Ein Satz Schläuche und ein Filter, die Luft, Druck und heißes Wasser verwenden, um Kaffee zu extrahieren. Das ist die AeroPress!
Es mag Sie überraschen zu erfahren, dass diese Kaffeepresse der Zukunft, die AeroPress, tatsächlich von demselben Typ erfunden wurde, der eine Art Superfrisbee-Scheibe erfunden hat (Alan Adler). Seine Kaffeepresse ist wirklich einzigartig und eignet sich für einige faszinierende Techniken und Brühstile. Lass es uns überprüfen!
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Was ist die Aeropresse?
Die Aeropress ist im Wesentlichen wie eine große Spritze konfiguriert (jedoch keine Nadeln!). Kaffeesatz wird etwa eine Minute lang in ein Reservoir mit heißem (~205 Grad F) Wasser getaucht und dann mit einem Kolben durch einen angebrachten Papierfilter in eine Kaffeetasse gedrückt.
Die AeroPress wird regelmäßig der French Press gegenübergestellt, mit der sie einige Merkmale gemeinsam hat. Aber ein paar Features zeichnen es aus:
Anfänglich verwendet die Aeropress einen viel feineren (mittelfeinen) Mahlgrad im Gegensatz zu dem gröberen Mahlgrad, der von einer French Press verwendet wird. In Kombination mit dieser feineren Mahlung verwendet die Aeropress Papierfilter, die fast alle Sedimente herausfiltern, die Sie oft mit einer French Press erhalten.
Die Aeropress brüht aufgrund der Verwendung von auch schneller und gleichmäßiger als eine French Press Beschäftigtwodurch der Säuregehalt des resultierenden Kaffees verringert und ein weicherer Geschmack bereitgestellt wird.
Außerdem ist die Aeropress ziemlich billig (~ 30 $), kompakt und langlebig, was sie zu einer großartigen Option für Reisen macht. Es ist auch bemerkenswert einfach zu reinigen: Schrauben Sie den Siebträger ab, halten Sie ihn über einen Mülleimer, schütten Sie den Kaffeesatz aus und spülen Sie den Boden ab. Voila!
Persönlich ist es mein liebstes Kaffeebrühgerät geworden. Eine French Press erreicht nicht den glatten Geschmack einer Aeropress, und das Übergießen kann sich oft sowohl frustrierend als auch unzuverlässig anfühlen. Mit der Aeropress hingegen können Sie schnell und einfach zuverlässig eine gute Tasse Kaffee zubereiten.
Mit der Aeropress: 2 Methoden
Gebrauchsanweisung/traditionelle Methode
Dies ist die „Standard“-Methode des AeroPress-Brauens. Der Name bezieht sich einfach darauf, dass dies die vom Hersteller vorgeschlagene Methode zur Verwendung der AeroPress ist. Aber verwechseln Sie diesen Stil nicht mit „einfach“ oder „langweilig“. Die „traditionelle“ Methode kann immer noch hervorragenden Kaffee servieren.
Umgekehrte Methode
Die beliebte umgekehrte Methode ermöglicht es Ihnen, das gesamte Wasser während des Aufgusses im Reservoir zu halten.
Die AeroPress-Meisterschaften
Da der Erfinder der AeroPress auch eine Art Frisbee für Wettkampfspiele erfand, was wäre die AeroPress ohne ihre eigenen wettkampfmäßigen Darbietungen von Können und Meisterschaft? Nun, zum Glück beschlossen zwei unternehmungslustige junge Männer, ein Spiel daraus zu machen wer könnte über Aeropress den besten Kaffee zubereiten aber beschlossen, es etwas offiziell zu machen. Tim Williams und Tim Varney veranstalteten 2008 die erste AeroPress-Weltmeisterschaft in einem kleinen Raum in Oslo, Schweden. Der Wettbewerb hatte insgesamt drei Teilnehmer und einen zusätzlichen Tim – Tim Wendelboe – der als allererster Juror dieser gewaltigen Kaffee-Power-Show den Vorsitz führte. Heute wird die World AeroPress Championship auf der ganzen Welt in 60 verschiedenen Ländern, 120 verschiedenen Regionen ausgetragen und hat mehr als 3000 Teilnehmer.
Der Wettbewerb hat ein Mehrrunden-Ausscheidungsformat. Der Druck steigt, wenn drei Konkurrenten gleichzeitig brauen. Es gibt nur 8 kostbare Minuten pro Teilnehmer, also brauen und präsentieren Sie so schnell wie Sie können! Ein blinder Geschmackstest, der von drei verschiedenen Richtern entschieden wird, bestimmt, wer weiterkommt und wer ist eliminiert.
Die Regeln sind einfach, obwohl sie es sind Sind unzählige. Um es kurz zu machen, aber wichtige Informationen nicht zu opfern:
– Teilnehmer müssen eine authentische AeroPress verwenden, nicht andere Brauereien.
-Alle Arten von Kesseln oder Schalen sind akzeptabel.
-Alle Teile der offiziellen AeroPress müssen ebenfalls verwendet werden.
– Es gibt verschiedene Regeln für die Abmessungen und Materialien, die während eines Wettbewerbs anerkannt werden. (z.B. darf nur Kaffee und Wasser verwendet werden, keine Verzierungen mit Zucker etc.)
Zunächst werden Ausscheidungsrunden abgehalten, in denen 3 Teilnehmer gegeneinander antreten und nur der Gewinner weiterkommt. Da die Anzahl der Teilnehmer abnimmt, wird im Halbfinale entschieden, wer in die Endrunde vorrückt, um den World Aeropress Champion zu ermitteln!
Die Metriken für die Bewertung sind ungewöhnlich. Die Juroren dürfen nicht beraten und diskutieren, und es gibt keine spezifischen Richtlinien für die Beurteilung, außer „Welche der drei Espressotassen des Teilnehmers würden Sie am liebsten trinken?“
Nach einem Zählen bis drei bestimmen die Richter alle ihre Wahl für den besten Pokal. Wenn jedoch alle Richter unterschiedliche Pokale auswählen, greift der Zeremonienmeister oder ein Oberschiedsrichter ein, um eine endgültige Entscheidung zu treffen. Im Allgemeinen hat die Konkurrenz einen weniger ernsten Ton als andere und schlägt erfolgreich einen feierlichen Kaffeeton an – und insbesondere die Aeropress.
Interessiert an einigen Siegerrezepten der World AeroPress Championships? Schauen Sie sich hier unseren Blick auf die letzten 5 Gewinner an!
