Der Unterschied zwischen einer French Press und einer Moka Pot besteht darin, wie das Wasser mit dem Kaffee in Kontakt kommt, der Mahlgrad, die Kaffeemenge und der endgültige Geschmack des Kaffees.
Schauen wir uns die Unterschiede zwischen einer French Press und einer Mokkakanne an. Obwohl es sich bei beiden um manuelle Brühmethoden handelt und beide eine großartige Tasse Kaffee zubereiten, gibt es erhebliche Unterschiede zwischen ihnen.
Letztendlich haben wir alle unsere Vorlieben, wenn es um unsere Tasse Kaffee geht, also werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen der Moka Pot und der French Press, um herauszufinden, welche für Sie geeignet ist.
Was ist eine FrenchPress?
Wenn Sie sich fragen, welche Braumethode zuerst erfunden wurde, ist es interessant zu wissen, dass die französische Presse das Rennen gemacht hat. Es wurde 1852 von dem französischen Duo Mayer und Delforge patentiert, daher der Name. Es gibt jedoch einige Namen dafür wie Press Pot, Plunger, Cafetiére und Chambord.
Tatsächlich enthielt die erste Version der französischen Presse keinen Stempel. Erst 1929, als zwei Italiener, Attilio Calimani und Giulio Moneta ein Design mit Siegel geschaffen und ein effizienteres Pressen ermöglicht.
Das bis heute beliebteste Design wurde jedoch 1958 von Faliero Bondanini patentiert und von einer französischen Firma unter dem Namen „Chambord“ vertrieben. Dieses Unternehmen wurde dann 1991 an das dänische Unternehmen Bodum Holding verkauft. Bodum behielt das Design bei und verkauft die beliebte French Press bis heute.
Was ist eine Mokkakanne?
Die Mokkakanne hingegen wurde 1933 von Alfonso Bialetti erfunden, gewann aber erst in den späten 1940er Jahren an Popularität. Die traditionellen Espressomaschinen waren damals sehr groß und wurden hauptsächlich für gewerbliche Zwecke genutzt.
Infolgedessen führte der Aufstieg der Kaffeekultur in den 1950er Jahren dazu, dass die Mokkakanne in jeden Haushalt Einzug hielt, da sie eine einfache und schnelle Möglichkeit bot, eine starke Tasse Kaffee zu brühen.
Sein Ruf als Herd-Espressomaschine beruht auf der Tatsache, dass es im Vergleich zu anderen manuellen Brühmethoden einer Espressomaschine am nächsten kommt.
Es hat auch seinen Namen von der Stadt Mocha im Jemen, einem wichtigen Hafen für die Kaffeeexporte des Landes nach Europa. Die Bialetti Industries produzieren die Mokkakanne bis heute.
Französische Presse gegen Moka Pot
Wie oben erwähnt, besteht der Hauptunterschied zwischen einer French Press und einer Mokkakanne in dem Prozess, bei dem das Wasser mit dem Kaffeesatz in Kontakt kommt. Diese Unterscheidung zwischen ihnen erzeugt einen anderen Geschmack in Ihrer Tasse, obwohl Sie möglicherweise die gleichen Kaffeebohnen verwenden.
Abgesehen davon gibt es weitere Aspekte, die sich während des Brühvorgangs unterscheiden, wie zum Beispiel der Mahlgrad, das Kaffee-Wasser-Verhältnis und die Gesamtbrühzeit.
Französische Medien
Die French Press in der gängigsten Größe ergibt 3 Tassen Kaffee mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:16, was 27 g Kaffee für 430 ml Wasser entspricht. Achten Sie darauf, etwas zusätzliches Wasser zum Vorwärmen hinzuzufügen.
Um mit dem Brauen mit der French Press zu beginnen, müssen Sie zuerst Ihr Wasser erhitzen und sicherstellen, dass es nicht kocht. Heizen Sie die French Press und Ihre Tassen mit dem Wasser vor und messen Sie 27 g Kaffeebohnen ab.
Als nächstes mahlen Sie Ihre Bohnen mit einer groben Mahlgradeinstellung. Der Grund, warum Sie grob mahlen, ist, dass der Kaffeesatz, wenn er in das Wasser getaucht wird, länger ziehen kann. Dies liegt daran, dass es den Extraktionsprozess verlangsamt, indem es den Kaffeesatz flachdrückt.
Nachdem Sie Ihre Kaffeebohnen gemahlen haben, geben Sie sie in die vorgewärmte French Press und schütteln Sie sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen. Starten Sie Ihren Timer und fügen Sie die Hälfte des Wassers hinzu. Brechen Sie nach etwa einer halben Minute mit einem Rührstab oder Löffel die Kruste vom Kaffeesatz ab, sodass sich der gesamte Kaffeesatz mit dem Wasser vermischt.
Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und setzen Sie den Deckel auf, ohne ihn herunterzudrücken. Lassen Sie es zum Brühen beiseite, bis Ihr Timer 4 Minuten erreicht. Drücken Sie den Deckel langsam ganz nach unten und servieren Sie Ihren Kaffee sofort. Wenn Sie den Sud zu lange in der French Press lassen, führt dies zu einer Überextraktion und einem bitteren, verbrannten Geschmack.
Moka-Topf
Während das Aufbrühen einer Mokkakanne einem Espresso am nächsten kommt, ist der Unterschied im Druckvolumen erheblich. Die Mokkakanne verbraucht nur 1-2 bar Druck im Gegensatz zu einer Kaffeemaschine, die 8-10 bar verwendet.
Mit einer Moka-Kanne können Sie jedoch ganz einfach eine starke Tasse Kaffee zu Hause zubereiten. Mokkakannen gibt es in verschiedenen Größen, darunter eine 1-Tasse, 3-Tassen, 6-Tassen, 9-Tassen und eine 12-Tasse. Die Idee ist, dass 1 Tasse etwa 1 Schuss Kaffee ergibt, 2 Tassen 2 Aufnahmen und so weiter.
Welche Größe Sie auch verwenden, das ideale Verhältnis von Kaffee zu Wasser beträgt 1:7, bei einer Mokkakanne für 2 Tassen sind das 8 g Kaffee auf 60 ml Wasser.
Genau wie bei einer French Press müssen Sie zuerst Ihr Wasser erhitzen. Als nächstes mahlen Sie Ihre Bohnen mittelfein. Eine Mokkakanne ist eine Brühmethode mit kurzer Kontaktzeit zwischen dem Kaffeesatz und dem Wasser.
Feines Mahlen hilft, den Druck des Suds zu erhöhen und mehr Geschmack zu extrahieren. Nachdem Sie Ihre Kaffeebohnen gemahlen haben, geben Sie den Kaffeesatz in den Filterkorb und zerkleinern Sie ihn mit einem Messer.
Füllen Sie das untere Gefäß mit vorgewärmtem Wasser, bis Sie den Boden des Entlastungsventils erreichen. Setzen Sie den Filterkorb darauf und montieren Sie die Mokkakanne, indem Sie die obere Kammer anschrauben. An dieser Stelle müssen Sie sicherstellen, dass sich kein Kaffeesatz zwischen dem Korb und der oberen Kammer befindet, da dies die ordnungsgemäße Abdichtung behindern kann.
Stellen Sie die Mokkakanne auf Ihren Herd und stellen Sie sie auf mittlere bis niedrige Hitze. Öfen sind unterschiedlich, daher musst du herausfinden, welche Temperatur für deinen Mokkatopf am besten ist. Wenn Sie bemerken, dass es köchelt, ist die Hitze zu hoch. Außerdem empfiehlt es sich, ihn auf den Rand des Kochfeldes zu stellen, damit der Griff nicht zu heiß wird.
Schließlich fließt der Kaffee in die obere Kammer. Achten Sie darauf, ihn von der Herdplatte zu nehmen, wenn der Kaffee fast bis zum Ausguss gefüllt ist, und legen Sie den Boden in kaltes Wasser. Dadurch wird die Extraktion sofort gestoppt, da Ihr Sud sonst bitter schmecken kann. Servieren Sie Ihren Kaffee sofort.
Geschmacksprofil
Wie Sie sehen können, sind sowohl die Mokkakanne als auch die French Press einfach zu bedienen und wenn Sie es richtig machen, machen sie eine großartige Tasse Kaffee. Jede führt jedoch zu einem sehr unterschiedlichen Geschmack und Mundgefühl.
Da die Idee der Mokkakanne darin besteht, Ihnen einen konzentrierten Schuss Espresso zu geben, wird Ihre Tasse Kaffee scharf und stark mit einem cremigen Mundgefühl. Dies ist ideal für diejenigen, die einen schnellen Schuss Kaffee suchen, ohne eine Espressomaschine kaufen zu müssen.
Andererseits wurde die French Press entwickelt, um eine reichhaltige und schwere Tasse Kaffee zu brühen, die mehr Raum für Geschmack und Aroma lässt. Da sie eine größere Kaffeemenge liefert, ist sie ideal für alle, die lieber eine Tasse Kaffee über den Tag hinweg genießen als einen schnellen Shot.
Preis
Welche Methode Sie auch für die richtige halten, ihre Preisspanne ist nicht viel anders. Egal, ob Sie sich für Bodums klassische 3-Tassen-Französischpresse oder Bialettis klassische 2-Tassen-Mokkakanne entscheiden, Sie geben ungefähr 15-20 USD aus.
Je nach Kapazität und Stil kann der Preis bis zu 90 USD betragen. Es gibt natürlich auch andere Marken, also recherchieren Sie, bevor Sie sich entscheiden.
Abschließende Gedanken
Der Zweck dieses Artikels war es, zwei Methoden der Kaffeezubereitung zu vergleichen, die französische Presse mit der Mokkakanne. Offensichtlich liegen ihre Hauptunterschiede in der Art und Weise, wie sie zum Brauen entwickelt wurden; Die französische Presse verwendet Eintauchen, während die Moka-Kanne Druck verwendet. Immersion erfordert mehr Wasser und einen gröberen Mahlgrad, während Druck weniger Wasser und feineres Mahlgut erfordert.
All diese Faktoren beeinflussen den Geschmack des endgültigen Gebräus, der sehr unterschiedlich ist. Obwohl sie zu unterschiedlichen Zeiten und für unterschiedliche Zwecke entwickelt wurden, veränderten sie beide die Art und Weise, wie wir Kaffee trinken, und sind zuverlässige Brühmethoden, die bis heute in vielen Haushalten zu finden sind.
