Ich sprach mit einem neuen Freund, den ich vor ein paar Wochen kennengelernt hatte, über Kaffee – du weißt schon, guter Kaffee, und er wiederholte, was ich bereits wusste. Auch wenn Sie Filterkaffee zubereiten, brauchen Sie zu Hause eine gute Kaffeemühle. Warum? Es macht die Dinge so viel einfacher. Es macht es tatsächlich einfach, jedes Mal den bestmöglichen Kaffee zuzubereiten, unabhängig davon, welche Kaffeemaschine Sie verwenden.
Was mich veranlasste, mit diesem Mann zu sprechen (abgesehen von der Tatsache, dass viele meiner Freunde diesen Mann kennen), war, dass ich jemandem auf einer Party beiläufig sagte, dass die Espressomaschine auf dem Herd den bestmöglichen Kaffee mache. Ich sprach nicht mit ihm, aber er hörte und stimmte zu, dass sie den bestmöglichen Kaffee machen. Ich habe offensichtlich den Köder geschluckt und ihn nach seiner Meinung gefragt, und er hat mir gesagt, dass er zwar seine Bialetti-Mokkakanne liebt, aber seine Aeropress noch mehr.
Komisch, ich kenne die Aeropress schon lange, habe mich aber noch nicht daran gemacht, eine zu kaufen. Ich habe vor etwa einem Monat auf einem Flohmarkt eine billige Chemex-Kaffeemaschine gekauft, um sie auszuprobieren, aber die Aeropress stand nicht auf meiner Einkaufsliste.
Wie auch immer, wir sprachen weiter über Kaffee und während ich mit ihm blind schröpfen musste, um meine Vorlieben zwischen seiner Aeropress und meiner Moka Express zu testen, einigten wir uns auf die Mühle.
Wie jeder sachkundige Kaffeetrinker raten wird, sollten Sie ganze Bohnen kaufen und sie kurz vor dem Aufbrühen mit einer Mühle mahlen, unabhängig davon, wie Sie ihn aufbrühen möchten.
Wenn Sie eine Filterkaffeemaschine verwenden, geben frisch gemahlene Bohnen, die in einer Kaffeemühle gemahlen wurden, einen besseren Geschmack. Messerschärfer produzieren feines Pulver, große Partikel und alle Größen dazwischen. Dadurch wird sichergestellt, dass ein Teil des Mahlguts teilweise extrahiert wird, während ein Teil des Mahlguts extrahiert wird.
Gratmühlen erzeugen einen gleichmäßigeren Mahlgrad, der für einen besseren Geschmack sorgt – Sie werden den Unterschied schmecken. Wenn es um French Press geht, müssen Sie eine gute Mühle verwenden, um den Staub (Schlamm) in Ihrer Tasse zu minimieren. Und beim Espresso kommt Ihre Tasse ohne eine gute Mühle nicht einmal annähernd an ihr Potenzial.
Glücklicherweise muss das Mahlen von Kaffeebohnen zu Hause nicht sehr teuer sein, obwohl es sicherlich sein kann, wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Geldbeutel zu öffnen. Die Mühlen, für die ich mich entschieden habe, für meine eigene Küche zu kaufen, sind ziemlich bescheiden, obwohl sie einige Kraft und Zeit erfordern, um sie zu benutzen.
Ich bin seit Sommer dieses Jahres ein Anhänger der manuellen Kaffeemühlen von Hario. Sie verfügen über federbelastete bewegliche Mahlwerke, sodass Sie den Mahlgrad feinabstimmen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass die Mahlwerke beim morgendlichen Mahlen Ihrer Bohnen verrutschen. Nicht federbelastete Fräser neigen dazu, etwas ungleichmäßige Mahlgrade zu erzeugen, zumindest in billigeren manuellen Geräten.
Ich weiß, ich neige dazu, Espresso aus der French Press oder dem Herd zu machen, aber wenn ich Filterkaffee mache, denke ich immer noch, dass die Kaffeemühle ein Muss ist. Die Low-End-Hario-Schärfer funktionieren sehr gut und sie sind nicht einmal teurer als die Low-End-Messerschärfer. Der einzige Unterschied besteht in der Handarbeit, die Sie aufwenden müssen, damit sie funktionieren.
In meinem früheren Beitrag über die besten Handkaffeemühlen erfahren Sie mehr darüber, warum mir die Hario-Modelle besser gefallen als alle anderen.
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Benötigen Sie eine Gratmühle für Filterkaffee?
Filterkaffee ist eine der gebräuchlichsten und einfachsten Methoden, um eine frisch gebrühte Tasse Kaffee zuzubereiten. Ich habe eine automatische Tropfmaschine, die mir seit über 2 Jahren dient. Wenn ich zu meinem Tropfer noch etwas gekauft hätte, wäre es eine Kaffeemühle.
Nun, ich habe auf die harte Tour gelernt, dass gemahlener Kaffee eine kurze Haltbarkeit hat.
In den Tagen, als ich es nicht besser wusste, kaufte ich kiloweise gemahlenen Kaffee und bewahrte ihn einen Monat lang auf. Ich würde Kaffeesatz aufheben, wenn ich ihn brauchte. Die ersten Wochen war es köstlich schmeckend. Aber ich bemerkte, dass der Kaffee anfing, weniger als in Ordnung zu schmecken. In der vierten Woche war es fast abgestanden und ranzig. Ich wusste, dass etwas nicht stimmte.
Nach einiger Recherche fand ich heraus, dass ich a Kaffeemühle wenn ich zu Hause meinen eigenen gebrühten Kaffee zubereiten möchte. Es gibt zwei Hauptgründe, warum eine gute Kaffeemühle eine gute Investition ist.
- Mahlen Sie Bohnen, wenn Sie sie brauchen, um Frische zu gewährleisten. Sie mahlen Kaffeebohnen nur dann, wenn Sie sie brauchen. Und selbst wenn Sie es jeden Morgen tun oder wann immer Sie Lust auf Kaffee haben, brauchen Sie nur ein oder zwei Minuten, um Kaffeebohnen für 2 Tassen Kaffee richtig zu mahlen. Es erfordert etwas Mühe, aber das Ergebnis ist eine Tasse Kaffee mit großartigem Geschmack.
- Mahlen Sie den Kaffee nach Bedarf. Vielleicht haben Sie eine French Press und einen Filterkaffeevollautomaten zu Hause. In jedem Fall benötigen Sie verschiedene Arten von Kaffeesatz, um die optimale Tasse Kaffee zu erhalten. Wenn Sie eine Kaffeemühle haben, können Sie die Textur des gemahlenen Kaffees nach Ihren Wünschen anpassen.
Das Geheimnis einer perfekten Tasse Kaffee mit einem Dripper
Wenn Sie eine gute Tasse haben möchten Tropfen KaffeeDiese Tipps sollten Sie sich merken:
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Kaffeemaschine immer sauber ist. Eine schmutzige Kaffeemaschine kann Ihren guten Kaffee in abgestandenen, schlechten Kaffee verwandeln.
- Verwenden Sie grob gemahlenen Kaffee. Stellen Sie sich die Textur von braunem Zucker vor. Das ist eine perfekte Textur für Filterkaffee. Dadurch kann das Wasser gleichmäßig durch den Kaffeesatz sickern. Wenn das Kaffeemehl zu fein ist, kann das Wasser nicht das gesamte Kaffeemehl durchdringen
Wie bereits erwähnt, hilft die richtige Kaffeemahlung dabei, eine gute Tasse Kaffee zuzubereiten, selbst wenn Sie einen Tropfer verwenden.
Gratmühle: Verwendung und Typen
Das Mahlwerk erinnert an traditionelles Kaffeemahlen. Die rhythmische Art des manuellen Mahlens sorgt für eine gleichmäßige Textur des gemahlenen Kaffees. Sie brauchen eine Minute, um Kaffeebohnen für eine Tasse Kaffee zu mahlen.
Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Gratmühlen: manuelle und elektrische
- Manuelle Gratmühle
Das ist so altmodisch wie es nur geht. Manuelle Gratmühle ist wie eine Herzensangelegenheit. Sie brauchen etwa zwei Minuten, um Kaffeebohnen für zwei Personen richtig zu mahlen. Manuelle Gratmühlen funktionieren gut mit Pour-Over-Maschinen und einer French-Press-Kaffeemaschine. Selbst wenn Sie Geld zum Verbrennen haben, funktioniert eine manuelle Mühle immer noch am besten. Es ergibt ein gleichmäßiges und konsistentes Schleifen, da Sie die Kraft und den Druck jeder Drehung und Wendung steuern können. Außerdem können Sie die manuelle Mühle überall hin mitnehmen. Dies ist perfekt für Outdoor-Aktivitäten wie Grillpartys, Camping und Schwimmen.
Empfohlene Modelle: Handgemahlene Kaffeemühle, Hario Keramik-Kaffeemühle, Porlex Mini Edelstahl-Kaffeemühle und Peugeot Antique Grinder
- Elektrische Gratmühle
Elektrische Mühle ist so bequem zu bedienen. Es ist einfach zu montieren, zu lagern und zu reinigen. Mit nur einem Knopfdruck haben Sie gemahlenen Kaffee in weniger als 20 Sekunden. Aber seien Sie bereit, etwas Geld auszugeben. Es gibt billige elektrische Grate da draußen, aber wie sie sagen, Sie bekommen, wofür Sie bezahlt haben.
Empfohlene Modelle: Baratza Virtuoso, Fiorenzato F4, Capresso 565 Infinity SS Grinder und Breville Smart Grinder Pro
Braucht man wirklich eine Kaffeemühle für Filterkaffee?
Nun, es hängt wirklich von Ihren Vorlieben ab. Sie könnten sich überlegen, sich diese Fragen zu stellen:
- Wie viel Zeit habe ich morgens, um meinen Kaffee zu kochen? Muss ich schnell eine Tasse Kaffee kochen oder habe ich morgens oder nachmittags mindestens 15 Minuten Zeit, um eine leckere Tasse Kaffee zuzubereiten?
- Wenn ich eine neue Kaffeemaschine kaufe, wie hoch ist mein Budget? Wie hoch ist mein Budget? Sollte ich mehr hinzufügen, wenn die Ausrüstung, die ich wirklich benötige, mein Budget übersteigt?
- Welche Brühmethode verwende ich regelmäßig? Werde ich die French Press jeden Tag benutzen? Oder bleibe ich bei der Mokkakanne?
Wenn Sie sich diese Fragen stellen, können Sie Ihre genauen Anforderungen an eine Gratmühle ermitteln. Wenn Sie die meiste Zeit Filterkaffee verwenden, ist eine Kaffeemühle das Nächstbeste, was Sie in Ihrer Küche haben sollten. Und wenn Sie vorhaben, eine neue Kaffeemaschine hinzuzufügen, können Sie sich für eine French Press entscheiden, die auch von der Mühle profitiert, die Sie beim nächsten Besuch in einem Gerätegeschäft kaufen möchten.
