Kaffeeliebhaber suchen oft nach der Brühmethode, mit der sie die besten Ergebnisse erzielen können.
Wer kann es ihnen verübeln? Schließlich gibt es so viele Braumethoden zum Ausprobieren!
Zwei, die immer beliebter werden, sind der Perkolator und die Pour-Over-Methode.
Einer sorgt für ein stärkeres, geschmackvolleres Gebräu, während der andere eine saubere, weniger bittere Tasse bietet, die häufig zu finden ist.
Jeder ist einen Versuch wert, und Sie werden vielleicht feststellen, dass Ihnen beide gefallen!
Lesen Sie weiter, um mehr über diese großartigen Methoden der Kaffeezubereitung zu erfahren!
Übergießen: langsam, stetig und glatt
Übergießen von Kaffee bezieht sich im Wesentlichen auf den Prozess des manuelles Gießen von heißem Wasser über Ihr Gelände.
Dies führt zu einem streng kontrollierten Prozess, der es Ihnen ermöglicht, das resultierende Gebräu auf Ihren spezifischen Geschmack abzustimmen.
Die Gießmethode ist zwar nicht allzu kompliziert, aber kein automatischer Prozess.
Daher wird es von denen bevorzugt, die die Zeit haben, die Brühmethode für ihre Bedürfnisse zu perfektionieren.
Vorteile
- Auf diese Weise können Sie einen Sud mit weniger Bitterkeit erzielen.
- Eine großartige Möglichkeit, das Beste aus hochwertigen Kaffeebohnen herauszuholen.
- Relativ kurze Ziehzeit.
- Sie haben die Möglichkeit, viel zu experimentieren.
- Ein Großteil der erforderlichen Ausrüstung ist ästhetisch.
Nachteile
- Die für diese Methode erforderlichen Filter können teurer sein als normale Papierfilter.
- Benötigt mehr Aufmerksamkeit, da es sich nicht um einen automatischen Prozess handelt.
- Gebleichte Filter sind im Allgemeinen weniger umweltfreundlich.
Was du brauchst
Es gibt ein paar verschiedene Arten von Geräten, die Sie verwenden können, um Kaffee zuzubereiten, obwohl sie oft ziemlich ähnlich sind.
Im Wesentlichen benötigen Sie einen Wasserkocher, eine Abtropfschale, Filter und einen Becher, um den Kaffee anschließend einzufüllen.
Wenn Sie es vorziehen, Ihre eigenen frischen Bohnen zu mahlen, benötigen Sie auch eine anständige Mühle und eine Lebensmittelwaage, um die richtigen Mengen abzumessen.
Eine der häufigsten Optionen ist eine Chemex-Behälterdie normalerweise aus Glas bestehen, aber es gibt auch einige andere Optionen für Übergießbehälter, wie z Bienenhaus, Kalita-Welle und V60.
Die bei dieser Methode verwendeten Filter sind in der Regel auch dicker als die Papierfilter, die Sie möglicherweise in einer Standard-Filterkaffeemaschine verwenden.
Für diejenigen, die extrem genau sein wollen, kann auch ein Timer eine gute Idee sein.
Oft können Sie auch eine Uhr oder einen Timer auf Ihrem Telefon verwenden.
Der Geschmack
Eine der häufigsten Eigenschaften von Pour-Over-Kaffee ist, dass er tendenziell reiner und knuspriger ist als einige der anderen Optionen auf dem Markt.
Das liegt vor allem an den dickeren Filtern, die verhindern, dass in der letzten Tasse mehr Säure in die Bohnen gelangt.
Abhängig von der gewählten Überlaufoption kann dieser Filter ein dicker Papierfilter, ein eingebauter Metallfilter oder ein Stofffilter sein.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die verschiedenen Filtertypen zu leicht unterschiedlichen Kaffeearomen führen können, je nachdem, wie viel Säure sie durchlassen.
Sie haben auch die volle Kontrolle über jeden Teil des Prozesses, von der Wassertemperatur bis zur Tropfrate.
Dies lässt viel Raum zum Experimentieren und Finden von Möglichkeiten, den Prozess so anzupassen, dass er für Sie perfekt funktioniert.
Im Gegensatz zu anderen Optionen kann dies sicherstellen, dass Sie Ihren Kaffee genau so bekommen, wie Sie ihn möchten, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass eine Maschine die Kontrolle über den Prozess übernimmt.
Wie es auffällt
Pour Over Coffee ist ein Kaffeestil für Ihren inneren Chemiker.
Es gibt Ihnen die vollständige Kontrolle über jeden kleinen Aspekt des Prozesses, was bedeutet, dass Sie sich die Zeit nehmen können, zu experimentieren und verschiedene Gebräue zuzubereiten, bis Sie Ihre genaue Braumethode gefunden haben.
Darüber hinaus ist es eine sehr präzise Methode, die zu einem sauberen Gebräu führt.
Deshalb ist es eine gute Wahl für diejenigen, die die Bitterkeit oder die Gefahr vermeiden möchten, dass gemahlener Kaffee in Ihre Tasse gelangt.
Viele finden, dass der Geschmack weicher und angenehmer ist als bei anderen Optionen da draußen.
Kaffeemaschine: einfacher Pep
Im Gegensatz zur Pour-Over-Methode ist die Verwendung eines Perkolators viel einfacher.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Wasser und Kaffeesatz in die Kaffeemaschine Ihrer Wahl zu geben und zu warten, bis sich das Wasser erhitzt und durch den Kaffeesatz fließt.
Dies ist eine Methode, die viele beim Camping anwenden oder einfach nur, um ein bisschen Einfachheit zu erreichen.
Es gibt auch viele, die den Geschmack von Brühkaffee anderen Methoden, insbesondere Filterkaffee, deutlich vorziehen.
Darüber hinaus können Sie je nach Ihren persönlichen Vorlieben zwischen Herd- oder Elektromethoden wählen.
Vorteile
- Viele Benutzer finden den resultierenden Kaffee schmackhafter und reichhaltiger.
- Tendenziell stärker in Bezug auf Koffein.
- Einfach zu tragen und im Freien zu verwenden.
- Wer diese Methode anwendet, genießt die gewonnene Kontrolle über den Brauprozess.
- Es bietet ein einzigartiges, nostalgisches Gefühl.
- Die meisten Perkolatoren benötigen keine Papierfilter.
Nachteile
- Gemahlener Kaffee kann manchmal in der fertigen Tasse landen.
- Es besteht die Gefahr der Überextraktion oder des entstehenden Suds, der verbrannt schmeckt.
- Die Reinigung eines Perkolators kann manchmal schwieriger sein.
Was du brauchst
In den meisten Fällen benötigen Sie für diese Methode lediglich eine Kaffeemaschine und einen Becher für Ihren Kaffee.
Die meisten Kaffeemaschinen haben einen eingebauten Filter, der den Kaffeesatz zurückhält, während das kochende Wasser die Aromen und Vorteile hervorbringt.
Es gibt auch Perkolatoren für den Herd, die auf Ihrem Herd zu Hause, über einem Lagerfeuer oder auf einem Campinggrill funktionieren.
Diese sind normalerweise großartig für diejenigen, die etwas wollen, das sie unterwegs leicht mitnehmen können, ohne sich Gedanken über den Anschluss machen zu müssen.
Für diejenigen, die die Vorteile eines elektrischen Geräts nutzen möchten, gibt es auch elektrische Perkolatoren.
Mit dieser Option können Sie Ihren Herd frei halten, indem Sie einfach einen Knopf drücken, um den Kaffee zu brühen.
Je nachdem, was Sie brauchen, werden Sie sicherlich die ideale Option finden.
Kaffeemaschinen sind in der Regel sehr benutzerfreundlich und oft spülmaschinenfest, wodurch sie leicht zu reinigen sind.
Viele finden auch, dass sie ein wirklich leckeres Gebräu machen!
Der Geschmack
Kaffee, der mit einer Kaffeemaschine zubereitet wird, wird oft als reichhaltiger und schmackhafter angesehen als andere verfügbare Optionen.
Im Vergleich zu Pour-Over-Optionen kann es stärker sein, aber es kann auch das Risiko bergen, dass etwas Sediment in Ihre Tasse gelangt.
Wenn Sie das lieber vermeiden möchten, ist es wichtig, genau auf die Art des Filters zu achten, der sich in der von Ihnen gewählten Kaffeemaschine befindet.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, den fertigen Sud nach der Zubereitung durch einen Papierfilter zu gießen, um zu verhindern, dass loser Kaffeesatz in Ihre Tasse gelangt.
Aufgrund des Brauprozesses in einem Perkolator ist es eine großartige Option für diejenigen, die etwas Starkes und Geschmackvolles wollen, obwohl es auch bitterer sein kann.
Wie es auffällt
Viele, die in einfachere Zeiten zurückkehren möchten, finden in einem Perkolator die perfekte Möglichkeit, dies zu tun.
Der resultierende Kaffee erinnert vielleicht viel mehr an die Tage, bevor Filterkaffeemaschinen entwickelt wurden.
Perkolatoren sind einfache, leicht zu bedienende Geräte und viele Menschen finden, dass sie das resultierende Gebräu wirklich genießen.
Wie bei den Gießmethoden erhalten Sie eine ziemliche Kontrolle über den Prozess, obwohl es keine so genaue Wissenschaft ist, wie das Gießen sein kann.
Im Allgemeinen gilt es als goldener Mittelweg zwischen dem Drücken eines Knopfes für einen automatisierten Prozess oder der Zeitmessung und Messung aller Aspekte, wie bei Chemex und anderen Gießmethoden.
Was ist besser?
Meistens gibt es ein paar Schlüsselfaktoren zu berücksichtigen, wenn man überlegt, ob Pour Over- oder Percolator-Kaffee die ideale Option für Sie ist.
Die erste ist, wie viel Zeit Sie für den Prozess aufwenden möchten.
Während beides nicht so automatisch ist wie so etwas wie ein Keurig, kann die Option zum Übergießen viel arbeitsintensiver sein als die Verwendung eines Perkolators.
Wenn Sie jemand sind, der die Kontrolle über jeden kleinen Teil des Prozesses haben möchte, ist das vielleicht das Richtige für Sie!
Wenn Sie jedoch nur einen einfachen, großartig schmeckenden Kaffee möchten, ist eine Kaffeemaschine sehr zu empfehlen.
Wenn Sie können, ist es eine gute Idee, Wege zu finden, Kaffee zu probieren, der mit beiden Methoden zubereitet wird, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt, bevor Sie Ihre eigene Ausrüstung kaufen!
Viel Glück und viel Spaß beim Einkaufen!
