Wenn Sie nach einer neuen (alten) Art der Kaffeezubereitung suchen, die einfach zuzubereiten ist und Ihnen dennoch eine großartige Tasse Kaffee mit einzigartigem Geschmack bietet, dann sollten Sie Stovetop Percolator Coffee ausprobieren.
Jetzt denkst du vielleicht zuerst, war das nicht das, was meine Oma früher Kaffee gekocht hat? Nun, seitdem haben wir einen langen Weg zurückgelegt in unserem Wissen über die Kaffeezubereitung und die verschiedenen Möglichkeiten, wie wir den Geschmack von Kaffee beeinflussen können. Also lasst uns die mit einem Perkolator auf dem Herd verwenden!
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie mit einer Kaffeemaschine für den Herd großartigen Kaffee zubereiten können.
Die Wiederauferstehung des Stovetop Perkolators
In dieser Ära von Handwerk Das und zugeschnitten dass eine neue Generation von Java-Junkies das damals vergessene Gras wiederentdeckt. Sie kanalisieren Oma und gehen altmodisch, aber mit einem Twist. Sie wenden die hohen Maßstäbe des Spezialitätenkaffee-Wahnsinns an den alten Zinnsoldaten an.
Der größte Vorteil bei der Wahl von parfümiertem Kaffee ist neben dem Geschmack das Aroma. Keine andere Methode wird Ihr Zuhause mit einem so reichen, dekadenten Aroma füllen. Auch wenn es vielleicht nicht das Richtige für dich ist, wenn du es eilig hast, dauert es nicht viel länger als andere beliebte Methoden.
Wenn es eine Sache gibt, die eine erhabene Kaffeekultur bewiesen hat, dann, dass es mehr als eine Möglichkeit gibt, eine großartige Tasse Kaffee zuzubereiten. Tatsächlich begann der Kaffee-Snobismus erst nach den Mängeln der automatischen Filterkaffeemaschine an Boden zu gewinnen.
Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass es mindestens zwanzig Möglichkeiten gibt, diesen Saft aus der Bohne zu bekommen.
Perked Coffee kann sicherlich Craft Coffee sein, wenn Sie ein Herdmodell verwenden. Verwechseln Sie es nicht mit einer Mokkakanne oder dem elektrischen Modell. Mokkakannen verwenden fein gemahlene Bohnen und produzieren eine dicke, unverwechselbare Tasse, die eher einem Espresso ähnelt. Elektrische Perkolatoren nehmen dem Brauer zu viel Zeit und Temperaturkontrolle weg.
Der schwierigste Teil bei der Verwendung eines Stovetop-Perkolators sind die Wärmeeinstellungen. Aber nach ein paar Brühversuchen werden Sie schnell feststellen und verstehen, wie einfach diese Brühmethode ist.
Wie man Kaffee brüht mit Herdperkolator
Was du brauchst
Kaffee in einer Stovetop Percolator zuzubereiten ist eine unkomplizierte Angelegenheit. Aber es gibt ein paar Dinge, die Sie sammeln sollten, bevor Sie beginnen
- Kaffeemaschine
- Topflappen
- Wasser
- Frisch gerösteter Kaffee
- Burr Kaffeemühle
- Esslöffel
- Lieblingsbecher
- Timer
Schritt für Schritt Brauanleitung
Schritt 1. Messen Sie Ihr Wasser
Beginnen Sie damit, das leere Glas mit ausreichend Wasser zu füllen, um die gewünschte Anzahl Tassen zuzubereiten.
Fallrohr und Korb noch nicht einsetzen. Lassen Sie das Wasser zunächst von alleine erwärmen.
Dies steuert die Zeit, die der Kaffeesatz gedämpft wird, bevor die Perkolation beginnt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, bevor Sie mit dem nächsten Schritt beginnen, reduzieren Sie die Hitze, sodass die Temperatur wieder unter den Siedepunkt fällt.
Die Perkolation erfolgt unterhalb des Siedepunktes. Sie möchten die Temperatur während des gesamten Prozesses unter 205 Grad halten.
Schritt 2. Mahlen Sie Ihren frisch gerösteten Kaffee
Während das Wasser erhitzt wird, die Kaffeebohnen grob mahlen und in den Korb geben. Sie sollten für jede Tasse Wasser, die Sie in die Kanne geben, einen Esslöffel gemahlenen Kaffee hinzufügen. Dann das Körbchen auf das Rohr stellen, das Ganze in den Topf geben und den Deckel fest verschließen.
Schritt 3. Stellen Sie die Hitze ein
Jetzt beginnt der Spaß. Stellen Sie den Brenner auf mittlere Hitze. Denken Sie daran, dass Ihre Kontrolle über die Wassertemperatur jetzt das wichtigste Element ist. Der Specialty Coffee Association of America empfiehlt eine Brühwassertemperatur zwischen 195 und 205 Grad. Weichen Sie davon ab und Sie werden es in der Tasse schmecken.
Wie können Sie feststellen, wie heiß das Wasser ist? Es ist einfach. Zählen Sie, wie oft der Kaffee in den Knopf im Deckel sprudelt. Drehen Sie die Hitze etwas hoch oder runter, so dass es etwa alle drei Sekunden passiert. Wie lange Sie den Kaffeegenuss lassen, liegt bei Ihnen, aber diesmal für ein Grundlinien-Shooting für acht Minuten.
Ist Ihr Kaffee zu stark oder zu schwach für Ihren Geschmack? Wenn Sie das nächste Mal eine Kanne aufbrühen, können Sie den Mahlgrad, die Kaffeemenge im Korb oder die Dauer anpassen. Sie erhalten unterschiedliche Ergebnisse.
Schritt 4. Beobachten Sie die Zeit
Wenn Ihr Timer acht Minuten erreicht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Kaffee einige Minuten ziehen. Das Wasser wird immer noch durch das Grundstück tropfen. Streunende Erde, die aus dem Korb gekommen ist, sinkt auf den Boden des Topfes.
Schritt 5. Entfernen Sie das Rohr und den Korb
Nehmen Sie dann Ihren Topflappen und verwenden Sie ihn, um den Deckel von der Pfanne zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Rohr und den Korb entfernen. Dadurch wird verhindert, dass Kaffeesatz aus dem Korb austritt, wenn Sie Kaffee in Ihre Tasse gießen. Legen Sie ihn am besten auf ein Papier- oder Stofftuch darunter, um eventuelle Tropfen aufzufangen, wenn noch etwas Wasser im Korb ist.
Schritt 6. Zurücklehnen, trinken und genießen
Jetzt heißt es einschenken und genießen! Sie werden sich selbst danken, wenn Sie sich einige Notizen machen. Schreibe auf, wie der Kaffee geschmeckt hat, was du ändern könntest, um ihn beim nächsten Mal stärker oder schwächer zu machen.
Notieren Sie sich die verwendeten Mahlgradeinstellungen und wie viel Kaffeesatz Sie in den Korb gegeben haben. Möchten Sie die Brühzeit oder Temperatur ändern? Es ist am besten, jeweils nur mit einem von ihnen zu spielen, aber wenn Sie auf der wilden Seite leben möchten, können Sie weitere Anpassungen vornehmen.
Tipps für besseren Stovetop Percolator Kaffee
Bei jeder Brühmethode gibt es vier Elemente, die zusammenwirken, um zu bestimmen, wie gut oder schlecht Ihre Tasse Kaffee wird.
- Wasser
- Kaffeebohnen
- Zeit
- Temperatur
Die Wechselwirkungen können einfach oder komplex sein. Ihre Kaffeebohnen sind frisch. Du hast sie perfekt geerdet. Du hast das Gebräu auf die Sekunde genau getimt. Aber wenn Ihr Wasser schlecht ist, leidet Ihr Kaffee.
Wenn Sie für Ihre Brühmethode den falschen Mahlgrad gewählt haben, wird Ihr Kaffee zu schwach oder zu stark, sauer oder bitter. Aber lasst uns weitermachen und lernen, wie wir unseren Vorteil perfektionieren können.
Verwenden Sie Wasser von guter Qualität
Wenn Ihr Brühwasser nicht gut ist, spielt es keine Rolle, wie Sie es aufbrühen, Ihr Kaffee auch. Verwenden Sie kein Leitungswasser, es sei denn, Ihr Wasserhahn hat einen Wasserfilter oder Sie haben einen Brunnen. Das meiste Leitungswasser enthält Chlor. Wenn Ihr Wasser nach Schwimmbad riecht, wird Ihr Kaffee dadurch nicht besser. Was verwendest du stattdessen?
Schnappen Sie sich beim nächsten Einkauf einen Krug mit gefiltertem Quellwasser. Finger weg von destilliertem Wasser. Es enthält weniger Mineralien und ist saurer. Brunnenwasser oder gefiltertes gereinigtes Wasser sind der einzige Weg.
Brühen mit frisch geröstetem Kaffee
Wenn Ihre Kaffeebohnen frisch sind und Sie eine Marke verwenden, die Sie kennen und lieben, ist der Mahlgrad der wichtigste Aspekt. Es ist am besten, sich von vorgemahlenem Kaffee fernzuhalten, da er bereits durch Oxidation abgestanden ist, wenn Sie ihn öffnen.
Sie haben zwei Möglichkeiten, wenn es um Kaffeemühlen geht. Messerschleifer sind am häufigsten zu sehen, aber sie sind Gratschleifern unterlegen. Sie hinterlassen einige große Brocken, einige kleinere Brocken und einige zu Pulver pulverisiert.
Kegelmahlwerke sorgen für einen gleichmäßigen Mahlgrad. Sie können Kaffee von einem pulverförmigen Espresso bis zu einem groben Mahlgrad mahlen. Sie finden sie online oder in Ihrem Lieblingskaufhaus.
So finden Sie einen hochwertigen Herdperkolator
Neue Kaffeemaschinen für Herdplatten sind online leicht zu finden. Wenn Sie altmodisch werden wollen, gehen Sie zu Ihrem örtlichen Flohmarkt. Stellen Sie sicher, dass das Röhrchen und der Korb innen sind und der Deckel dicht ist.
Kaffeemaschinen bestehen aus drei Teilen:
- die Dose selbst
- ein vertikales Rohr
- ein perforierter Korb, der oben auf dem Rohr sitzt.
Das Rohr zieht das erhitzte Wasser vom Boden des Topfes nach oben. Dann sickert es durch die Erde in den Korb und fällt zurück in den Topf. Die meisten Modelle haben einen Glasknopf in der Mitte des Deckels, damit Sie sehen können, wie intensiv der Kaffee ist und wie dunkel der Kaffee ist.
Wie reinigt ihr eure Perkolatoren?
Jetzt müssen Sie ein Durcheinander aufräumen, aber die Reinigung Ihres Perkolators ist einfach. Das einfache Design bedeutet, dass Sie alle drei Teile in die Spülmaschine geben können, wenn Sie eine haben.
Wenn nicht, spülen Sie es wie den Rest Ihrer Töpfe und Pfannen von Hand. Das einzige Teil, das ein Assist verwenden könnte, ist die Röhre. Eine langstielige Nylonbürste funktioniert am besten.
Wenn Kaffee trotz regelmäßiger Reinigung das Innere Ihres Perk verschmutzt, reinigen Sie es gründlich mit diesen gewöhnlichen Haushaltsgegenständen, wie es Oma getan hat. Geben Sie zuerst eine halbe Tasse Wasser zusammen mit ein paar Esslöffeln Backpulver in den Topf.
Schrubben Sie sowohl den Topf als auch den Korb mit einem weichen Tuch. Befeuchten Sie Ihre Nylonbürste und geben Sie etwas Natron darauf, dann stecken Sie sie ein paar Mal in die Röhre.
Wenn du alles abgespült hast, fülle das Glas zu gleichen Teilen mit Wasser und weißem Essig. Lassen Sie es einen Zyklus durchlaufen, als ob Sie Kaffee zubereiten würden, außer dass Sie keinen Kaffee hinzufügen! Wenn es fertig ist, gießen Sie die Essig-Wasser-Lösung in das Waschbecken und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
Viele glückliche Tassen für Sie.
