Hassen Sie auch diese Momente, in denen Sie sich zwischen einer Tasse Kaffee und einem Cocktail entscheiden müssen? Nun, jetzt können Sie beides gleichzeitig haben, dank dieser Rezepte für harten, kalten Kaffee!
Hard Cold Brew Coffee ist heutzutage sehr beliebt, und wenn Sie noch nicht in den Hard Cold Brew-Zug gestiegen sind, verpassen Sie möglicherweise etwas! Es ist kein Scherz oder Spielerei – viele Cafés auf der ganzen Welt erweitern ihr Angebot an hartem, kalt gebrühtem Kaffee, da dieser immer beliebter wird.
Hard Cold Brew Coffee hebt die Vielseitigkeit von Cold Brew auf eine ganz neue Ebene.
Was ist Hard Cold Brew Coffee?
Cold Brew ist einfach eine Kaffeesorte, die mit kaltem Wasser anstelle von heißem Wasser gebrüht wird und normalerweise einen langen Ziehvorgang erfordert (etwa 12 bis 18 Stunden oder sogar länger). Dann wird der Kaffeesatz abgesiebt und gekühlt, bevor er so wie er ist, auf Eis oder mit Wasser verdünnt serviert wird.
So schlecht hartes KombuchaHard Cold Brew ist einfach kalt gebrühter Kaffee, der mit Alkohol angereichert ist.
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Cold Brew vs. Eis Kaffee
Cold Brew und Iced Coffee sind ähnlich, aber nicht gleich. Eiskaffee wird hergestellt, indem normaler heißer Kaffee gebrüht und dann abgekühlt wird, indem er in den Kühlschrank gestellt oder über etwas Eis gegossen wird.
Da das Eis den Kaffee beim Schmelzen verdünnt, besteht das Problem bei Eiskaffee darin, dass er etwas schwach schmecken kann. Dies kann gelöst werden, indem der Kaffee doppelt so stark zubereitet wird. Leider kann dies auch zu einer Verdoppelung von Säure und Bitterkeit führen.
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Beim Cold Brew können Sie die Intensität des Kaffees anpassen, indem Sie das Verhältnis von Kaffeesatz zu Wasser ändern, vorausgesetzt, es wird auf Eis serviert. Auf diese Weise können Sie Ihren Cold Brew genießen, ohne ihn zu verwässern und ohne den bitteren Geschmack von heißem Kaffee.
Viele Cold-Brew-Liebhaber behaupten, dass das Getränk so gut schmeckt, dass sie nicht einmal Sahne, Milch oder Zucker hinzufügen müssen.
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Wie man Cold Brew macht
Frisch gemahlene Kaffeebohnen, gefiltertes Wasser mit Raumtemperatur, ein Behälter (Krug, Krug oder Kanne) zum Einfüllen und eine Möglichkeit, den Kaffee zu filtern, sind allesamt erforderlich, um Cold Brew Coffee zuzubereiten. Sie können Cold Brew auch mit einer Cold Brew Kaffeemaschine wie der zubereiten Takeya Cold Brew Kaffeemaschine oder sogar eine French-Press-Kaffeemaschine.
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Das grundlegende Verfahren für die Zubereitung von Cold Brew Coffee besteht darin, Wasser und gemahlene Kaffeebohnen in einem bestimmten Verhältnis zu kombinieren, wobei übliche Verhältnisse zwischen 4:1 und 10:1 liegen, je nach Ihrem Geschmack oder der Verwendung des Brühvorgangs. Lassen Sie den Kaffee etwa 12 bis 18 Stunden oder noch länger ziehen. Anschließend den Kaffee durch einen Filter abseihen, abkühlen lassen und servieren.
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Vorteile von Cold Brew Coffee
Weniger Säure
Cold Brew ist weniger sauer als normaler Kaffee. Während einige den Geschmack der Säure bevorzugen, kann er Ihre Zähne und Ihren Magen schädigen.
Mehr Antioxidantien
Laut neueren Studien enthalten grüne Kaffeebohnen einen hohen Anteil an Antioxidantien. Da jedoch viele dieser Antioxidantien durch hohe Temperaturen zerstört werden, gehen die meisten gesundheitlichen Vorteile von Kaffee während des Röst- und Heißbrühvorgangs verloren. Cold Brew zerstört diese Antioxidantien nicht, was es zu einer gesünderen Option macht.
Süßerer Geschmack
Da es einen geringeren Säuregehalt als sein heißes Gegenstück hat, ist Cold Brew von Natur aus süßer als Hot Brew.
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Leichtigkeit
Auch wenn das Aufbrühen von Cold Brew eine Weile dauert, kann es nach der Herstellung einer Charge bis zu 10 Tage in Ihrem Kühlschrank haltbar sein und immer noch frisch schmecken.
Vielseitigkeit
Das Beste an Cold Brew ist, dass es aufgrund seiner Konsistenz in Geschmack und Körper in vielen Rezepten verwendet werden kann, darunter alkoholische und alkoholfreie Cocktails, Eiscreme und sogar Desserts.
5 Rezepte für harten, kalt gebrühten Kaffee
1. Kaltgebrühter Martini
Der volle Geschmack des Cold Brew, kombiniert mit der Süße des Zuckers und des Kaffeelikörs, bringt Ihren Cold Brew Coffee auf eine ganz neue Ebene. Vervollständigen Sie Ihr Glas mit einer dünnen Schaumschicht und einigen ganzen Kaffeebohnen – und Sie geben ein ziemliches Statement ab!
Zutaten:
- Zwei Gramm Cold Brew Coffee
- Zwei unser Wodka
- A unser Kaffeelikör
- A halbe Unze einfachen Sirup
- Eis
- Ganz Kaffeebohnen zum Garnieren (optional)
Methode:
Schritt 1: Kaffee zubereiten
Bereiten Sie Ihren Cold Brew Kaffee zu.
Schritt 2: Mischen
Mixen Sie Cold Brew, Wodka, Kaffeelikör, Zuckersirup und Eis in einem Shaker.
Schritt 3: servieren
Über ein Martiniglas gießen.
Mit ganzen Kaffeebohnen toppen und genießen!
2. Cold Brew Negroni
Der volle Geschmack von Cold Brew Kaffee passt perfekt zu den süßen Aromen von Campari.
Zutaten:
- A und eine halbe Unze kalten Kaffee
- A unser Campari-Likör
- A unser Gin
- A unser süßer Wermut
- Orange Schalengarnitur (optional)
Methode:
Schritt 1: Brühen Sie den Kaffee
Bereiten Sie Ihren Cold Brew Coffee zu, aber verwenden Sie statt Wasser Campari-Likör.
Schritt 2: Mischen
Mischen Sie den mit Cold Brew angereicherten Likör, Gin, Wermut und Eis in einem Shaker.
Schritt 3: servieren
In ein Glas mit einem großen Eiswürfel geben.
Mit einer Orangenschale garnieren und genießen!
3. Kaltgebrühter Rosmarin-Vanille-Kaffee-Cocktail
Der Rosemary Vanilla Cold Brew Coffee Cocktail kombiniert Cold Brew Coffee und Rum mit Vanillegeschmack.
Sirup Zutaten:
- Zwei bis vier Esslöffel Rosmarinsirup
- A Tasse Zucker
- A Wasserglas
- A Zweig Rosmarin
Methode:
Schritt 1: Kochen
Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Schritt 2: köcheln lassen und abkühlen lassen
Dann etwa anderthalb Minuten köcheln lassen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Cocktail-Zutaten:
- A Tasse Cold Brew Kaffee
- TWeh unsere Bom Bom Nilli Vanilli
- Ein Viertel Tasse Mandelmilch oder einen pflanzlichen Milchkännchen
- Eis
Methode:
Schritt 1: Brühen Sie den Kaffee
Bereiten Sie Ihren Cold Brew Kaffee zu.
Schritt 2: Mischen
Cold Brew, Sirup, Milch und Eis in einem Shaker mixen.
Schritt 3: servieren
In ein Glas mit einem großen Eiswürfel geben.
Bom Bom Nilli Vanilli darüber gießen und genießen!
4. Cloudy Amber Daiquiri Cold Brew Coffee Cocktail
Ein weiterer mit Rum angereicherter Cold Brew Cocktail, der Cloudy Amber Daiquiri Cold Brew Coffee Cocktail, kombiniert Cold Brew Coffee und drei einfache Zutaten: Rum, Limettensaft und einfachen Sirup.
Zutaten:
- A dreiviertel Unzen Cold Brew Coffee
- A und eine halbe Unze Rum
- A eine dreiviertel Unze frischer Limettensaft
- A dreiviertel Unzen einfacher Sirup
Methode:
Schritt 1: Brühen Sie den Kaffee
Bereiten Sie Ihren Cold Brew Kaffee zu.
Schritt 2: Mischen
Cold Brew, Rum, Limettensaft, Zuckersirup und Eis in einem Shaker mixen.
Schritt 3: servieren
Über ein Glas mit einem großen Eiswürfel gießen und genießen!
5. Back In Black Stout-Cocktail
Wenn Sie irisches Bier mögen und gerne AC/DC hören, dann ist der Back In Black Stout Cocktail das richtige Getränk für Sie.
Sirup Zutaten:
- A Tasse brauner Zucker
- Zwei Tassen Wasser
Cocktail-Zutaten:
- A und eine halbe Unze kalten Kaffee
- A unser irischer Whiskey
- A eine halbe Unze gebrannter Zuckersirup
- Frech
Methode:
Schritt 1: Brühen Sie den Kaffee
Bereiten Sie Ihren Cold Brew Kaffee zu.
Schritt 2: Mischen
Cold Brew, Whisky, Sirup und Eis in einem Shaker mixen.
Schritt 3: Servieren
In ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas gießen.
Top mit frech und genießen!
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