Die Geschichte von Irish Coffee begann auf einem Boot in Foynes, Irland, als ein Koch beschloss, Whiskey in den Kaffee zu geben, um die wartenden Passagiere zu wärmen. Das Original Irish Coffee Rezept ist eine Kombination aus der Zugabe von Sahne, Zucker und Irish Whiskey zum Kaffee.
Wir erfahren im Foynes Flying Boat and Maritime Museum und auch im Irish Coffee Centre, dass der Bootsterminal in den 1930er Jahren ein Flugzeug beherbergte, das ein riesiges Wasserflugzeug war und enorm lange Strecken fliegen konnte.
Pan American World Airways betrieb eine Flotte dieser Flugboote zwischen New York und Irland, und die ersten internationalen Passagierflüge auf dem Atlantik kamen in das kleine Dorf Foynes, Irland.
Obwohl die Flugboote nicht so zuverlässig wie ein normales Flugzeug waren, boten sie eine enorme Kapazität, aber keine Druckregelung, mussten also ziemlich tief fliegen und waren daher anfälliger für Wetterbedingungen und Temperaturänderungen, manchmal so lästig, dass das Flugboot wechseln musste Route oder umkehren und auf besseres Wetter warten.
Also ja, eines Tages im Oktober 1943 startete ein Flugboot vom Foynes Terminal, musste aber wegen schlechten Wetters umkehren. Als am Terminal die Nachricht kam, dass das Flugboot zum Terminal zurückkehrte – per Morsezeichen übermittelt! – Der Terminalchef und andere Mitarbeiter wurden zurückgerufen, um Essen und Erfrischungen für die müden und frierenden Passagiere zuzubereiten.
Woraus wurde der erste Irish Coffee hergestellt?
Verwechseln Sie nicht die Einfachheit richtiger Rezeptanweisungen, bei denen die Schichten aus dunklem Kaffee gegen die weiße Sahne ein wichtiger Bestandteil des Getränks sind, sowie der Grund, warum es in einem Glas statt in einem undurchsichtigen Becher serviert wurde und wird.
Aussehen war wichtig und wichtig, und berühmte Stars und andere bekannte Personen kamen um diese Zeit, 1939 bis 1947, als Teil der Truppenunterhaltung während des Krieges aus den Vereinigten Staaten nach Europa, daher waren Kundenservice und beeindruckende Unterkünfte wichtig.
Das Original Irish Coffee-Rezept ist ein Prozess, bei dem Sahne, Zucker und natürlich Irish Whiskey zu Kaffee kombiniert werden. Dies sind die Zutaten von Joe Sheridans klassischem Irish Coffee-Rezept und seiner irisch-poetischen Beschreibung, die dazu gehört.
Creme – Reich wie ein irischer Brogue
Kaffee – so stark wie eine freundliche Hand
Zucker – Süß wie die Zunge eines Bösewichts
Whisky – so sanft wie der Humor des Landes
Später wurde von Sheridan ein offizielles Irish-Coffee-Rezept dokumentiert, das aus einem einfachen fünfstufigen Prozess bestand.
Klingt vielleicht nicht sehr innovativ, war es aber! Natürlich war Whiskey in Irland beliebt, aber die Kombination von Kaffee und Whiskey war neu und eigentlich dazu gedacht, in diesem kreativen Moment für zusätzliche Wärme zu sorgen, nicht für eine Art Brauch, Genuss oder rituelle Tradition.
Whiskey wärmt sicherlich Hals und Magen, und er war nicht so scharf wie ein normales Getränk, wenn er zu Kaffee hinzugefügt wurde, wie es Sheridan tat.
Wann kam Irish Coffee nach Amerika?
Laut dem Foynes Terminal Museum sind Größen wie John F. Kennedy sowie große Stars wie Bob Hope und Bing Crosby vorbeigekommen, und es gibt Fotos von Marilyn Monroe, die sich am Flugbootterminal entspannt und ihren Irish Coffee schlürft.
Dieses begehrte „verbesserte“ Kaffeegetränk verbreitete sich bald auf der ganzen Welt und ist viel mehr, als nur Whiskey in eine Kaffeetasse zu füllen und ihn Irish Coffee zu nennen.
Und so kam das Getränk durch Reisen über den Atlantik in die Vereinigten Staaten – mit dieser Begegnung mit Irish Coffee und dieser Art von Reisen zwischen den Vereinigten Staaten und Irland.
Historischen Aufzeichnungen zufolge kam ein Journalist aus San Francisco namens Stanton Delaplane durch das Terminal, wo er den Trank probierte und versuchte, ihn mit Hilfe eines Freundes namens Kopple zu duplizieren, als er in die Vereinigten Staaten zurückkehrte.
Die Geschichte besagt auch, dass die beiden Freunde die Kaffee- und Whiskey-Teile richtig verstanden haben, aber das Experimentieren, laut einem Artikel im SF Gate, „fast Delaplane getötet hat, der, nachdem er Dutzende von gescheiterten Experimenten probiert hatte, in der Standseilbahn fast ohnmächtig geworden wäre. Spuren.“
Die große Herausforderung, es herauszufinden, bestand darin, die Sahne wie Sheridans Irish Coffee obenauf schwimmen zu lassen. Anscheinend schlug der damalige Bürgermeister von San Francisco, George Christopher, der auch Milchbauer war, vor, dass Delaplane und Koepple die Creme zwei Tage lang reifen lassen sollten, bevor sie sie aufschäumen, um die Konsistenz und Masse zu verbessern, und es funktionierte!
Bis in die 1950er Jahre wurden in San Francisco weiterhin Printanzeigen über Irish Coffee veröffentlicht, und die Popularität des Getränks wuchs schnell. Erst viel später tauchte es auf und wurde an der Ostküste in Orten wie New York immer beliebter.
Abschließende Gedanken zum Namen Irish Coffee
„Irish Coffee“… Kommt er aus Irland und wie hat er sich im Laufe der Zeit durch die Entwicklungen bei Kaffee und Whisky verändert?
Von vielen als „cremig, lecker, seidig glatt, gut“ beschrieben, bleibt Irish Coffee ein äußerst beliebter Menüpunkt in Restaurants, Pubs und Bars mit den meisten kulturellen und ethnischen Angeboten, nicht nur irisch!
Scheinbar kulturell passende und geografisch orientierte Lebensmittel stammen nicht immer aus dem vermeintlich genannten Land oder kulturellen Bezug.
Während zum Beispiel das Huhn von General Tso von einem Chinesen erfunden wurde, sind das Rezept und das Gericht nicht chinesisch, sondern ursprünglich in Taiwan erfunden und nach Amerika gebracht, als der Erfinder des Rezepts in die Vereinigten Staaten auswanderte.
In ähnlicher Weise hört sich Caesar-Salat an, als ob er aus Rom, Italien, stammt, aber er wurde von einem italienischen Expat namens Caesar investiert, der Mitte der 1920er Jahre in den Vereinigten Staaten arbeitete!
Lust auf indisches Essen? Nun, Chicken Tikka Masala wurde in Glasgow, Schottland, erfunden, als sich ein Kunde in einem Restaurant in Bangladesch beschwerte, dass sein Chicken Tikka zu trocken sei.
German Chocolate Cake kommt überhaupt nicht aus Deutschland, sondern wurde kreiert und „German’s Chocolate Cake“ genannt, als ein Amerikaner namens Sam German den Dessertgenuss mit einem hell-dunklen Backschokoriegel für Baker’s Chocolate Co. kreierte. Als das Gericht immer beliebter wurde, kam der Apostroph und das „s“ wurde gestrichen.
Und schließlich Apfelkuchen, dessen Ursprünge viel älter sind, als die Amerikaner vielleicht wissen wollen, wenn sie behaupten, „… so amerikanisch wie Apfelkuchen …“ Tatsächlich dienen holländische Apfelkuchen seit etwa dem 15. Jahrhundert als Hausmannskost.
Und in England schrieb die Autorin Jane Austen darüber. Im 17. Jahrhundert gab es in England über 70 Apfelsorten, während Amerika im 19. Jahrhundert seinen ersten Apfelbaum erhielt!
Wenn Sie also das nächste Mal in einer irischen Bar oder einem irischen Restaurant sind, fragen Sie nach einem Irish Coffee und genießen Sie!
