Übersetzt ins Englische bedeutet das französische Wort „Frappé“ „Eis“. Das Wort entstand Mitte des 19. Jahrhunderts, um so ziemlich jede Art von teilweise gefrorenem Getränk zu beschreiben (einschließlich Fruchtsäfte, aber sogar Liköre, die auf geschabtem Eis serviert werden!), aber heute wird es hauptsächlich mit kalten Kaffeegetränken in Verbindung gebracht. Dies wirft die Frage auf: Was hat Frappés in Cafés so beliebt gemacht? Nun, das können wir den Griechen zuschreiben.

Kaffee Frappe Herkunft

Hinweise auf kalte Kaffeegetränke namens „Café Frappé“ tauchten Mitte des 19. Jahrhunderts auf. Einige dieser Getränke hatten eine glatte Konsistenz, während andere Kaffee ähnelten, der mit Eiswürfeln serviert wurde. Aber 1957 erfanden die Griechen eine Variante eines Frappés, indem sie Instantkaffee verwendeten. Diese Version des Getränks erlangte eine weit verbreitete Popularität, die noch heute weit verbreitet ist.

Es wird angenommen, dass ein Vertreter der Firma Nestlé vorführte, wie man ein Instant-Schokoladengetränk für Kinder herstellt. Er mischte Milch mit einer Schokoladenbasis, bevor er alles zusammen schüttelte. Inspiriert von diesem neuen Schokoladengetränk beschloss ein Kollege von ihm, nachdem er kein heißes Wasser finden konnte, Instantkaffeegranulat mit Eiswürfeln und kaltem Wasser in einem Shaker zu mischen. Das Ergebnis war die Geburt des Frappe, den wir heute genießen.

Frappe-Variationen

Nachdem die Cafékultur international explodierte, zogen Coffeeshops alle Register, um neue Kunden anzulocken, und arbeiteten hart daran, ihre Getränke von denen der Konkurrenz abzuheben. Variationen der mit Frappe gefüllten Cafés überall!

Während Griechen traditionelle Versionen von Frappes bevorzugen und Kaffeegranulat (Instant) verwenden, um sie zuzubereiten, scheint fast jeder auf der Welt Espresso zu bevorzugen. Kurz vor dem Servieren werden Eis und Zucker mit einem doppelten Espresso geschüttelt. Einige Cafés können dem Getränk auch Kahlua – zusätzlich zu anderen Likören – hinzufügen, während andere es vorziehen, ihren Kaffee mit Eis zu beenden. Bulgaren schütteln Frappés lieber mit Cola als mit Wasser. Die Menschen in Dänemark verwenden kalte Milch anstelle von Wasser. Serben verwenden oft Eiscreme und fügen oft auch Schlagsahne hinzu.

Konventionelle versus zeitgemäße Zubereitung

Die griechische Version eines Frappés ist nicht schwer zuzubereiten. Verwenden Sie einen Mixer oder Cocktailshaker, um bis zu zwei Löffel Kaffeegranulat (Instant), etwas Wasser und eine Prise Zucker zu mischen. Der Shaker erzeugt die Schaumschicht, für die Frappés bekannt sind. Milch ist eine übliche Zugabe zum Frappé.

Die Café-Version eines Frappés wird mit einem Mixer zubereitet. Im Allgemeinen werden etwas Wasser, starker Kaffee, Zucker, Milch, Eis und Sirup/Alkohol (falls gewünscht) in den Mixer gegeben, gemischt und in ein hohes Glas gegossen. Übliche Toppings sind Schokoladensirup, Schlagsahne oder sogar Eiscreme!

Sind Frappés und Frappuccinos dasselbe?

„Frappuccino“ ist ein Kofferwort aus „cappuccino“ und „frappé“ (ausgesprochen ohne Akzent – ​​„frap“).

In Boston, wo der Frappuccino seinen Ursprung hat, sind „Lait Frappés“ dichtere Kaffee-Milchshakes. Ein Café in Ost-Massachusetts namens „The Coffee Connection“ entwickelte und registrierte seine eigene Version des Frappuccino, der durch Mischen von Kaffee mit einem Milchshake hergestellt wurde, und verkaufte es an die Öffentlichkeit. Nachdem Starbucks 1994 „The Coffee Connection“ gekauft hatte, besaßen sie die legalen Rechte, das Getränk als Frappuccino herzustellen, zu vermarkten und zu verkaufen.

Starbucks hat das Rezept ein wenig angepasst, nachdem es in seine Speisekarte aufgenommen wurde, und es ist weiterhin ein Verkaufsschlager für sie, besonders in den wärmeren Monaten des Jahres. Das Rezept verwendet jetzt einen Frappuccino-Röstling, der speziell für die kalte Verwendung formuliert wurde, eine Frappuccino-Basis aus Zucker, Aroma, Wasser, einem Verdickungsmittel, Lebensmittelfarbe und Koffein, Milch und Eis. Die Frappuccino-Röstung wird zuerst hinzugefügt. Vollmilch (oder Milchersatz auf Wunsch) wird auf den Boden des Starbucks-Bechers gegeben. Diese beiden Zutaten werden zusammen mit der entsprechend aromatisierten Frappuccino-Basis zusammen mit allen zusätzlichen Sirupen oder Einschlüssen in den Mixer gegeben. Zum Schluss wird Eis hinzugefügt und das Getränk gemischt.

Starbucks bietet auch einen aromatisierten Kaffee in Flaschen an, der unter dem Namen „Frappuccino“ verkauft wird und ein anderes Getränk ist als der im Laden verkaufte Frappuccino.

Nährwert des Starbucks Frappuccino

So toll er auch schmeckt, der Starbucks Frappuccino ist wahrlich ein kalorienintensives Getränk. Ein normaler Grande (16 oz) Frappuccino ohne Zusätze und ohne Schlagsahne enthält 230 Kalorien mit 3 Gramm Fett und 45 Gramm Zucker.

Der Flaschenkaffee, den Starbucks unter dem Namen „Frappuccino“ verkauft, ist tatsächlich kalorienreicher – eine 9,5-Unzen-Flasche enthält 200 Kalorien – mit 3 Gramm Fett und 31 Gramm Zucker.

Endlich…

Frappés sind ein ziemlich zufriedenstellendes Getränk, besonders an einem heißen Sommertag. Baristas auf der ganzen Welt verleihen dem Getränk ihre eigene, einzigartige Note, und mindestens einer von ihnen wird Sie sicher umhauen. Wenn Sie das nächste Mal in Ihrem Lieblingscafé sind, probieren Sie einen Frappe!