Vermeiden Sie es, Kaffee wegen seines hohen Säuregehalts zu trinken? Hier sind 12 Möglichkeiten, Kaffee weniger sauer zu machen.
Kaffee ist von Natur aus sauer, was ihm einen scharfen Geschmack verleiht, den viele Menschen lieben. Diese natürliche Säure im Kaffee hat starke Antioxidantien, die Kaffee zu einem der gesündesten Getränke auf dem Markt machen.
Einige Leute wie ich mögen jedoch keinen extrem sauren Kaffee wegen des Sodbrennens, den er nach dem Trinken verursacht. Ich bevorzuge weniger sauren Kaffee, da er von Natur aus süßer im Geschmack ist und ich mir nach dem Genuss einer Tasse Kaffee keine Gedanken über die Auswirkungen machen muss.
Wie können Sie also den Säuregehalt beim Kaffeebrühen reduzieren? Wenn Sie den durch Säuren verursachten sauren Geschmack im Kaffee nicht mögen oder sich negativ auf Sie auswirken, finden Sie im Folgenden 12 Möglichkeiten, Kaffee weniger sauer zu machen.
1. Kaltes Gebräu
Sie müssen geduldig sein oder Ihren Kaffee im Voraus zubereiten, wenn Sie den Säuregehalt mit dieser Methode reduzieren möchten. Es ist jedoch sehr effektiv und sorgt für eine süß schmeckende Tasse Kaffee. Bei dieser Methode werden gemahlene Kaffeebohnen für mindestens 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
Kaltes Wasser entfernt natürliche Säuren im Kaffee nicht so schnell wie heißes Wasser. Die Säure im Kaffee ist hauptsächlich auf die Öle in den Kaffeebohnen zurückzuführen. Diese Öle benötigen hohe Temperaturen, um die Säuren freizusetzen, was mit Cold Brew nicht möglich ist.
Als Ergebnis erhalten Sie eine Tasse Kaffee mit etwa 70 Prozent weniger Säure im Vergleich zu Kaffee, der durch Heißbrühen hergestellt wird. Eine Sache, die bei diesem Ansatz, den Kaffee weniger sauer zu machen, zu beachten ist, ist, dass Sie sich nicht darauf verlassen können, wenn Sie in Eile eine Tasse Kaffee möchten.
Der Extraktionsprozess wird durch kaltes Wasser verlangsamt, was bedeutet, dass Sie, wenn Sie nicht genug Geduld haben, am Ende eine geschmacklose Tasse Kaffee haben. Planen Sie entsprechend und genießen Sie den Kaffee für den kommenden Tag.
2. Überprüfen Sie die Wassertemperaturen
Wenn Sie Ihren Kaffee heiß machen möchten, müssen Sie die Temperatur des Wassers regulieren. Je höher die Temperaturen, desto leichter können die Öle im Kaffee Säuren freisetzen.
Vermeiden Sie extreme Temperaturen, wenn Sie Kaffee durch Heißbrühen aufbrühen, um eine Überextraktion zu vermeiden. Dadurch wird Ihr Kaffee weniger sauer.
3. Mit Eierschalen mischen
Sind Sie überrascht, dass eine Eierschale den Kaffee weniger sauer machen kann? Sie müssen sich nicht wundern
Eierschalen sind reich an Kalzium, das basisch ist. Das bedeutet, dass sie jede Säure neutralisieren können, auch die im Kaffee.
Nehmen Sie zunächst eine oder zwei Eierschalen und waschen Sie sie gut, um alle Eirückstände zu entfernen. Glauben Sie mir, wenn Sie ein rohes Ei mit Kaffee mischen, werden Sie es für den Rest Ihres Lebens hassen, Kaffee zu trinken. Nach einer guten Reinigung die Eierschalen zerdrücken und zum Kaffeesatz geben.
Dann brühen Sie Ihren Kaffee wie gewohnt. Sie erhalten einen weniger sauren Kaffee mit einem reineren Geschmack, der danach keinen sauren Rückfluss verursacht. Das Beste an diesem Ansatz ist, dass das überschüssige Kalzium, das nicht zur Neutralisierung der Säure verwendet wird, zur Stärkung Ihrer Knochen und Zähne verwendet wird, wenn Sie Ihren Kaffee trinken.
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4. Verwendung von Salz/Backpulver
Wie um alles in der Welt können Sie Salz oder Backpulver zu Kaffee hinzufügen, um den Säuregehalt zu reduzieren? Das habe ich mich auch gefragt, bis ich es ausprobiert habe. Nun, Natron/Salz kann den Säuregehalt deines Kaffees magisch reduzieren, wenn du es in der richtigen Menge verwendest.
Natriumcarbonat ist sehr basisch mit einem PH-Wert von neun. Das bedeutet, dass es die Säuren im Kaffee neutralisiert, um Ihnen eine Tasse Kaffee mit weniger Säure zu geben. Vergessen Sie nicht, eine Prise in Ihre Tasse zu geben, um einen salzigen Geschmack in Ihrem Kaffee zu vermeiden.
Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Kaffee weniger sauer zu machen, da Salz in den meisten Haushalten leicht verfügbar ist. Außerdem müssen Sie keinen komplizierten Prozess befolgen. Wer jedoch die Effektivität dieser Methode steigern möchte, sollte zu einer dunkel gerösteten Mischung greifen.
5. Verwenden Sie säurereduzierende Produkte
Es gibt einige Produkte, die Sie kaufen und Ihrem Kaffee hinzufügen können, um ihn weniger sauer zu machen. Diese Produkte wirken ähnlich wie Eierschalen und Salz und verursachen eine chemische Reaktion. Der einzige Unterschied besteht darin, dass diese Produkte effektiver sind, da sie fast 90 % der Säure im Kaffee reduzieren.
Wenn Sie viel Kaffee trinken oder unterwegs Kaffee mit weniger Säure aufbrühen möchten, ist die Verwendung dieser Produkte möglicherweise die beste Lösung. Kaffeebändiger bei Amazon ist ein Beispiel für ein solches Produkt.
6. Lassen Sie Ihren Kaffee nicht in Thermos
Achten Sie immer darauf, Ihren Kaffee nicht in einer Thermoskanne oder an einem anderen Ort zu lassen, an dem er zu lange heiß bleibt. Wenn Sie Ihren Kaffee nach dem Brühen lange heiß halten, werden die Öle Säuren freisetzen, die den Säuregehalt erhöhen.
Selbst wenn Sie den Kaffee, den Sie aufbrühen sollten, nicht vollständig aufbrauchen, ist es eine gute Idee, ihn vor der Aufbewahrung abzukühlen. Sie können es später aufwärmen, wenn Sie es trinken möchten.
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7. Verwenden Sie hartes Wasser, um Kaffee zuzubereiten
Wasser macht Ihren Kaffee besser, was bedeutet, dass das Wasser, das Sie zum Aufbrühen Ihres Kaffees verwenden, das Endprodukt in Bezug auf Geschmack, Aroma und Säure bestimmt. Du solltest hartes Wasser verwenden Kaffee möglichst zuzubereiten, wenn er weniger sauer sein soll.
Denn hartes Wasser ist reich an Mineralien wie Kalzium, die die Säuren im Kaffee entweder neutralisieren oder überschatten und unbemerkbar machen. Weiches Wasser hingegen enthält nicht viele Mineralien. Stattdessen hat es einen hohen Natriumgehalt, der die Säure beim Aufbrühen von Kaffee zum Strahlen bringt.
8. Verwenden Sie einen Kaffeepapierfilter
Wenn Sie Ihren Kaffee per Drip- oder Pour-Over-Methode aufbrühen, kann die Verwendung eines Papierfilters den Säuregehalt Ihres Kaffees reduzieren. Das Filterpapier fängt Öle und Fette auf, die Säuren an Ihren Kaffee abgeben. Diese Methode filtert auch andere Sedimente heraus und hinterlässt einen weichen, süß schmeckenden Kaffee.
Siehe auch:
KÖNNEN SIE EIN KAFFETUUCH ALS KAFFEEFILTER VERWENDEN? (FILTERWECHSEL)
9. Verwenden Sie einen feineren Mahlgrad, um Kaffee zu brühen
Wenn Sie grob gemahlenen Kaffee zum Brühen verwenden, verlangsamt sich die Extraktionsrate, da sie weniger Oberfläche haben. Eine feinere Mahlung hingegen hat eine große Oberfläche, die die Extraktionsrate (Geschwindigkeit der Aroma- und Geschmacksextraktion) beschleunigt. Wenn Sie den Kaffee also weniger sauer machen möchten, mahlen Sie ihn feiner.
10. Verkürzen Sie die Brühzeit
Die Zeit, die die Kaffeebohnen im Wasser bleiben, kann den Säuregehalt des Kaffees bestimmen, den Sie zubereiten. Je mehr sie im Wasser bleiben, desto mehr wird extrahiert. Achten Sie darauf, die Brühzeit zu verkürzen, damit Ihr Kaffee weniger sauer wird.
11. Wählen Sie verarbeiteten Kaffee oder einen mit niedrigem Säuregehalt
Einige Kaffees kommen, wenn sie verarbeitet werden, um Säure zu entfernen. Andere haben aufgrund ihres Anbauorts von Natur aus einen niedrigen Säuregehalt. Die verarbeiteten werden mit Dampf oder Lösungsmitteln behandelt, um die Säuremenge zu minimieren, die sie enthalten.
Kaffee, der in bestimmten Gebieten angebaut wird, ist säurearm, was bedeutet, dass sogar Ihre Tasse weniger sauer ist. Brasilianische, indische, hawaiianische und die meisten karibischen Kaffees sind Beispiele für natürlich säurearme Kaffees.
Sie können die Beschreibungen vor dem Kauf lesen, um den Säuregehalt und die Region, in der sie angebaut wurde, zu sehen. Dies erspart Ihnen die Mühe, andere Elemente hinzuzufügen oder komplizierte Prozesse zu durchlaufen, um den Säuregehalt im Kaffee bei der Zubereitung zu reduzieren.
Sie können auch in Eile eine Tasse Kaffee genießen, ohne sich über negative Auswirkungen wie Säurereflux im Nachhinein Gedanken machen zu müssen.
12. Entscheiden Sie sich für dunkel gerösteten Kaffee
Die Wahl von dunkel geröstetem Kaffee gegenüber mittlerer oder heller Röstung ist eine weitere hervorragende Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Tasse Kaffee weniger Säure enthält. Der dunkle Kaffee wurde lange geröstet und chemisch verändert und ist daher weniger sauer.
Zu viel Koffein ist ein Faktor, der Kaffee sehr sauer macht. Nun, dunkel gerösteter Kaffee enthält im Vergleich zu hell geröstetem Kaffee weniger Koffein und ist dadurch weniger sauer. Wenn Sie also weniger säurehaltigen Kaffee zubereiten möchten, greifen Sie zu dunklem Röstkaffee.
Siehe auch:
HAT DUNKLER RÖSTKAFFEE WENIGER SÄURE?
WELCHER KAFFEE IST STÄRKER HELL ODER DUNKEL RÖSTEN?
Möglichkeiten, Kaffee weniger sauer zu machen: das letzte Wort
Kaffee ist ein großartiges Getränk, das Ihnen die Energie geben kann, die Sie für einen guten Start in den Tag benötigen. Allein das Aroma reicht aus, um dich aus dem Bett zu holen und in den Tag zu starten. Die meisten Menschen beschweren sich jedoch über den sauren Reflux-Effekt, den es nach dem Trinken verursacht.
Deshalb fügen manche Leute ihrer Tasse Kaffee Milch hinzu, um die Säurewirkung zu neutralisieren. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die nach dem Kaffeetrinken unter dem sauren Reflux-Effekt leiden, ist Ihr Leiden vorbei.
Die oben genannten 12 Möglichkeiten, Kaffee weniger sauer zu machen, können Ihnen helfen, eine Tasse Kaffee zu genießen, ohne sich Gedanken darüber zu machen, was als nächstes passieren wird. Sie werden sich unterwegs nicht verlaufen, weil Sie keine schwierigen Prozeduren befolgen müssen.
Häufig gestellte Fragen zu Möglichkeiten, Kaffee weniger sauer zu machen
Ist koffeinfreier Kaffee weniger sauer als normaler Kaffee?
Entkoffeinierte Kaffeebohnen können eine geeignete Alternative für Menschen sein, die auf den Säuregehalt empfindlich reagieren. Dies liegt daran, dass Koffein dazu führen kann, dass Ihr Magen mehr Säure produziert. Wenn das Profil einer Kaffeemarke jedoch das Wort „Säure“ enthält, sollten Sie es nicht automatisch vermeiden. Die Geschmackseigenschaften dunkler Braten machen sie im Allgemeinen weniger sauer.
Welche Kaffeemarke ist am wenigsten sauer?
Der am wenigsten säurehaltige Kaffee ist der säurearme Bio-Kaffee von Lifeboost. Die Bohnen haben einen PH-Wert von 6,0. Es ist einer der gesündesten und umweltfreundlichsten Kaffees auf dem Markt, mit einem geringen Säuregehalt, aber einem starken Geschmack.
Was ist der am wenigsten saure Starbucks-Kaffee?
Starbucks VIA Instant Coffee Pike Place Roast, Starbucks Sumatra Dark Roast Ground Coffee und Starbucks Espresso Dark Roast Whole Bean Coffee sind einige ihrer besten säurearmen Kaffees. Starbucks produziert und verkauft natürlich säurearme Röstungen, obwohl sie nicht speziell säurearme Kaffees vermarkten.
Ist Cold Brew weniger sauer als Eiskaffee?
Cold Brew enthält weniger Säure und hat einen viel sanfteren Geschmack als Eiskaffee, da es Zeit statt Hitze braucht, um die Öle, Zucker und Koffein aus dem Kaffee zu extrahieren. Der Brühvorgang ist komplizierter als bei Eiskaffee.
Ist hell oder dunkel gerösteter Kaffee weniger sauer?
Dunkle Röstungen haben weniger Säure als hellere Röstungen. Mehrere Faktoren können den Säuregehalt von Kaffee beeinflussen, wie z. B. der Ort des Bohnenanbaus, die Verarbeitung der Bohnen und die Röstmethode.
Siehe auch:
13 Möglichkeiten, Kaffee ohne Zucker zu aromatisieren
Macht das Erhitzen von Cold Brew Coffee ihn sauer?
