Wenn es um Vielseitigkeit geht, können nur wenige Kaffeemaschinen mit der Aeropress mithalten. Auf der Suche nach einem Filterkaffee? Vielleicht ein stärkeres Konzentrat wie ein Espresso-Shot? Oder möchten Sie ein Cold Brew für die Sommersaison? Was auch immer Ihr Geschmack ist, die Aeropress zeichnet sich auf einfache, aber effektive Weise aus. In diesem Artikel haben wir uns entschieden, uns auf eine neue Innovation zu konzentrieren, mit der Sie Ihre normale Aeropress-Kaffeemaschine in einen Mini-Dutch/Yama-Cold-Brew-Turm verwandeln können: den Puck Puck. Aber zuerst, was macht Cold Brew Coffee so gut?
Ein Überblick über Cold Brew Coffee
Jedes Mal, wenn der Sommer naht, verlagert sich der Fokus der Kaffeewelt auf Cold Brew Coffee. Es ist eine der besten Möglichkeiten, um an einem heißen Sommermorgen einen Koffeinschub zu bekommen. Ein Großteil seiner Beliebtheit bei Kaffeeliebhabern wird seinem einzigartigen Geschmack zugeschrieben. Dieser einzigartige Geschmack kommt von der Braumethode.
Beim Kaffeebrühen geht es darum, bestimmte Verbindungen aus den Bohnen zu extrahieren. Während das Ergebnis eines jeden Brauprozesses von vielen Faktoren abhängt, sind zwei der wichtigsten Faktoren Temperatur und Zeit. Wenn Sie Ihre durchschnittliche Tasse Kaffee abtropfen lassen, fließt sehr heißes Wasser schnell durch den Kaffeesatz. Dieser entzieht den Bohnen Aromen, reagiert aber auch mit anderen Verbindungen im Kaffeesatz, was zu Bitterkeit und Säure führt.
Cold Brew funktioniert fast genau entgegengesetzt zum traditionellen Brauen. Die Technik beruht auf einer niedrigen Wassertemperatur und einer langen Zubereitungszeit, um die Aromen zu extrahieren, aber nicht die Säuren oder Öle. Denken Sie an Sous-Vide-Kochen! Dies führt zu einer charakteristischen weichen, glatten und süßeren Schaumkrone. Sie können den Kaffee stärker machen (indem Sie das Verhältnis von Kaffeesatz zu Wasser erhöhen), ohne dass die Tasse zu hart oder bitter wird.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cold Brew Coffee mit unterschiedlichen Geräten zuzubereiten. Eine solche Methode ist das innovative Puck Puck Gadget, das Ihre gute alte Aeropress in einen Cold Brew Tower verwandelt. Um mehr über den Puck zu erfahren, lesen Sie Puck, einschließlich unserer Erfahrungen mit dem Gerät.
PS: Es ist erwähnenswert, dass Cold Brew und Eiskaffee entgegen der landläufigen Meinung unterschiedliche Getränke sind. Eiskaffee wird zuerst mit heißem Wasser gebrüht und später gekühlt, während Cold Brew durchgehend kaltes Wasser verwendet.
Was ist der Puck-Puck?
Flaum beiseite, der Puck Puck ist einfach eine verstellbare Kunststoffscheibe, die direkt an einer Aeropress befestigt ist. Das System verfügt über ein Diffusionssieb und einen Durchflussbegrenzer, mit dem Sie die Tropfrate durch Drehen eines Ventils steuern (verlangsamen) können. Der energieärmere Extraktionsprozess erzeugt einen weicheren und süßeren Geschmack, der allein, mit Milch oder sogar in einem Cocktail großartig ist!
Noch cooler (Wortspiel beabsichtigt!) Mit dem Puck Puck Cold Brew Gadget können Sie eine Standard-Wasserflasche für Ihr Reservoir verwenden. Sie können den mitgelieferten 500-ml-Wassertank verwenden oder Ihre Kollegen mit einer Mineralwasserflasche mit Aussparung am Boden beeindrucken. Der Puck Puck ist für nur 35 $ oder 30 Britische Pfund erhältlich. Er erfüllt die Aufgabe eines traditionellen Cold Brew Towers, jedoch zu einem Bruchteil des Preises.
Der Puck Puck wird auch mit einer kostenlosen mobilen App für ein iOS- oder Android-Gerät geliefert. Im Wesentlichen ist es ein Tropfenzähler, mit dem Sie schnell die perfekte Tropfrate für die besten Ergebnisse kalibrieren können. Auch wenn dies auf den ersten Blick etwas überdimensioniert erscheinen mag, ist es letztendlich sehr nützlich, um die richtige Tropfrate zu kalibrieren.
Eine praktische Einführung in den Puck Puck
Als langjährige Bewunderer der Aeropress war es nur richtig, dass wir dem Puck Puck eine Chance gegeben haben. Wie funktioniert es? Oder noch besser, wie gut ist der Cold Brew Coffee?
Durch das kleine, minimalistische Design der Verpackung fällt das Gerät sofort ins Auge. Aber wir können ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen, oder? In der Kiste fanden wir:
- Das Ventil: Dies ist das eigentliche Puck-Puck-Gerät. Das Ventil gibt Wasser kontrolliert ab (ca. 50-60 Tropfen pro Minute). Sie ist mit einem universellen Schraubsystem ausgestattet, wodurch Sie sofort eine kompatible Flasche Mineralwasser verwenden können.
- Ein Spritzfilter: Es sitzt in Ihrer Aeropress und verteilt das einströmende Wasser über dem Kaffeesatz.
- Wasserfass: Unser Gerät wurde mit einem 500-ml-Wassertank geliefert, der auf dem Puck Puck sitzt. Es gibt auch einen Deckel, der die Oberseite des Fasses abdeckt, was praktisch ist, wenn Sie Ihren Kaffee stundenlang ziehen lassen möchten. Wieder nach dem offizielle Puck Puck-Websiteist das Wasserfass optional und Sie können eine Mineralwasserflasche besonders für unterwegs verwenden.
- Anleitung: Dies enthält die Schritte, Zutaten, Reinigungsanweisungen und Tipps zur Verwendung der Puck Puck Mobile App.
Das Zusammensetzen dieser Teile ist ganz einfach und narrensicher. Sie stapeln eigentlich alles übereinander, beginnend mit dem Filter, dem Ventil und dem Wassertank. Fügen Sie für das gesamte Setup einen Papierfilter zu Ihrer Aeropress-Filterkappe hinzu und füllen Sie die untere Kammer mit Ihrem Kaffeesatz. Werfen Sie nun den Spritzfilter auf das Gelände und schieben Sie Ihr Puck-Puck-Ventil auf die Aeropress, gefolgt von der Wassertonne.
Spitze: Stellen Sie sicher, dass der „Kollektor“ groß genug ist, um mindestens 400 ml Wasser und geschmolzenes Eis aufzunehmen, das Sie auf die Aeropress gießen. Wenn Sie einen Becher oder ein Glas verwenden, laufen Sie Gefahr, dass es überläuft, was schmutzig und eine Verschwendung von Koffein ist!
Fangen wir an zu brauen!
Ausrüstung/Zutaten
- Kaffeesatz – 38 Gramm mittel gemahlener Kaffee. In unserer Demonstration haben wir Taylors Lazy Sunday verwendet. Die schönen, süßen und einfachen Eigenschaften der Tasche sorgen für eine schöne Tasse kaltes Gebräu. Wenn Sie etwas älteren Kaffeesatz verwenden, können Sie ihn vorbefeuchten, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Wassermenge, die Sie zum Vorbefeuchten verwenden, von der Menge abziehen, die Sie in das Gefäß darüber geben.
- Wasser – 400ml
- Eiswürfel – 100 Gramm (etwa der Inhalt einer handelsüblichen Eiswürfelschale)
- Luftdruck
- Der Puck-Puck
- Timer für mobile App
Es folgten Schritte
- Wir haben die Aeropress und den Puck Puck wie oben beschrieben zusammengebaut – dh Aeropress-Filter, Aeropress-Kammer, 38 Gramm Kaffeesatz, Spritzfilter, Puck-Puck-Ventil und Wasserfass (in dieser Reihenfolge). Dieses Setup wurde dann auf unseren relativ großen Krug gestellt, um das Gebräu zu halten.
- Wir haben den Eiswürfel in das Wasserfass gelegt, gefolgt vom Wasser.
- Gleich danach haben wir angefangen, das Ventil (das Oberteil) nach Herstellerangaben zu drehen. Ziel ist es, ihn fest genug aufzuschrauben, um eine Tropfrate von 50-60 Tropfen pro Minute zu erreichen. Während Sie dies manuell tun können, haben wir uns entschieden, die kostenlose mobile App zu verwenden. Aufgrund der dunklen Farbe der Aeropress kann es schwierig sein, die Tropfen zu sehen, die durchkommen. Erwägen Sie also, das Gerät gegen ein Fenster (oder eine andere Lichtquelle) zu halten und beginnen Sie, die Tropfen zu zählen, die von oben kommen.
- Nachdem wir einen gleichmäßigen Durchfluss erreicht hatten, verwendeten wir den Tropfenzähler der mobilen App, um die perfekte Tropfrate zu finden. Wenn die App Ihnen grünes Licht gibt, können Sie loslegen.
- Wir lassen den Kaffee ca. 2-3 Stunden ziehen. Als die Zeit um war, haben wir Puck Puck und Aeropress abgenommen und den Kaffee in ein passenderes Trinkgefäß umgefüllt.
- Je nach Vorliebe können Sie diesen Kaffee mit Milch mischen, etwas Eis hinzufügen, um ihn zu einem längeren Getränk zu machen, oder ihn in einem Cocktail wie einem Espresso Martini verwenden. (PS: Du kannst eine große Menge frischen Cold Brew Coffee zubereiten und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren).
- Endlich haben wir es ins Rollen gebracht!
Verkostungsnotizen – Wie großartig (oder nicht) war der Aeropress Cold Brew Coffee?
Unser Gebräu hatte einen köstlichen dunklen Schokoladengeschmack. Der Braten war wunderschön. Es war süßer als mit warmem Wasser. Die Geschmeidigkeit hatte ein paar Fragezeichen – wir bekamen nicht das schöne cremige Mundgefühl, das wir von den Kaffeebohnen erwartet hatten, aber insgesamt immer noch recht zufriedenstellend.
Der Kaffee war frisch, sauber und voller Geschmack. Wenn Sie starken Kaffee mögen, werden Sie diesen Kaffee lieben – er ist nicht zu dünn oder verwässert. Einfach ausgedrückt, es war voll, aromatisch, kühl und erfrischend.
Endgültiges Urteil
Für 35 $ ist der Puck Puck ein Schnäppchen! Es ist ein großartiges Accessoire für Kaffeeliebhaber – es ist einfach zu bedienen, vielseitig, tragbar und relativ leicht zu reinigen. Wenn Sie sich auf den Sommer (d. h. die Cold Brew-Saison) vorbereiten, ist dies ein lustiges Accessoire, das Sie in Ihrem Inventar haben sollten. Wenn Sie Rückschläge in Ihrem Brauprozess erleben, können Sie sich die Tipps zur Fehlerbehebung auf der ansehen Puck Puck-Website.
