Die Aeropress ist eine Methode zum manuellen Aufbrühen von Kaffee mit einer Tasse. Es ist ein manueller Kolbenbrüher, der Kaffee wie eine französische Presse aufzieht, bevor er durch einen Filter in Ihre Tasse gedrückt wird.
Es gibt zwei verschiedene Methoden zur Verwendung der Aeropress, eine ist die normale oder Standardmethode und die andere ist die umgekehrte Methode.
Vergleichen wir die beiden Arten der Kaffeezubereitung mit der Aeropress.
Die normale Methode zur Verwendung der Aeropress
Die reguläre Methode zur Verwendung der Aeropress ist die gebräuchlichste Methode und wird auf der Aeropress-Website aufgeführt.
Hier sind die Schritte für die reguläre Aeropress-Methode:
- Messen Sie Ihren Kaffee ab und mahlen Sie ihn fein, wenn Sie ganze Bohnen verwenden. Normalerweise werden 15-18 Gramm Kaffee verwendet.
- Legen Sie einen Aeropress-Filter in den Korb und drehen Sie ihn am Boden der Kammer.
- Stellen Sie die Aeropress auf einen stabilen Becher.
- Geben Sie den Kaffee oben in die Aeropress, verwenden Sie bei Bedarf den Trichter und schütteln Sie ihn vorsichtig, um ihn auszugleichen.
- Fügen Sie heißes Wasser (irgendwo zwischen 175 und 200 Grad Fahrenheit) in die Kammer bis zur Fülllinie „2“ hinzu und sättigen Sie den gesamten Kaffeesatz, indem Sie ihn 10 Sekunden lang umrühren.
- Setzen Sie den Kolben ein und tauchen Sie ihn vorsichtig für 20-40 Sekunden in Ihren Becher.
- Trinken Sie ihn wie einen „Espresso“-Pour, oder fügen Sie extra heißes Wasser in die Tasse für traditionellen Kaffee oder aufgeschäumte Milch für einen Latte hinzu.
Die Vorteile der regulären Aeropress-Methode
Die normale Methode der Verwendung einer Aeropress ist eine gute Option für Anfänger mit der Aeropress, da dies die einfachste Methode ist.
Ein weiterer Vorteil gegenüber der umgekehrten Methode besteht darin, dass weniger Gefahr besteht, heißes Wasser oder Kaffee zu verschütten. Der gesamte Kaffee wird wie gewohnt im Zimmer aufbewahrt.
Schließlich hält die normale Methode den Boden in einer schönen Schicht am Boden des Korbs, was beim Druck für den Kolben helfen kann.
Die Nachteile der regulären Aeropress-Methode
Es gibt ein paar Nachteile bei der Verwendung der regulären Aeropress-Methode. Viele Aeropress-Fans denken, dass der Geschmack beeinträchtigt wird, wenn man die normale Methode verwendet.
Dies liegt daran, dass ein Teil des Wassers sofort durch den Boden in Ihre Tasse sickert. Dies kann dazu führen, dass die ersten paar Unzen Ihres Kaffees zu wenig extrahiert werden. Ein unterextrahierter Kaffee kann zu schwach schmecken oder manchmal sogar sauer oder salzig schmecken.
Der Kaffee kann vorzeitig auslaufen, wenn Sie eine ältere Aeropress haben, deren Gummidichtung sich zu verschlechtern beginnt.
In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Ihre Aeropress reinigen, um dieses Problem zu vermeiden.
Die umgekehrte Methode zur Verwendung einer Aeropress
Viele Leute schwören jetzt darauf, Aeropress-Kaffee auf die umgekehrte Methode zu brühen.
Hier sind die Schritte für die umgekehrte Methode:
- Messen Sie Ihren Kaffee ab und mahlen Sie ihn fein, wenn Sie ganze Bohnen verwenden.
- Platzieren Sie den Aeropress-Kolben mit der Oberseite nach oben.
- Drehen Sie die Kammer auf den Kopf und stecken Sie den Kolben etwa 2,5 cm in die Kammer oder direkt unter die Zahl „4“.
- Stellen Sie sicher, dass der Kolben überhaupt nicht schief ist.
- Fügen Sie den gemahlenen Kaffee hinzu, verwenden Sie bei Bedarf den Trichter.
- Setzen Sie einen Papierfilter auf die Schraubkappe und benetzen Sie ihn mit heißem Wasser. Dadurch wird sichergestellt, dass der Filter an der Kappe haftet.
- Gießen Sie Wasser (175-200 Grad Fahrenheit) bis zur Zahl „1“ auf die Kammer und rühren Sie 10 Sekunden lang.
- Schrauben Sie die Filterkappe auf.
- Stellen Sie einen Timer auf 60-90 Sekunden ein.
- Halten Sie nach Ablauf der gewünschten Zeit beide Kammern fest und drehen Sie sie vorsichtig um, sodass sie auf der Kaffeetasse sitzt.
- Drücken Sie den Kolben 20-30 Sekunden lang vorsichtig nach unten.
- Trinken Sie ihn wie einen „Espresso“-Pour, oder fügen Sie extra heißes Wasser in die Tasse für traditionellen Kaffee oder aufgeschäumte Milch für einen Latte hinzu.
Die Vorteile der umgekehrten Aeropress-Methode
Das umgekehrte Aeropress-Verfahren hat den Vorteil, dass kein unterextrahierter Kaffee in der Tasse landet. Der gesamte Kaffee wird vollständig in das Wasser extrahiert, bevor er eingetaucht wird.
Kaffeesatz hat auch mehr Kontakt mit dem Wasser, was zu einer schmackhafteren Tasse Kaffee führen kann. Dies wird als vollständiges oder vollständiges Eintauchen bezeichnet.
Wenn Sie eine stärkere Tasse Kaffee bevorzugen, ist die umgekehrte Methode dafür besser geeignet, da Sie mehr Kontrolle darüber haben, wie lange Sie den Kaffee in der Kammer halten möchten, bevor Sie ihn in die Kammer werfen.
Es gibt jedoch Nachteile bei der umgekehrten Aeropress
Es gibt einige Nachteile der umgekehrten Aeropress-Methode. Der Hauptgrund ist, dass ein hohes Risiko besteht, heißes Wasser oder Kaffee auf sich selbst oder auf Ihrer Theke zu verschütten.
Diese Methode ist wahrscheinlich nicht für Anfänger oder jemanden geeignet, der noch nie eine Aeropress benutzt hat, da sie etwas komplizierter ist.
Schließlich kann es schwieriger sein, nach der umgekehrten Methode zu bereinigen. Manchmal kann Kaffeesatz an der Innenseite der Kammer haften bleiben, was schwierig zu reinigen ist.
Lassen Sie uns nun sehen, welche Filter Sie verwenden, herkömmliches Papier oder Stahl.
Lohnen sich Aeropress-Metallfilter für umgekehrte oder traditionelle Methoden?
Wie die meisten anderen Wettbewerbe in der Kaffeewelt wird der Wettbewerb zwischen Metall- und Papier-Aeropress-Filtern von Geschmack und Vorliebe bestimmt.
Vorteile eines Metallfilters
- Ersparnisse
- Geschmacksprofil
Kostenersparnis: Metallfilter kosten langfristig weniger
Ein Metallfilter, die wiederverwendbare Option, kann Aeropress-Benutzern im Laufe der Zeit Geld sparen, insbesondere wenn sie beständige Benutzer sind und nichts dagegen haben, darauf zu warten, dass ihre Ersparnisse einfließen.
Die Erstanschaffung eines Metall-Aeropress-Filters ist natürlich teurer.
Zuletzt habe ich nachgesehen, Metall kostet immer mehr als Papier.
Da sich die Papier-Aeropress-Filter jedoch mit der Zeit häufen, bringt ein Metall-Aeropress-Filter tatsächlich Einsparungen.
Ich weiss. Sie fragen sich, wie lange oder wie viele Tassen Aeropress es dauern würde, bis sich Ihre Investition positiv auszahlt.
Nun, wenn wir den Preis von Papierfiltern vergleichen: etwa 5 US-Dollar pro 300 Filter
und der Preis eines Metallfilters: etwa 10 $
Wir können sehen, dass Sie nach der 600. Tasse, die Sie mit Ihrem Metallfilter verwenden, beginnen, Einsparungen zu erzielen.
Das Geschmacksprofil ändert sich stark mit Hilfe von Metall
Einsparungen sind jedoch nicht das einzige positive Merkmal der Entscheidung, mit einem Aeropress-Metallfilter zu brauen.
Metallfilter werden auch von Aeropress-Enthusiasten für die Herstellung voller Tassen Kaffee verehrt. Diese Änderung des Geschmacksprofils von Papier- zu Metallfiltern ist das Ergebnis der Fähigkeit des Metallfilters, kleinere Substanzen, die im gemahlenen Kaffee enthalten sind, durch den Filter passieren zu lassen.
Die meisten dieser Substanzen sind Öle und einige Zucker, die dem Kaffee seinen Geschmack verleihen, der normalerweise nicht durch die Papierfiltration, die normalerweise mit Aeropress-Kaffee verbunden ist, passieren würde.
Die Reinigung ist der Hauptnachteil bei der Verwendung eines Metallfilters
Die Verwendung eines Metall-Aeropress-Filters beinhaltet die Reinigung. Da Metallfilter wiederverwendbar sind, ist es wichtig, dass Benutzer ihren Filter sofort nach jedem Gebrauch reinigen. Obwohl es als Nachteil aufgeführt wird, ist dieser Reinigungsprozess recht einfach.
Alles, was man tun muss, um seinen Metall-Aeropress-Filter zu reinigen, ist:
- Werfen Sie Kaffeesatz in den Müll oder Komposthaufen
- Halten Sie Ihren Metall-Aeropress-Filter unter heißes Wasser (dies sollte den kleineren Kaffeesatz entfernen, der in Ihrem Filter verblieben ist).
Wenn Sie Ihr Filtersieb austrocknen lassen, müssen Sie möglicherweise ein Scheuerschwamm oder eine Bürste verwenden, um Öl und Schmutz aus den feinen Löchern zu entfernen. Das Einweichen in warmem Seifenwasser kann diese Arbeit etwas erleichtern, aber es ist immer am besten, den Bildschirm sofort zu reinigen.
Zusammenfassung der Standard- vs. umgekehrten Aeropress-Methoden
Im Allgemeinen sind sowohl normale als auch umgekehrte Aeropress-Methoden gut zu verwenden. Die normale Methode ist einfacher, kann aber zu einem zu schwach extrahierten und schwächeren Kaffee führen.
Die umgekehrte Methode kann zu einer reichhaltigeren, geschmackvolleren Tasse Kaffee führen, ist aber auch komplizierter und birgt ein höheres Risiko von Unfällen durch Verschütten.
Probieren Sie es aus, wenn Sie gerne experimentieren! 🙂
