orten wie Indien bis zu den amerikanischen Kontinenten sind Kaffees mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen zu finden, die das Wachstum einzigartiger Kulturen inspirieren.
Monsoon Malabar Coffee, auch bekannt als Monsooned Coffee, ist ein beliebter Kaffee, der in Indien angebaut und verarbeitet wird. Genauer gesagt wird es an der Malabar-Küste von Karnataka und Kerala in den südwestlichen Regionen Indiens hergestellt.
Geschichte des Monsun-Malabar-Kaffees
Monsoon Malabar Coffee hat seinen Namen von der Region und die Bohne wird konditioniert, um ihren einzigartigen Geschmack zu erhalten.
Der Prozess der Herstellung und Zubereitung von Monsoon Malabar-Kaffee wurde rein zufällig entdeckt. Während der Zeit des British Raj, als Indien unter dem Einfluss der Engländer stand, wurde Kaffee regelmäßig nach Europa verschifft.
Kaffee ist seit der venezianischen Zeit sehr beliebt geworden und Kaffee war sehr gefragt. Große Sendungen wurden gelagert und auf dem Seeweg transportiert und brauchten lange, um Europa zu erreichen, wobei sie unterwegs das Kap der Guten Hoffnung passierten.
Es wurde festgestellt, dass Sendungen, die zu bestimmten Jahreszeiten abfahren, während ihrer Reise charakteristische Veränderungen erfahren. Es wurde auch festgestellt, dass Feuchtigkeit und Meeresbrise hinter diesen Veränderungen stehen, was dazu führt, dass grüne Kaffeebohnen gelb werden.
Mit der Verbesserung der Versandtechnologie im Laufe der Jahre wurde die Qualität dieser importierten Kaffeekultur drastisch reduziert. Ein besserer Schutz vor Witterungseinflüssen verringerte die Konditionierung der reifen, grünen Kaffeebohnen.
Da der Monsoon Malabar-Kaffee schon immer sehr gefragt war, musste ein Weg zu seiner natürlichen Herstellung entwickelt werden. Somit wurde ein anderer, natürlicher Prozess implementiert. Dieser Prozess kann in den südwestlichen Küstenregionen Indiens wiederholt werden, wo die gleiche Feuchtigkeit und Meeresbrise während der Monsunmonate repliziert werden.
Daher passt der Name Monsoon Malabar Coffee perfekt. Heute wird die gleiche Kaffeekultur an der Küste Indiens zubereitet und von dort aus mit dem Rest der Welt geteilt.
Die Herstellung dieser Kultur dauert lange und wird jede Saison sorgfältig vorbereitet. Es sind zwei Sorten der Kultur erhältlich, die respektvoll als Monsoon Malabar Arabica und Monsoon Malabar Robusta bezeichnet werden.
Wie wird Monsoon Malabar verarbeitet?
Der Prozess der Herstellung von Monsoon Malabar-Kaffee ist einfach und unkompliziert. Alle Geschmackszustände treten auf natürliche Weise auf und können als vollständig organisch betrachtet werden.
Der Prozess dauert jedoch einige Zeit und muss in der richtigen Jahreszeit vorbereitet werden. Der Prozess beginnt normalerweise mit der Pflanzung und Ernte der Kirschkaffeebohnen. Sobald die Bohnen von bester Qualität ausgewählt wurden, werden sie in riesigen, speziell angefertigten Räumen sonnengetrocknet. Die getrockneten Bohnen werden dann gewürzt und konserviert, bevor sie in die Klassen A oder AA eingeteilt werden.
Von dort werden die Bohnen bis zum Beginn der Monsunzeit gelagert und geschützt. Von Juni bis September, der Zeit des Monsuns, sind die Bohnen dem Wind und der Feuchtigkeit der indischen Küste ausgesetzt. Die Bohnen werden für 12 bis 16 Wochen in einem Lagerhaus mit offener und freier Belüftung gelagert.
Während dieser „Monsunzeit der Bohnen“ werden sie sorgfältig gehandhabt und behandelt, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Um den Erfolg zu erzielen, den die Monsooned Coffee-Kultur verdient, muss sie in regelmäßigen Abständen gestreut, geharkt und gewendet werden.
All dies muss getan werden, damit die gesamte Plantage gleichermaßen konditioniert und in den richtigen Zustand gereift wird. Die Bohnen nehmen Feuchtigkeit aus der feuchten Meeresbrise auf, wodurch der Körper aufquillt und den pH-Wert reguliert, bis er schließlich goldgelb wird.
Gegen Ende der Saison werden die Bohnen weiter sortiert, um ganze Monsunbohnen für die Verpackung und den Versand auszuwählen und zu verteilen.
Wie schmeckt Monsoon Malabar Kaffee?
Das Geschmacksprofil des Monsoon Malabar-Kaffees, der aufgrund seines einzigartigen Verfahrens hergestellt wird, hat einen Geschmack, der seiner eigenen Kultur ähnelt. Der Geschmack wird als voll und intensiv mit kräftigem Aroma beschrieben. Das pH-Gleichgewicht der Bohne ist insofern ungewöhnlich, als es ein absolut neutrales Gleichgewicht aufweist, das die Säure entfernt und ihr ihren einzigartigen Geschmack verleiht.
Bei einem ausgeglichenen pH-Wert wird die Textur dicker und voller, verliert ihre Farbe und wird golden. Die spezifischen Aromen, wie sie vom Verbraucher wahrgenommen werden, können als reichhaltig erdig beschrieben werden. Ihm werden aromatisch rauchige und würzige Aromen mit einem Hauch malziger Süße nachgesagt.
Einige haben den Geschmack auch als schwer und scharf beschrieben und ihn als eine moschusartige, nussige, schokoladige Kaffeekultur betrachtet.
Wie man Monsun-Malabar-Kaffee röstet
Die Röstung von Monsoon Malabar Kaffeebohnen erfolgt nach der anfänglichen Produktion der Bohnen. Während die meisten Menschen ihren bevorzugten Röstgrad haben, ist der empfohlene Röstgrad für Monsoon Malabar-Kaffeebohnen eine mitteldunkle Röstung für die ganze Stadt. Aufgrund seines geringen Säuregehalts kann er auch leicht geröstet werden.
Beim Rösten nach einer dieser beiden Röstpräferenzen gewinnen die nussigen und würzigen Aromen an Präsenz und bringen die natürliche Süße zur Geltung. Um die besten Ergebnisse beim Röstprozess zu erzielen, werden die Bohnen immer separat geröstet und nicht vorgemischt. Wenn möglich und um das volle Aroma dieses Kaffees zu erhalten, versuchen Sie, diesen Kaffee 3 Tage bis 2 Wochen nach dem Rösten zu bekommen. geröstet.
Was ist die beste Brühmethode für Monsoon Malabar-Kaffee?
Monsoon Malabar Kaffeebohnen werden am häufigsten für die Zubereitung von Espresso verwendet. Das liegt am reduzierten Säuregehalt der Bohne und ist daher als Eiskaffee nicht optimal.
Sie können diesen Kaffee aber auch für Cold Brew verwenden! Der kräftigere Geschmack ist ideal für stärkere Aufgüsse wie Espresso, Bialetti Moka Pot und Café Crème, obwohl Sie auch einen Chemex oder V60 verwenden können, wenn Sie die Pour-Over-Methode bevorzugen. Wie Sie sehen können, ist es ein sehr vielseitiger Kaffee!
Er kann pur getrunken (schwarz) oder als Basis mit anderen Kaffeemischungen verwendet werden. Er passt am besten zu anderen fruchtigen oder nussigen Kulturkaffees, einschließlich Sidamo-Kaffee aus Äthiopien.
Dies ist auch das perfekte Getränk für viele Gerichte. Einige der beliebtesten Gerichte sind Desserts wie Schokoladenpudding, Shortbread und sogar ein einfaches Biscotti. Diese Aromen werden mit dem natürlichen Malzaroma des Kaffees exotisch.
Abschließende Gedanken
Kaffee ist ein sehr beliebtes Getränk, das seine Spuren in der Geschichte und im modernen gesellschaftlichen Leben hinterlassen hat. Mit riesigen Cafés da draußen wird das Genießen der seltenen und köstlichen Kaffeearomen zu einem alltäglichen Ereignis. Sogar moderne Hipster-Kulturen sind davon besessen, die perfekte Tasse Kaffee zu finden.
Monsoon Malabar-Kaffee ist eine köstliche Kultur mit einem sehr kräftigen Geschmack und einer anhaltenden Textur. Es wird am besten in reichhaltigen und starken Rezepten wie Espresso genossen und passt gut zu Schokoladengerichten. Als Eiskaffee kann er nicht genossen werden, aber in einer heißen, aromatischen Tasse serviert wird es kaum etwas Vergleichbares geben.
Probieren Sie diese Kaffeekultur gerne aus. Ein Schluck und Sie werden zu den wilden Küsten Indiens entführt, wo die Monsunwinde heulen und das Meer tost. Das Abstellen der Tasse ist zweifellos das Schwierigste. Ein Schluck genügt, um von dem kräftigen Geschmack überwältigt zu werden.
Wenn Sie Monsoon Malabar-Kaffee bei Ihrem örtlichen Röster nicht finden können, können Sie zu den Websites gehen wie Amazon eine Tasche zu holen.
